水产养殖市场规模、份额和行业分析，按产品类型（食用鱼、藻类等）、养殖环境（淡水、咸水和海水）、形式（新鲜和冷藏、冷冻、预制和保藏等）、分销渠道（B2B 和 B2C）以及区域预测，2026-2034 年

2025年全球水产养殖市场规模为6071.3亿美元，预计将从2026年的6538.8亿美元增长到2034年的11506.4亿美元，预测期内复合年增长率为7.32%。亚太地区主导水产养殖市场，2025年市场份额为63.44%。

市场主要参与者包括 Thai Union Group PCL、MOWI ASA、Maruha Nichiro Corporation、Cooke Aquaculture Inc. 和 SalMar ASA。

水产养殖是繁殖、饲养和收获各种鱼类、贝类和其他水生植物的方法。全球市场受到日益增长的可持续发展担忧、不断增长的需求推动海鲜以及鱼类养殖技术的进步。此外，随着粮食消费的增加和全球人口的不断增长，水产养殖已成为满足全球蛋白质需求的重要解决方案。

水产养殖市场概况和亮点

市场规模及预测：

• 2025年市场规模：6071.3亿美元
• 2026年市场规模：6538.8亿美元
• 2034年预测市场规模：11506.4亿美元
• 复合年增长率：2026-2034 年 7.32%

市场份额和细分：

• 由于对优质动物蛋白的需求不断增长以及人均海鲜消费量较高（尤其是在中国），亚太地区到 2025 年将占据水产养殖市场的 63.44% 份额。
• 按产品类型划分，食用鱼因其高营养品质和消费者对白肉的强烈偏好而占据最大的市场份额。
• 按分销渠道划分，B2C 细分市场将在 2026 年引领市场，超市和大卖场因其广泛的产品选择、便利性和有竞争力的价格而成为主要驱动力。

主要区域亮点：

• 亚太地区：引领全球市场，成为行业中心。中国是最大的市场，每年的海鲜消费量巨大，进口量也很大。
• 北美：消费者对富含 omega-3 的蛋白质食品（如鲑鱼和虾）的强劲需求、人们对红肉的淡化以及旨在减少海鲜进口依赖的政府政策，推动了这一不断增长的市场。
• 欧洲：消费者对健康营养意识不断提高以及对优质海鲜的需求不断增长推动的主要市场。挪威是该地区最大的生产国，主要生产大西洋鲑鱼等品种。
• 南美洲：由于对手工和工业水产养殖的需求不断增长，以及对加工和罐装海鲜产品的日益青睐，这是一个潜力巨大的发展中市场。

市场动态

市场驱动因素

增加政府支持和资金以推动市场增长

政府资金和补贴在促进负责任的做法方面发挥了强大的作用，这些做法对环境和依赖水产养殖的社区都有好处。此类举措在发展中国家和发达国家发挥了至关重要的作用，促进了可持续实践的采用并推动了该行业的创新。印度、印度尼西亚、泰国、越南和其他国家提供了强有力的例子，说明政府补贴在水产养殖中发挥着多种作用，因为它们采取多种方式，包括为发达经济体的先进技术开发提供资金，以刺激发展中经济体的可持续发展和生态系统重建，以及通过国际机构的帮助。例如，2025 年 6 月，印度比哈尔邦政府宣布根据首席部长 2025-26 年池塘渔业发展计划向养鱼户提供财政帮助。根据该计划，农民将根据其类别获得 50% 至 70% 的补贴。该计划帮助农民实现鱼类生产自给自足并提高收入。

消费者越来越倾向于富含蛋白质的食品以推动市场增长

过去几年，全球海鲜消费量有所增加。印度、中国、巴西和南非等发展中国家可支配收入的增加，以及发达国家消费者健康意识的增强，促进了海鲜消费的增长。蛋白质产品受到想要保持骨骼和关节健康、增强免疫系统、增强肌肉力量和张力，同时保持全天活力的消费者的追捧。消费者越来越意识到蛋白质与健康之间的联系，特别是蛋白质对减肥和运动营养的益处。他们正在寻找适合其营养和饮食需求的产品，从而推动全球水产养殖市场的增长。

