手工面包店市场规模、份额和分析，按类型（部分烘焙、完全烘焙、其他）、按分销渠道（便利店、超市和大卖场、手工面包店、独立零售商、在线渠道）、按应用（面包、蛋糕和糖果、咸味、其他）和区域预测，2024-2032

由于对优质和杂粮烘焙食品的需求不断增长，全球手工烘焙产品预计将出现激增。传统的烘焙方法和真实性增加了消费者的注意力，导致全球范围内对手工面包店的偏好日益增长。工匠面包店可以定义为生产限量烘焙食品的面包店，主要使用传统方法和天然原料。工匠产品是手工制作的，不含化学防腐剂、色素和添加剂，并在工厂内制造。这种手工烘焙产品被认为优于批量生产的面包；在风味、外观和发酵水平方面。人们对手工烘焙食品营养价值的认识不断加深，进一步推动了全球手工烘焙市场的发展。

手工面包店主要用于制作蛋糕、糕点、面包、小圆面包和咸味产品。这些产品是膳食纤维、碳水化合物、蛋白质和抗氧化剂的良好来源，这有助于满足整个市场的需求。许多公司提供各种手工产品，如法棍面包、夏巴塔面包、佛卡夏面包、意大利节日糕点和奶油蛋卷。手工产品的好处包括优质原料、有机生产、本地小批量生产和测试旧方法，最终提高了这些产品的质量。消费者对营养食品选择的演变鼓励主要参与者推出和创新新产品，例如手工面包店制作的冷冻椒盐卷饼和纯素奶酪面包，进一步推动市场增长。

COVID-19 对 Artisan Bakery 市场的影响

冠状病毒大流行的爆发严重影响了食品行业，面包店就是其中之一。疫情在全球范围内造成了严峻形势，也让消费者更加意识到健康饮食习惯和自我健康。这样的艰难时期促使消费者遵循健康饮食，这将增强个人的整体健康。  尽管由于全球停工，手工烘焙食品的生产力受到阻碍，这严重影响了人们的健康。

主要见解

• 母公司/相关市场概览
• 工匠烘焙市场的关键策略
• 驱动因素、限制因素和制造商
• 近期发展和创新
• 新冠肺炎 (COVID-19) 对 Artisan Bakery 市场的影响

type 的分析

根据 type，手工烘焙市场分为部分烘焙和完全烘焙产品。与普通面包相比，手工烘焙产品被认为是健康的，因为它由天然成分组成。对手工产品的需求主要是由于生活的变化style、电子商务的发展以及对天然产品的需求上升等因素，导致手工产品的产量激增。

区域分析

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

北美在全球手工烘焙市场中占据最高的收入份额。亚太地区对手工烘焙产品的需求也显着增长。饮食趋势和生活的变化style 和方便食品是全球工匠市场增长的主要驱动因素。

主要参与者

该报告将包括 Grupo Bimbo、S.A.B. 等主要参与者的简介。 de C.V.,（墨西哥）、Aryzta AG（瑞士）、Corbion NV（荷兰）、Harry Brot GmBh（德国）、Safinco NV（比利时）、Flowers Foods, Inc.（美国）、R E Rich Family Holding Corporation（美国）、 Premier Foods plc（英国）、Yamazaki Baking Co., Ltd.（日本）、Associated British Foods PLC（英国）、Fins bury Food Group PLC（英国）、Barilla Holding S.p.A.（意大利）、Fuji Baking Group Co. Limited（日本） ）和 Lantamannen Unibake International（丹麦）。

细分

主要产业发展

• 2022 年 3 月，Izzio Artisan Bakery 推出了全新的 At-Home 100% 可回收烘焙产品包装。这些手工烘焙产品均采用天然成分、非转基因、植物性、犹太洁食和纯素食成分。 Izzio Artisan Bakery 的产品经过精心配制，可在烘烤后与包装一起食用。
• 2021 年 7 月, Clonakilty Gloven Free Kitchen 在 Clonakilty 推出了各种手工无麸质产品。这些产品主要是为乳糜泻和麸质不耐受人群配制的。该品牌在全球范围内提供一系列产品，例如酵母面包特色面包、燕麦和酸奶面包。
• 2018 年 4 月,Nature's Own 还通过在市场上推出手工面包来推出公司新产品。推出的面包品种为厚片面包，不含防腐剂和色素，并通过转基因生物认证。