苹果醋市场规模、份额和行业分析，按来源（有机和传统）、按形式（液体和片剂）、按分销渠道（大卖场/超市、在线渠道、传统杂货店等）以及区域预测， 2024-2032

2023年全球苹果醋市场规模为6.1943亿美元，预计将从2024年的6.4444亿美元增长到2032年的10.094亿美元，2024年至2032年的复合年增长率为5.7%。

复合年增长率的上升归因于该市场的需求和增长，一旦疫情结束，就会恢复到疫情前的水平。 COVID-19 的传播对包括食品和饮料在内的所有行业都产生了负面影响。根据我们的分析，与2017-2019年的平均同比增长率相比，2020年全球市场的增长率为1.5%。            

食用苹果醋 (ACV) 具有多种健康益处。它用于减肥，控制血糖和胰岛素水平。除此之外，苹果醋还因其有益成分而用于个人护理和清洁产品。除了这些好处之外，对植物性产品的需求也促进了苹果醋的消费。由于这些因素，未来ACV的需求将会增长。

由于 COVID-19 确诊病例数量的增加，世界各地的人们都陷入了恐慌状态。在冠状病毒疫苗确认之前，消费者大量购买口罩、洗手液和消毒剂。由于对消毒剂的需求量很大，人们转而使用醋等天然消毒剂，包括苹果醋。苹果醋制造商 Bragg Live Food Products 表示，自 2020 年上半年新型冠状病毒爆发以来，美国消费者对其苹果醋的兴趣和购买量激增。此外，随着人们开始在家里做饭，苹果醋的使用量也随之增加。在家中，并不断寻找可以帮助他们增强免疫力的产品。

苹果醋市场趋势

健康意识的增强将成为市场的新兴趋势

随着大量与肥胖相关的健康问题和死亡率的上升，世界各地的消费者正在成为用心的食客。随着冠状病毒的传播，世界各地的消费者变得更加注重健康。苹果醋被认为是许多饮食计划的关键组成部分，并且最适合作为减肥解决方案。根据 2009 年进行的一项研究，每天食用苹果醋的肥胖者的体重显着改善。除了减肥作用外，苹果醋还具有改善消化和免疫力等治疗功效。因此，健康生活style的日益普及很可能会支撑苹果醋市场趋势。

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苹果醋市场增长因素

与消耗苹果醋相关的健康益处，以增加需求

苹果醋多年来一直用于烹饪和家庭疗法。此外，苹果醋具有多种健康益处，包括抗氧化和抗菌作用。根据多项研究，食用苹果醋可以降低胆固醇，降低血糖水平，并改善糖尿病症状。乙酸是醋的关键成分，具有多种健康益处。

由于苹果醋是通过发酵苹果汁制成的；因此，它富含益生菌。来自美国纽约的神经科学家 Nicole Avena 表示，苹果醋在支持肠道健康方面发挥着关键作用。此外，加拿大消化健康基金会声称苹果醋的营养成分与苹果相似，其中包括益生菌，有助于预防人类肠道健康。

因此，与苹果醋消费相关的健康益处可能会增加对苹果醋的需求。

在许多行业增加商业产品开发和应用以支持增长

由于含有必需矿物质、维生素、乙酸和柠檬酸；苹果醋在各种商业产品中都有应用。在食品制备中，苹果醋被用作调味剂。此外，2019 年，Stonewall kitchen 的美国子公司 Vermont Village 推出了单份装的 RTD 苹果醋。

随着消费者的健康趋势不断增长，各种健康公司正在开发含有 ACV 粉末的软糖和胶囊。随着苹果醋在食品、饮料和医药产品中的应用；一些个人护理公司正在推出基于苹果醋的洗发水和洗面奶。例如，在印度，Fit & Glow Healthcare Private Limited 销售 ACV 泡沫洗面奶和洗发水。

因此，新产品的推出以及苹果醋在多个行业的应用可能会扩大市场规模。

限制因素

长期食用苹果醋会影响健康并限制苹果醋市场增长

许多研究表明食用苹果醋的好处；然而，食用过多可能会导致不良影响。经常饮用未稀释的苹果醋会导致蛀牙，因此建议将醋用水稀释后直接饮用。此外，根据哈佛医学院的一位副教授的说法，食用苹果醋会导致低钾水平——低钾血症。如果与大量未稀释的醋一起使用，苹果醋中的酸性还可能导致肠胃问题和皮肤灼伤。

因此，这些因素可能会限制苹果醋直接消费的普及。

苹果醋市场细分分析

按来源分析

传统苹果醋凭借低廉的价格占据主导地位

市场分为传统苹果醋和有机苹果醋。由于价格便宜且在发展中和发达地区的利用率较高，传统细分市场可能会获得重要的市场份额。

然而，由于消费者对清洁标签和有机成分的偏好不断提高，有机苹果醋预计将以更高的增长率增长。有机食品和饮料在北美和欧洲等发达地区的日益普及也将推动有机苹果醋的需求。

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按表单分析

由于易于应用，液体细分市场占据最高份额

市场分为液体和胶囊/片剂。苹果醋以液体形式广泛销售和消费。例如，为了减肥，建议食用稀释的苹果醋。液体形式还用于烹饪、清洁剂和头发清洁剂。因此，液体领域的主导地位是由于其易于应用和市场上更高的可用性。