市场限制

高昂的基础设施成本和投资阻碍了市场增长

由于需要高科技基础设施、专业机械和训练有素的人员，建立水产养殖场是资本密集型的​​。维护成本、能源和饲料也会影响盈利能力。然而，从长远来看，技术和饲料效率方面的持续技术进步可能会减少这些费用。此外，鱼类逃逸一直是该行业面临的突出挑战之一。鱼类逃逸对市场经营者造成经济损失。公司必须要么投资于强大的保险范围，要么采取更好的做法来防止逃逸、造成高成本并影响盈利能力。

市场机会

行业技术进步为市场增长提供机会

水产养殖是增长最快的海鲜生产活动，技术发展可以为海鲜产品带来更多透明度。例如，亚洲农场传统上采用水稻-水产养殖一体化的农业方式，即在淹没的稻田中养殖淡水鱼。现代技术开辟了更多综合系统选择，最大限度地提高农民从现有土地面积中获得的收入，包括自动化、数据分析、循环水产养殖系统（RAS）、生物安全设施等技术。

水产养殖市场趋势

日益关注可持续发展和环保实践以塑造行业

随着全球粮食需求的增长和野生渔业达到极限，采用可持续做法对于粮食安全和经济增长以及减少温室气体排放和限制环境破坏至关重要。可持续做法将进一步有助于减轻野生鱼类种群的压力并提供替代海鲜，从而防止对珊瑚礁和红树林等重要栖息地的破坏，并保护海洋生物多样性。市场上的参与者也一直在采用可持续来源，进一步影响市场增长。例如，2024 年 12 月，泰国水产养殖技术公司 HydroNeo 与虾福利专家 FAI Farms 致力于以可持续且合乎道德的方式生产虾。

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关税的影响

关税和进口税可能会对水产养殖业产生深远影响，特别是对依赖海产品出口的国家。关税可能直接影响进口水产养殖产品的价格，导致进口国消费者支付更多费用。有关国家的出口商被迫承担关税费用或将其转移给消费者，利润率下降。关税还可能导致发货延误和市场不确定性，不利于产品的及时交付。长期的关税争端可能会损害国家之间的贸易关系，影响长期经济稳定。

细分分析

按产品类型

营养品质和高偏好导致鱼类占据主导地位

根据产品类型，市场分为食用鱼、藻类等。

到2026年，食用鱼细分市场将占据全球最大水产养殖市场份额，达到81.87%。由于其营养品质和消费者对白肉不断增长的需求，鱼是消费最广泛的产品。

预计藻类领域在预测期内将大幅增长。藻类在水产养殖中发挥着重要作用，作为有价值的饲料补充剂并有助于水质管理。与传统鱼粉和鱼油相比，它们作为水产养殖饲料的可持续选择也越来越受欢迎。

按文化环境

较少的初始投资和简单的基础设施有助于淡水领域最高的市场份额

根据养殖环境，市场分为淡水、咸水和海水。

到2026年，淡水养殖市场将占据全球最大的水产养殖市场份额，达到50.65%。与其他养殖环境相比，淡水养殖相对便宜，对小规模养殖户有吸引力。此外，它通常需要较少的初始投资和更简单的基础设施，从而推动了其在行业中的采用。鲤鱼、罗非鱼和鲶鱼等鱼类在受控条件下茁壮成长，并且具有抗病能力，使淡水水产养殖管理变得更加简单。

预计海洋领域将在预测期内显着增长。海洋水环境自然提供充足的营养，促进虾、牡蛎和鲑鱼等物种的快速生长。此外，海洋鱼类表现出更大的需求并获得更高的市场价格，使其成为大型商业运营的理想选择。

按形式

由于强烈的消费者偏好和卓越的品质，新鲜和冷藏细分市场占据最高份额

根据形式，市场分为新鲜和冷藏、冷冻、准备和保存等。

到2026年，生鲜和冰鲜市场的全球市场份额将达到71.74%。由于消费者对新鲜和高品质海鲜的偏爱，与其他形式相比，生鲜和冰鲜市场的需求强劲。这种偏好是由风味和健康属性驱动的。此外，新鲜产品含有优质营养成分，但这些营养成分在加工过程中会流失。

