苋菜市场规模、份额和行业分析，按形式（苋菜种子、苋菜叶、苋菜粉、苋菜油）、按类别（有机、传统）、按应用（食品和饮料、制药、化妆品和个人护理）和区域预测，2026-2034

2025年全球苋菜市场规模为111.2亿美元，预计将从2026年的131.6亿美元增长到2034年的505.2亿美元，预测期内复合年增长率为18.31%。

苋菜，是一种阔叶植物，属于一年生或短命多年生植物的世界性属，通常被称为苋菜。苋菜被栽培为叶类蔬菜、假谷物和观赏植物。  苋菜具有许多药用功效，例如富含抗氧化剂，富含蛋白质、碳水化合物、钙等，因此也被称为超级食品。老年人口的增加支持了苋菜市场的增长，因为其药用特性已被证明对缓解老年疾病具有积极作用。由于主流人群的日益普及和消费，苋菜及其产品市场增长势头强劲，这有助于其市场增长。

苋菜叶、油、种子广泛用于制备许多印度、美国和其他地区的美食。苋菜粉是一种用于杂粮烘焙混合物的特种面粉，也是替代品面粉因为它天然不含麸质。由于消费者健康意识的增强和对植物性产品的偏好，苋菜及其衍生产品的消费量有所增加。近年来，非食品应​​用行业对苋菜作为着色剂的需求也有所增长，这推动了其市场增长。

消费者对健康超级食品的需求不断增长，以满足他们日常必需营养素的摄入，这是推动全球苋菜产业的一个主要因素。消费者对健康生活方式的兴趣日益浓厚，人们对苋菜的健康益处的认识不断增强，导致苋菜广泛应用于各种加工食品中。此外，不断发展的食品加工业也让苋菜市场受益。此外，强大的食品供应链使消费者可以轻松获得苋菜及其衍生产品，从而推动了其市场增长。

主要市场驱动因素 -

Increasing Consumers Demand for Healthy Superfoods

主要市场限制因素 -

High Price of Amaranth Products

苋菜的生产成本较高，导致该市场上只有少数制造商运营，这阻碍了其市场增长。所产生的产量相对于正在种植的作物而言较少，这增加了苋菜及其衍生产品的整体价格。不确定的气候条件也是导致其高价的一个主要因素。此外，市场上低成本传统食品着色剂的存在及其容易获得也阻碍了苋菜市场的增长。

涵盖的主要参与者：

• 阿波罗农业工业有限公司
• 伊雷尔南斯产品私人有限公司
• 箭头铣刀
• AMI 运营公司
• Proderna 生物技术列兵。有限公司
• 印度有机产品
• 纽世界食品公司
• 罗斯奥利瓦列兵。有限公司
• Flavex Naturextrakte 有限公司
• 苋菜生物公司

分割

全球苋菜市场按形式、类别、应用和地理位置进行细分。该形式部分以苋菜叶为主导，因为它在世界各地广泛用作沙拉和美味佳肴。苋菜叶还具有收敛剂的作用，因此可用于治疗湿疹和痤疮等皮肤问题。苋菜油也因其高脂肪酸含量和细腻的口感而越来越受欢迎，这导致其用于食品制备。

由于消费者越来越倾向于有机和清洁标签产品，该类别细分市场以有机苋菜变种为主导。有机产品不含任何合成农药，被认为比传统种植的产品更健康。

由于消费者对植物性营养食品的需求不断增长，食品和饮料领域在苋菜行业中占据了主要份额。苋菜粉在烘焙产品中的广泛使用，例如曲奇饼、面包、面条、煎饼等都为其市场增长做出了贡献。印度等国家传统上在禁食期间食用苋菜，因为它是一种良好的能源。化妆品和个人护理行业广泛使用苋菜油来配制美容产品，因为它具有抗衰老、抗氧化和抗炎特性，有助于市场增长。

区域分析：

由于消费者对天然有机产品的需求不断增长，北美苋菜行业正在强劲增长。苋菜被广泛用于生产纯素蛋白粉，加上该地区纯素趋势的兴起促进了其市场增长。由于消费者更喜欢功能性食品/饮料而不是含糖碳酸​​饮料，功能性食品/饮料的消费量有所增加，这推动了苋菜的区域市场增长。

由于德国、意大利和法国等主要苋菜消费国的存在，欧洲预计未来几年将出现温和增长。苋菜混合巧克力和爆米花是墨西哥流行的小吃，在欧洲其他地区也广泛消费。消费者健康零食趋势的兴起影响了苋菜市场的增长。化妆品行业开发含有天然成分的创新产品的新兴趋势推动了其市场增长。

由于印度、中国和日本等国家苋菜作为美味佳肴的消费率较高，预计亚太地区未来几年将出现显着增长。由于该地区有利的气候条件，中国和印度是 2019 年最大的苋菜生产国之一。千禧一代人口的增加以及他们对苋菜潜在益处的认识不断增强，进一步推动了其区域市场的增长。

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苋菜市场细分分析

主要行业发展

• 2019年12月Epicurean Dairy UK Ltd. 公司的乳制品品牌 The Collective 推出了新的早餐选择 Brekkie 及其分罐酸奶系列。早餐产品系列包括不加糖酸奶、水果蜜饯以及膨化荞麦、苋菜、藜麦和亚麻籽格兰诺拉麦片。该产品有覆盆子、芒果和百香果三种口味。
• 2019年2月，Marico Ltd. 推出了一系列“Saffola FITTIFY Gourmet”健康美食产品。该产品系列包括高蛋白膳食汤和高蛋白瘦身餐奶昔，其中含有五种超级食物的混合物——辣木、苋菜、藜麦、荞麦和姜黄。该产品不含麸质、防腐剂，也不含任何添加的人工色素和香料。