通过谷物类型（含有麸质和无麸质的谷物）（面包店，糖果，糖果，饮料，冷冻冻结）食物，婴儿配方奶，宠物食品，动物饲料等）以及区域预测到2032年

由于消费者对全球自然和健康食品的偏爱，全球古代谷物市场正在看到显着的增长。此外，预计在预测期间，预计含有古代谷物的创新食品和饮料产品的工业发展激增。

政府采取的各种举措正在促进古代谷物的种植，加工和消费，从而增加了市场的增长。 2023年2月，印度的农业和加工食品出口开发局（APEDA）正式签署了世界印度食品（WIF）的跨国公司Lulu Hypermarket LLC的谅解备忘录（MOU）。这项倡议是为了促进印度农产品的出口，包括对小米的关注，向海湾合作国家（GCCS）出口。。

COVID-19大流行对市场产生了重大影响。全球强加锁定导致供应链和后勤挑战的中断。这极大地影响了古代谷物的生产和分布，从而导致供应不一致和价格上涨。食品服务业的近距离行业大大减少了市场需求，这进一步影响了全球市场的动态。

古代谷物市场驱动器

增加对健康食品谷物的需求增加了市场

消费者之间的健康意识日益增加，这归因于全球对古代谷物的需求不断上升。谷物被认为是可用于各种行业的重要元素（维生素，矿物质，纤维和抗氧化剂）和天然和健康食品成分的足够来源。全谷物食品有效地有助于控制胆固醇水平，保持体重和管理血压。它还有助于降低心脏病，糖尿病和其他健康问题的风险。此外，预计消费者对植物性和纯素食食品的需求不断增长，预计在未来几年内将推动市场的增长。

古代谷物市场约束

高成本可能会阻碍增长

与传统作物相比，古代谷物的生产需要密集的种植和收获方法。因此，这些品种的种植也需要熟练的劳动。古老的谷物通常在特定地区种植，这会提高人工成本。因此，生产商面临价格上涨，这使这些谷物竞争较低的替代品的竞争力较低，从而进一步加剧了问题。因此，预计高昂的劳动成本将限制预测期内市场的增长。

古代谷物市场机会

超级食品产品的日益普及以帮助需求

预计对超级食品的需求增加将在预测期间为古代谷物市场增长创造利润丰厚的机会。消费者越来越喜欢古老的谷物和伪谷物（例如小米和高粱），这些品种被认为是必需营养素，维生素和纤维的良好来源。因此，这些品种被认为是超级食品，并且正在为创新营养食品的生产而获得关注。

分割

关键见解

该报告涵盖以下关键见解：

• 全球父母市场的概述
• 供应链分析
• 监管分析
• 行业SWOT分析
• 关键行业发展
• 与Covid-19的定性分析

作物分析### 791454

基于农作物### 791454，市场被分散成大米，高粱，小米等。

小麦部分预计将占有最大的市场份额。该细分市场的增长归因于食品制造商，面包店和餐馆中专业和古老的小麦品种的普及。诸如Einkorn，Farro和Kamut之类的古代小麦品种通常与面包，意大利面，烘焙食品和其他基于小麦的产品合并。农民和小型生产商越来越多地培养特色和古老的小麦品种，以满足对传统和高质量产品的不断增长的需求。

预计在预测期内，高粱段预计会显示出显着的增长。该细分市场的增长归因于由于其多功能性，对高粱基于高粱产品的需求不断增长，这使其适合于广泛的主食中的应用。高粱自然不含麸质，因此，对于由于麸质敏感性，腹腔疾病或其他与健康相关的原因而遵循无麸质饮食的个体。

分析粒度### 791454

基于谷物### 791454，市场被细分为含麸质和无麸质的古代谷物。

预计含麸质的细分市场将拥有最大的市场份额。含麸质的谷物（例如小麦，大麦和其他品种）是蛋白质，纤维和养分的良好来源。因此，这些谷物广泛用于制作面包店，糖果，早餐谷物，冷冻食品等。

预计在预测期间，无麸质段预计将显示出显着的增长。细分市场的增长归因于食品行业对无麸质产品的需求不断增长。此外，预计消费者对更健康食品选择的消费者偏好中古老的粮食和饮料产品的趋势预计将推动市场的增长。

通过应用分析

基于应用，古代谷物市场被细分为面包店，糖果，饮料，冷冻食品，婴儿配方奶粉，宠物食品，动物饲料等。

面包店领域拥有最大的市场份额。增加手工面包店，烘焙产品的生产以及在亚洲国家采用西方粮食文化的主要是从面包店驱动产品需求。

预计在预测期间，冷冻食品细分市场将在年增长率最高。该细分市场的增长主要是由消费者越来越多地转向便利产品，包装的小吃以及准备好和即食食品的普及。古代谷物是制备食品和小吃的生产中的关键要素之一。根据冷冻食品欧洲的数据，德国的冷冻食品销售增长了3.6％，达到2022年的390.9万吨。对准备食品和冷冻餐点的新需求将在不久的将来推动产品需求。

区域分析

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

基于地区，已经在北美，欧洲，亚太，拉丁美洲和中东和非洲进行了研究。。

北美预计将在预测期内占市场份额最大。该地区市场的增长归因于将大量关键制造商纳入其产品中，以迎合不断发展的消费者偏好。此外，食品行业的主要参与者不断使用古代谷物开发创新的产品，从而进一步加剧了该地区市场的扩张。预计在预测期内，对消费者对健康和方便的食物选择的需求增加将推动该地区的市场增长。

预计亚太地区是预测期内增长最快的地区。该地区的市场增长归因于古代谷物的普及以及对该地区健康和健康的越来越多的消费者认识。

关键参与者

该报告提供了以下主要参与者的配置文件：

• Archer-Daniels-Midland Company（美国）
• 大河有机铣削（美国）
• Ardent Mills，LLC（美国）
• Scoular Company（美国）
• 鲍勃的红磨坊天然食品公司（美国）
• 健康食品成分有限责任公司（美国）
• Glanbia plc（爱尔兰）
• Nature Bio Foods Ltd.（印度）
• Terra Intredients，LLC（美国）
• 大提顿古谷物（美国）
• VDF FutureCeuticals，Inc。（美国）

关键行业发展

• 2023年8月，Mars，Inc。品牌变革种子宣布推出其新创新，称为Super Grains。  该公司旨在对其基于大米和谷物的膳食产品进行排列，从而使有机餐变得美味，可以通过三种基于美食的古代谷物品种，包括高粱，藜麦和小米。
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• 在2020年1月，领先的农业综合企业简单公司（J.R. Simplot Co.）收购了Pinnacle农业的农业零售分销业务。通过此次收购，该公司开始分发农作物投入和相关服务。该公司目前正在向北美的40,000多名农民提供产品和服务。