辣椒粉市场规模、份额和行业分析，按来源（有机、传统）、按应用（食品和饮料、化妆品和个人护理、药品）和区域预测，2024-2032

辣椒粉是从一种或多种辣椒的红辣椒果实干燥、粉碎而获得的。它用于为烹饪制剂添加风味和辛辣味。辣椒粉用于许多不同的菜肴，包括美国菜、印度菜、墨西哥菜等。除了为不同菜肴赋予结肠味和味道外，辣椒粉还含有维生素 C，可作为抗氧化剂，从而有助于增强免疫系统。此外，消费者对辛辣食物的喜爱逐渐增加，增加了辣椒粉的消费量。因此，这些因素累积起来有助于推动其市场增长。

除了用作食品中的必需香料外，辣椒粉还应用于许多制药、化妆品和个人护理行业。使用这种香料的原因是其辣椒素含量高，辣椒素是主要的生物活性化合物，具有止痛、抗菌、抗炎的特性。另一方面，从辣椒中提取的油树脂用于制造口红。因此，不断增长的制药和化妆品行业将支持辣椒粉市场的增长。

消费者对有机和天然成分的日益青睐是辣椒粉市场增长的主要推动力。随着制造商越来越注重在市场上推出新品种，这也导致了对有机辣椒粉的需求增加。例如，2020年4月，家居用品制造商Ivar Agro与MistyInteractive Studios合作推出了新的有机香料品牌——Ivar品牌的Masala，其中包括Real Original Chicken Biryani Masala和Sharp Chilli Powder。因此，不断推出的变体将推动市场的增长。

相对便宜的辣椒粉合成替代品的可用性，加上辣椒粉配方和储存挑战是限制市场增长的因素。

主要市场驱动因素 -

Rising demand for Natural and Organic Ingredients

主要市场限制 -

Availability of Cheap Synthetic Food Ingredients

涵盖的主要参与者：

在全球辣椒粉市场运营的主要公司有：Olam International Limited、Pro Nature Organic Foods (P) Ltd.、McCormick & Company、Everest Food Products Pvt Ltd、Jain Farm Fresh Foods Ltd.、Ivar Agro、Kiya Foods Pvt Ltd、V.K. Spices IND Private Limited、Synthite Industries Ltd. 和 Lenis Foods。

根据来源，全球辣椒粉市场已分为有机辣椒粉和传统辣椒粉。由于传统市场的消费广泛，预计未来几年将出现可观的增长。传统版本也因其相对便宜的价格和更好的市场渗透率而受到青睐。

根据应用，市场分为食品和饮料、化妆品和个人护理以及药品。食品和饮料应用领域预计将占据最大份额，因为其作为着色剂、调味剂和味道增强剂在各种加工食品和烹饪菜肴中得到广泛应用。

区域分析：

由于辣椒生产国的地理集中，预计亚太地区市场将出现显着增长。印度其次是中国、巴基斯坦和孟加拉国，几乎占世界辣椒总产量的55%。此外，丰富的原材料和容易获得的劳动力是推动地区增长的一些因素。

由于跨文化食品趋势的兴起，预计北美市场将出现大幅增长。此外，越来越多的消费者喜欢辛辣和亚洲美食，加上他们对食品中各种香料和口味的不断尝试，预计将推动该地区的市场增长。

由于消费者口味偏好的变化，预计欧洲在未来几年将出现可观的增长。消费者对正宗和新辣椒口味的兴趣日益浓厚，推动了其市场的发展。此外，德国、西班牙和英国是最大的辣椒粉消费国，这支撑了其区域市场的增长。

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细分

主要行业发展

• 2019 年 10 月，SIZL Spices 推出了一系列令人兴奋的高品质智能香料新系列，涵盖 16 种香料，包括姜黄粉、辣椒粉、豆蔻荚、黑胡椒等。
• 2017 年 12 月，食品企业初创公司 Kiya Foods Pvt Ltd 最近在印度孟买推出了其品牌 Royale Spices。该系列包括从泰米尔纳德邦、卡纳塔克邦、贡土尔和古吉拉特邦出口的姜黄粉、红辣椒粉和香菜粉。