亚太地区辣酱市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（塔巴斯科辣椒酱、哈瓦那辣椒酱、墨西哥辣椒酱、甜辣酱等）、按分销渠道（量贩、专业零售商、便利店） 、在线零售等）以及 2023-2030 年区域预测

亚太地区在全球辣酱市场中占据第二位。预计在预测期内复合年增长率为 8.00%。全球辣酱市场预计将从 2022 年的 28.9 亿美元增长到 2030 年的 50.9 亿美元。

在当今时代，随着自由化带来的经济增长和各阶层消费者的更多消费，食品作为一种享受和文化的一部分是一个著名的话题。随着生活style的改变，个人的饮食习惯也发生了变化，无论是外出就餐、偏爱西餐，还是使用方便在家做饭的产品。这些是导致食品和饮料行业增长的一些因素。在亚太地区，辣酱被用作各种食品的烹饪和调味的主要成分，并添加以与准备好的膳食形成对比风味。

我们的亚太市场份额报告涵盖以下国家/地区 - 中国、印度、日本、澳大利亚和亚太其他地区。

最新趋势

对定制辣酱的需求不断增长推动区域增长

在所有食品和饮料行业中，过去几年一直呈现出客户转向新口味以满足其需求的趋势。在大流行期间，蘸酱和辣酱在家庭烹饪食品中发挥了重要作用，因为它们可以根据选择并在经典主菜的基础上为熟悉的菜肴添加生动的风味。如今，食品制造行业正在发生变化，同时消费者对膳食的需求也在发生变化。因此，人们开始转向定制产品，包括辣酱，以确保个人按照自己的选择饮食。

• 例如，2022 年 9 月，印度食品制造商 Griffith Foods 推出了一系列新的烹饪酱料，包括这些酱料，这些酱料是专门为满足印度市场的需求而定制的。公司推出了芒果哈瓦那酱&贡图尔酱、Naga Jolakia酱等多款酱料。

驱动因素

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整个地区快餐消费量激增，增长率不断上升

亚洲市场正在以惊人的速度蓬勃发展，并且在过去几年中增长得令人难以置信。由于跨文化影响力的不断增强以及对咸味风味的需求不断增加，酱料已成为全球许多亚洲文化中不可避免的一部分。随着西餐的普及，年轻消费者对快餐和零食的需求大幅增加。此外，街头食品在辣酱市场的增长中也发挥着重要作用，因为酱料通常与大多数菜肴结合在一起，以使它们更加美味和令人兴奋。此外，随着旅游业的蓬勃发展以及对食品探索的热情，预计食品加工业对食品辣酱的需求将激增。因此，初创公司和其他知名企业也在与其他领先企业合作，这反过来又会改善产品供应。

• 例如，2022 年 7 月，印度公司 Ishka Farms 推出了一系列新辣酱，例如喀拉拉邦辣酱、甜辣椒酱、百香果辣酱等。这些产品在印度市场的各大超市广泛销售。因此，这些新产品的推出预计将通过市场上的产品销售来推动公司的收入。

根据FAOSTAT数据，2020年辣酱原料产量较2019年小幅增长0.30%。

限制因素

原材料掺假影响产品质量和市场增长

影响消费者接受辣酱的主要因素之一是原料掺假。在辣酱生产中使用掺假原材料（例如香料和辣椒）会影响产品质量，并使产品食用不安全。使用硫化汞等化学添加剂来改善辣椒的颜色会对健康造成长期损害。例如，2020 年 11 月，从印度克塔克的一家酱汁制造厂查获了掺假辣椒粉。这阻碍了消费者购买产品并阻碍了亚太地区辣酱市场的增长。因此，各国政府正在对制造工厂采取严格的措施和安全协议，以确保使用安全且优质的原材料来制造此类产品。

主要行业参与者

就竞争格局而言，East by Northeast、Integrow Brands Pvt. Ltd. 和 El Diablo Sauces 是亚太市场的领先企业，因为他们通过积极合作或收购其他公司，在扩大产品供应方面做出了广泛的努力。

NAAGIN Sauces 和 Thaitan Foods International Co. Ltd. 等其他知名企业也凭借强大的市场渗透力和更加注重在其产品组合中添加新风味品种而引领市场。

主要公司简介：

• 东北偏东（印度）
• Integrow Brands Pvt。有限公司（印度）
• Pico 酱料（印度）
• El Diablo 酱料（印度）
• NAAGIN 酱料（印度）
• 泰国食品国际有限公司（泰国）
• 达布尔（印度）
• 卡夫亨氏公司（美国）
• 联合利华公司。 （印度）

主要行业发展：

• 2023 年 2 月：Hook & Arrow 品牌在东京推出了限量版两包辣酱，包括温和的草莓鬼椒和蓝莓鬼椒。该品牌由两兄弟在新冠肺炎 (COVID-19) 疫情期间推出。
• 2020 年 10 月：高端品牌之一的德尔蒙特 (Del Monte) 在印度市场推出了最新系列的 momo 酱和甜辣酱。甜辣酱是一种经典的东方酱料，可用作快餐的蘸酱。因此，此类奇异产品的推出将有助于公司满足消费者不断增长的需求，从而进一步有助于提高产品销量。
• 2020 年 5 月：著名食品制造商 Surya Foods 推出新品牌“Thai Dragon”，进入酱料类别。该品牌提供多种酱料，如是拉差辣椒酱原味、是拉差辣椒酱芥末味、黑火特级辣椒酱和甜辣椒酱等。这将为公司在调味品市场的发展提供大量机会。

报告覆盖范围

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