饮料调味品市场规模、份额和行业分析，按类型（天然、合成）、按应用（非酒精饮料[功能饮料、乳制品饮料、茶和咖啡、水果和蔬菜汁、碳酸饮料]酒精饮料）和区域预测, 2024-2032

近年来饮料行业的强劲增长推动了饮料调味品领域的进步和创新。消费者对尝试各种饮料中的异国情调和现代风味的兴趣日益浓厚，推动了饮料调味品行业的发展。香料要么用来掩盖某些成分的味道，要么用来增强饮料的整体感官特性。对优质和精酿饮料的需求不断增长预计将推动饮料调味品行业的增长。开发热稳定、更浓烈和浓缩风味的技术进步预计将推动未来几年市场的增长。

含有各种活性成分的功能性饮料越来越受欢迎，这对掩盖这些功能性成分的不良味道的创新口味的开发做出了积极贡献。从水果、蔬菜中提取的天然香料和香料因其对健康的益处而越来越受欢迎。人们对枸杞和巴西莓等超级水果口味以及肉桂和生姜等香料的兴趣日益浓厚，预计将推动市场增长。花香香料还应用于绿茶和红茶等各种饮料中。

调味饮料在全球范围内的日益普及主要推动了饮料调味品市场的增长。如今，消费者在饮料中寻找异国风味，以体验更佳的口感。人们对营养饮料和能量饮料的兴趣日益浓厚，迫使制造商利用各种口味来掩盖功能性成分的苦味。天然、有机和植物性产品的新兴趋势预计将推动市场对天然香料的需求。开发纯正且耐储存口味的技术进步和创新预计将在可预见的几年内推动市场增长。

主要市场驱动因素 -

Rising Popularity of Flavored Beverages

主要市场限制 -

Processing-related Challenges Faced in Beverage Flavoring

近年来，由于天然饮料的日益普及，天然香料的使用有所增加。在加工过程中保持天然香料的稳定性所面临的挑战是市场增长的关键制约因素。与合成香料的生产相比，天然香料的提取成本更高。延长天然香料的保质期所面临的困难阻碍了市场的增长。

涵盖的主要参与者：

Koninklijke DSM N.V.、Dohler GmbH、Synergy Flavors、Kanegrade Limited、Bickford Flavors、Carmi Flavor & Fragrance Co., Inc.、Firmenich S.A.、Beverage Flavors International、Keva Flavors Pvt. Ltd. 和 Apex Flavors, Inc. 是全球饮料调味品市场的主要参与者。

由于天然产品越来越受欢迎，预计天然香料将表现出强劲的销售业绩。天然提取的香料被认为更安全、更健康，因为它们不含化学物质。这些香料在功能性饮料中得到广泛应用，因为它们完全符合所有健康声明，并掩盖了饮料中功能性成分的不良味道。合成香料通常用于碳酸饮料中。水果和蔬菜口味的日益普及预计将推动对天然饮料的需求。

由于应用范围更广，非酒精饮料预计将出现强劲增长。对功能性饮料日益增长的需求预计将有助于该领域的增长。各种茶 type 的日益流行推动了对创新水果和花香口味的需求。

区域分析：

由于功能性饮料因其健康益处而越来越受欢迎，预计北美将出现大幅增长。香料、鲜花和香草等异国风味在茶、咖啡、果汁等各种饮料中越来越受欢迎，推动了该地区市场的增长。健康补水的新兴趋势预计将在可预见的几年内推动市场的增长。

由于人们对植物提取物风味饮料的健康益处越来越感兴趣，预计欧洲将出现可观的增长。对掩味香料的需求不断增长预计将推动市场增长。该地区非酒精精酿饮料的新兴趋势预计将推动市场增长。由于该地区食品和饮料行业的蓬勃发展，预计亚太地区的饮料调味料市场将出现良好的增长。创新酒精饮料的日益普及促进了利用各种异国风味的新产品的开发。不断增长的千禧一代人口推动了该地区对能量饮料、碳酸饮料和功能饮料的需求。

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细分

主要行业发展

• 2020 年 1 月，味好美公司与 Blue Pacific Flavors 合作推出胶囊化天然香料，为饮料提供更好的口感、溶解度和保质期。
• 2019 年 6 月，领先的香料公司 Synergy Flavors 推出了一系列新的啤酒花香精，可呈现多种啤酒花品种的芳香和口味特征。