苦味抑制剂市场规模、份额和行业分析，按类型（天然、合成）、按形式（液体、粉末）、按应用（食品、饮料、膳食补充剂、药品）和区域预测，2024-2032

人们对肥胖、高血压和糖尿病等与生命style相关的健康状况风险的认识不断提高，导致对健康和功能性产品以维持健康和保健的需求增加。膳食补充剂对于改善身体的某些功能变得越来越重要。功能性食品、草药补充剂、药物含有赋予产品苦味的活性成分。用于掩盖这些产品的苦味和不愉快味道的成分和物质是苦味抑制剂。各种苦味抑制剂包括糖替代品、香料和盐。

一些口服药物含有苦味成分，导致患者依从性较低。有效的掩味剂可改善药物的适口性。包衣、微胶囊、吸附和造粒等各种技术进步掩盖了苦味并改善了剂量特性以实现良好的患者依从性，推动了市场的增长。  对有机、天然、植物性产品不断增长的需求预计将在可预见的几年内推动市场增长。

为了维持和改善健康以及治疗疾病，对膳食补充剂、功能性食品和药品的需求不断增长，这主要推动了苦味抑制剂市场的增长。移动营养和健康补水的新兴趋势增加了对功能性食品和饮料的需求，最终推动了苦味抑制剂市场的增长。与生活style相关的健康状况和其他疾病的患病率不断上升，增加了对膳食补充剂和药品的需求。如今的消费者寻求营养丰富、美味可口的产品。风味饮料的日益普及预计将在可预见的几年内推动市场增长。

主要市场驱动因素 -

Rising Demand for Dietary Supplements & Functional Foods

主要市场限制 -

Processing-related Challenges Faced in Bitterness Masking

近年来，由于人们对健康和纵欲产品的兴趣日益浓厚，苦味抑制剂的使用有所增加。加入苦味抑制剂后保持成分稳定性所面临的挑战是市场增长的关键制约因素。这些药物的封装、包衣和乳化相关的困难预计将阻碍市场的增长。

涵盖的主要参与者：

Koninklijke DSM N.V.、Dohler GmbH、Symrise AG、Givaudan S.A.、Kerry Group Plc.、Carmi Flavor & Fragrance Co., Inc.、Firmenich S.A.、International Flavors & Fragrances、Ingredion, Inc. 和 Sensient Technologies 是主要参与者在全球苦味抑制剂市场开展业务。

由于天然产品越来越受欢迎，天然苦味抑制剂预计将表现出强劲的销售业绩。天然香料、盐和其他物质被认为更安全、更健康。这些试剂在功能性食品和饮料中得到了广泛的应用，因为它们完全符合所有健康声明，并掩盖了产品中功能性成分的不良味道。

由于易于储存和运输，粉末形式预计将有广阔的增长前景。粉末与所有形式都能很好地混合，以有效掩盖令人不快的味道。与液体制剂相比，粉末制剂的保质期更长，预计将刺激食品和制药行业对粉末苦味抑制剂的需求。

由于应用范围更广，饮料预计将出现强劲增长。为了保持整体健康和保健而对功能性饮料的需求不断增长，预计将有助于该领域的增长。由于人们对随身营养的兴趣日益浓厚，功能性零食正在成为主流产品。加大对膳食补充剂开发的投资预计将有助于未来几年的市场增长。 

区域分析：

由于功能性食品和饮料因其健康益处而越来越受欢迎，预计北美将出现大幅增长。对增强健康、口感更好的草药补充剂的需求不断增长，推动了该地区的市场增长。健康补水和随身营养的新兴趋势预计将在可预见的几年内推动市场的增长。

由于人们对植物性膳食补充剂的兴趣日益浓厚，以降低生命 style 相关健康状况的风险，预计欧洲将出现有希望的增长。消费天然和有机的趋势推动了对天然味道调节剂的需求。花草茶、植物提取物和营养丰富的饮料的日益普及预计将推动该地区的市场增长。由于该地区蓬勃发展的营养保健品行业，预计亚太地区市场将大幅增长。不断增长的千禧一代人口推动了该地区对能量饮料、碳酸饮料和功能饮料的需求。印度和中国等发展中经济体消费者退休收入的增加预计将有助于生产功能性食品和膳食补充剂等健康产品。

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细分

主要行业发展

• 2020 年 6 月，Kerry Group Plc 推出了风味调节剂系列 TasteSweet，适用于有机食品和饮料中的掩味。该产品100%纯天然。
• 2017 年 10 月，Sensient Technologies 推出了一系列适用于各种烘焙、乳制品和饮料应用的味道调制和蛋白质掩蔽解决方案