由于忙碌的生活方式和对便利产品需求的增长，预制和保鲜市场也出现了大幅增长。干燥、罐装和盐腌等保存方法可抑制微生物生长，有助于延长产品生命周期。由于加工产品价格实惠且丰富，加工产品的消费也在不断增加，其中几种变体为市场的发展奠定了基础。

乙y 分销渠道

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由于便利性和广泛的产品可用性，B2C 细分市场占据最高的市场份额

根据分销渠道，市场分为 B2B 和 B2C。

到2026年，B2C细分市场将占据全球水产养殖市场份额的60.33%。B2C细分市场包括超市/大卖场、便利店、在线零售店等。新鲜、罐装和冷冻海鲜的分销主要依赖连锁超市和其他实体店，因为产品选择广泛、方便且能够提供有竞争力的价格。此外，超市/大卖场有速冻选项，有助于延长新鲜产品的保存时间。因此，消费者非常倾向于从零售渠道购买此类产品，因为这些产品的整体质量有保证。

B2B 领域包括食品加工公司和餐馆，它们购买大量海鲜进行进一步加工、分销或销售给消费者。

水产养殖市场区域展望

从地域上看，全球市场报告涵盖了北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的分析。

亚太地区

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亚太地区主导市场，2025 年估值为 3851.4 亿美元，2026 年估值为 4160.3 亿美元。亚太地区主导着全球水产养殖市场。该地区已成为全球水产养殖业的中心。据联合国粮食及农业组织（FAO）称，2024年，亚太地区报告全球渔业和水产养殖产量为1.671亿吨。由于对优质动物蛋白的需求不断增长，亚洲水产养殖生产和加工正在快速增长。此外，在低发达国家，个人主要寻求富含蛋白质的产品，这为市场参与者进入这些经济体提供了一些机会。中国是水产养殖业最大的市场，每年的海鲜消费量巨大，并且从俄罗斯、印度、厄瓜多尔、加拿大、越南等主要海鲜生产国进口。虾、龙虾、冷冻鳕鱼、螃蟹、冷冻鳕鱼和鱿鱼等品种是中国市场上最重要的进口海鲜。较高的人均鱼类和海鲜消费量以及组织良好的海鲜产业是推动该地区市场的关键因素。日本市场预计到2026年将达到202.6亿美元，中国市场预计到2026年将达到2405.7亿美元，印度市场预计到2026年将达到373.6亿美元。

北美

北美对全球水产养殖市场的贡献仍然相对较小。由于对富含蛋白质的食品的需求不断增长、经济承受能力的提高以及将海鲜融入各种美食的偏好不断变化，预计该地区将以健康的速度增长。这些因素也将有助于提高海产品的生产和消费率。大西洋渔场的海鲜产量占世界海鲜总产量的一半以上，包括龙虾、鲭鱼、黑线鳕和鳕鱼。虾和贝类主要在赤道地区收获。因此，大西洋渔业通过提供大量的海鲜来满足人口不断增长的需求以及工业对海鲜的需求。预计到2026年美国市场将达到455.9亿美元。

随着消费者逐渐远离红肉，健康意识的增强以及对富含 omega-3（鲑鱼、虾和牡蛎）海鲜的偏好正在推动美国市场的扩张。此外，美国政府减少海产品进口依赖的政策（例如 NOAA 的海洋补助金、研发和基础设施资金）和市场努力进一步促进了行业增长和恢复力。

欧洲

欧洲一直是世界海鲜的主要市场之一，这主要是由于消费者对健康营养的认识不断提高以及对优质海鲜的需求不断增长。根据欧洲渔业和水产养殖市场观察站（EUMOFA）的数据，2022年，欧洲家庭在渔业和水产养殖产品上的支出较2021年激增近11%。过去十年，由于人口激增、水产养殖产量提高以及对高附加值产品的需求不断增长，消费者偏好发生了巨大转变，推动了水产养殖市场的增长。众所周知，挪威是该地区最大的水产养殖生产国。该国以有鳍鱼类生产为主，其中大西洋鲑鱼和虹鳟鱼是主要品种。到2026年，英国市场预计将达到88.9亿美元，而德国市场预计到2026年将达到94.1亿美元。