但是，一些公司正在推出基于片​​剂或胶囊的 ACV 产品，因此预计增长速度更快。例如，美国公司 EBYSU Nutrition 提供素食胶囊和软糖形式的苹果醋产品。

按分销渠道分析

在线渠道因其更加便利而将呈现最快的增长

从分销渠道来看，苹果醋市场包括大卖场/超市、传统杂货店、网上、渠道等（disc门店和便利店）。由于产品种类繁多，大卖场/超市在 2020 年占据了主要份额。此外，这些大型超市的购物基础设施为消费者提供了轻松的购物体验。

便利店和在线零售商越来越多地供应苹果醋产品，这可能会在未来几年推动这些渠道的增长。

区域见解

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2020 年，北美苹果醋市场规模为 2.779 亿美元。由于苹果醋制造商的强大以及美国和加拿大的高产量，该地区在全球占据最大份额；以及该地区的高需求。此外，该地区的许多制造商正在推出创新产品，这对北美苹果醋市场的增长产生了积极影响。例如，2019 年 2 月，新西兰公司康维他 (Comvita) 向美国市场推出了含有 UMF 5+ 麦卢卡蜂蜜的苹果醋。通过此次发布，美国消费者将获得有机且优质的日常健康产品。

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亚太地区预计将占据重要份额。这一增长可归因于苹果醋的直接消费量增加，因为它有益于健康。该市场目前在全球苹果醋市场中占据第二大地位，但预计在预测期内将以最高增长率增长。亚太市场的快速增长主要归功于中国、印度、日本、韩国和东盟国家等国家食品饮料行业的惊人增长。中国是该地区最大的市场，占亚太市场60%以上的市场份额。印度正在成为世界上增长最快的经济体之一，正在吸引世界各地的投资者到该国投资，并加强其在世界上人口最多的国家的消费基础。马来西亚、印度尼西亚、越南和泰国等其他经济体也在持续增长，预计将为苹果醋市场提供有希望的增长机会。不断增加对创新苹果醋产品开发的投资将促进该地区的市场增长。例如，2020 年 8 月，Dabur India Ltd 在印度推出有机苹果醋。

欧洲市场上苹果醋在食品制备中的应用不断增加可能会支持市场增长。此外，素食人口的增长和对植物性食品需求的增加预计将支持欧洲地区对有机苹果醋的需求。

对具有功能性益处的更健康产品的需求不断增长，也引发了英国和法国等欧洲国家对苹果醋产品的需求。   

巴西在南美苹果醋市场中占据了很大份额，这可以归因于苹果醋在制作酱汁、腌料和其他菜肴中的大量使用。智利、哥伦比亚和危地马拉是该地区苹果醋产品制造商需要开拓的其他潜在关键市场。

日益西方化和不断增加的可支配收入将推动中东和非洲的苹果醋市场。通过推出具有成本效益的苹果醋产品，制造商将获得巨大的增长机会。

苹果醋市场主要公司名单

分散的行业可能会加剧竞争

市场高度分散，市场上存在大量区域和全球参与者。市场上的主要参与者正在采取新产品开发和扩张等策略来增强自己的影响力。例如，2019 年 5 月，ACV 果汁品牌 Lost Coast Food Co. 推出了三种不同口味的起泡苹果醋汁。

此外，知名企业正在努力通过在线零售渠道提供他们的产品，因为这将使他们能够覆盖全球的庞大客户群。因此，这些策略将提高产品的市场渗透率，并帮助公司扩大在新市场的影响力。例如，根据 Bragg Live Food 产品的新闻稿，该公司正在探索电子商务等新的分销渠道，以改善在美国和全球的分销。

主要公司简介：

• Barnes Naturals Pty Ltd（澳大利亚玛丽伯勒）
• Carl Kuehne KG（德国汉堡）
• Molson Coors Beverage Company（美国芝加哥）
• Global Export Marketing Co. Ltd（美国花园）（美国纽约）
• Swander Pace Capital (布拉格)（美国旧金山）
• Manzana Products Co. Inc.（美国塞巴斯托波尔）
• NOW Health Group Inc.（美国布鲁明代尔）
• Mizkan America, Inc.（美国芒特普罗斯佩克特）
• Stonewall Kitchen（美国约克）
• Lost Coast Food Co. Ltd.（英国伦敦）

主要行业发展：

• 2024 年 4 月：“Bragg Live Food Products, Inc.”美国最值得信赖的健康和保健品牌之一，宣布将其“布拉格苹果醋”补充剂扩展到全美 95% 以上的山姆会员店
• 2021年1月：“Dabur India”在印度市场推出“Dabur Himalayan有机苹果醋”。新推出的产品已获得“有机认证”，旨在增强免疫力。
• 2019 年 6 月：美国投资公司 Swander Pace Capital 收购了 Bragg Live Food Products, Inc.，以巩固 Bragg 的地位在全球市场上。
• 2019 年 5 月 –英国饮料制造商 Lost Coast Food Co. Ltd 向英国潜在消费者推出了三种口味的起泡苹果醋

报告覆盖范围

市场研究报告对市场进行了详细分析，重点关注竞争格局、来源、形式和分销渠道等关键方面。除此之外，它还提供了对市场趋势的洞察并突出了关键的行业发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来促进市场增长的几个因素。

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