南美洲

南美洲地区不太热衷于消费海鲜。随着发展，除了工业化捕捞之外，该地区对手工捕捞和手工水产养殖的需求也很高，这为市场的繁荣铺平了道路。  此外，由于对加工蛋白质海鲜产品的需求不断增长，预计拉丁美洲市场对罐装海鲜等不同类型海鲜的需求将激增。鱼类和其他海鲜的消费至关重要，不仅因为其已被证明对健康有益，而且还因为其对环境的积极影响。许多因素，如饮食习惯、文化模式、社会人口因素、居住地（海岸/大陆）以及消费者对食品和营养态度的变化，影响着该地区的海鲜消费。

中东和非洲

中东和非洲的水产养殖业主要受到人均海鲜消费量上升、进口海鲜产品需求增加以及特色海鲜餐厅兴起的推动。由于该地区人口增长和消费者健康意识的提高，东非的海鲜消费量有所增加。由于其众多的健康益处和便利性，该地区对可持续来源的海鲜的需求正在上升。消费者正在寻找其他肉类产品来源，例如鱼、虾、龙虾、螃蟹和其他海鲜产品，而不是传统的肉类产品，包括鸡肉、牛肉、羊肉等。

过去几年，海湾合作委员会国家（沙特阿拉伯、阿曼、科威特、巴林、阿联酋和卡塔尔）的海鲜消费量有所增加。根据联合国粮食及农业组织（FAO）2022年公布的渔业统计数据，中东地区对海鲜的需求强劲且不断增长。

竞争格局

主要行业参与者

关注主要参与者的投资策略以支持市场增长

近年来，由于对健康且安全食用的健康食品的需求不断增加，以及对可持续性的日益关注，全球水产养殖市场得到巩固和加强。海鲜也是日益重要的蛋白质来源，可以满足不断增长的人口的需求，因此需要投资来解决全球粮食安全问题。市场参与者一直在利用这一需求并越来越重视战略投资。

• 例如，2023 年 6 月，水产养殖公司 Australis Aquaculture, LLC 和亚洲开发银行 (ADB) 投资 1500 万美元，在越南提供气候适应型海洋尖吻鲈和海藻养殖。这项投资还将扩大澳大利亚水产养殖公司在万峰湾的业务以及越南南部的第二个区域生产中心。

市场上的一些知名企业包括 Thai Union Group PCL、MOWI ASA、Maruha Nichiro Corporation、Cooke Aquaculture Inc. 和 SalMar ASA。

水产养殖市场的主要参与者

报告中介绍的主要水产养殖公司名单

• Nireus SA 有限公司（希腊）
• 泰联集团 PCL（泰国）
• 莫维阿萨（挪威）
• Cermaq Group AS（挪威）
• SalMar ASA（挪威）
• 挪威皇家鲑鱼 ASA（挪威）
• 丸叶日郎株式会社（日本）
• 极洋株式会社（日本）
• 斯托利海洋农场 SA（西班牙）
• 库克水产养殖公司（加拿大）

主要行业发展

• 2025 年 6 月：Australis Aquaculture 是可持续海洋养殖澳洲肺鱼的领导者之一，在越南建造了一座新的最先进的加工设施。新工厂将显着提高生产力及其运营的可持续性、效率和质量。
• 2025 年 5 月：荷兰食品和生物化学品公司 Corboin N.V. 作为准成员与可持续虾伙伴关系 (SSP) 合作，专注于其对负责任水产养殖的承诺，并帮助推进 SSP 更清洁、更可持续的虾业愿景。
• 2025 年 3 月：Aquaconnect是一家海鲜公司，投资450万美元进入水产养殖生物研究和生产。
• 2025 年 2 月：北方邦政府利用阿联酋 Aqua Bridge 集团 4.6677 亿美元的投资改造了其渔业部门。该投资是印度水产养殖业最大的外国投资之一。
• 2022 年 10 月：印度免疫学有限公司是国家乳制品发展委员会的子公司，通过推出其产品进军水产养殖健康领域，包括疫苗，并将满足该国养殖虾和鱼日益增长的需求。

报告范围

全球水产养殖市场报告深入分析了市场，并重点介绍了市场趋势、动态、知名公司和分销渠道等关键方面。除此之外，市场统计报告还提供了对市场分析的见解并强调了重要的行业发展。

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