2023-2030年中国餐饮服务市场规模、份额及行业分析，按类型（全服务餐厅、快餐餐厅、机构等）

2022年中国餐饮服务市场规模为4548.0亿美元。预计该市场将从2023年的5045.2亿美元增长到2030年的10611.6亿美元，预测期内复合年增长率为11.21%。

餐饮服务网点可在店内供应餐点和小吃，也可外带。餐饮服务类别的机构包括不同的 type 全方位服务餐厅、快餐店、一些自助餐厅以及其他向消费者准备、提供和销售食品的场所。中国是食品行业快速增长的国家，因为其消费者群体占据了食品和饮料消费的最大份额。此外，新技术的使用在中国食品行业蓬勃发展，经营者使用电子菜单、在线预订、移动订购和支付应用程序。

中国咖啡消费的增长主要得益于新兴的咖啡文化趋势，而宜人的环境带来的咖啡馆规模的扩大将继续推动市场需求，并有助于扩大中国餐饮服务市场规模。例如，星巴克公司在中国已成为一种现象，到 2022 年，该公司将在 230 多个城市拥有 6,000 多家门店。随着国际行业参与者专注于在中国拓展业务，该市场为中国餐饮服务市场提供了繁荣的增长机会。预测期。

最新趋势

主题餐厅吸引顾客并提供新的增长机会

受疫情影响，中国餐饮服务行业的运营受到影响。因此，中国的经营者正在为其餐厅引入新的、独特的创新主题，以吸引更多顾客并增加收入。此后，中国的餐厅开始采用基于主题的室内装饰、建筑和食物，为顾客提供独特的用餐体验。例如，在中国，采用这种做法的餐厅之一是“魔鬼岛监狱”餐厅，该餐厅以监狱为主题，顾客被铐在桌子上，在牢房里用餐。另一家创新餐厅是“Dining in the Dark”。这家餐厅内部一片漆黑，服务员戴着军用夜视镜引导顾客到他们的餐桌前。这种创新的主题餐厅吸引了更多的消费者，服务餐厅占据了中国餐饮服务市场的大部分份额。

驱动因素

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快速增长的预制食品市场正在推动中国餐饮服务市场的增长

过去几年，中国对预制食品或外带食品的需求迅速增长，因为它们可以为日程繁忙的职业人士节省时间和精力。易用性、功能性、快速交付和高营养价值是推动餐饮服务市场增长的其他重要因素。此外，千禧一代和 Z 世代对创新预制食品日益浓厚的兴趣正在推动优质产品的推出。此外，对更优质、更有营养的即食食品的需求的增长是专门针对那些自认为是美食家的人的。因此，预制食品消费的增加推动了市场的增长。

2021年，连锁餐厅仅占中国餐厅总数的21.9%。肯德基在上述品牌中均在中国餐饮服务市场占有显着的份额。

限制因素

民族美食对国际美食影响力的增加阻碍了市场增长

提供中国地方美食的餐厅，例如轻食快餐（例如，四川火锅、南方饺子等），仍然比提供国际美食的餐厅（例如，牛排馆、披萨和汉堡店）更受欢迎等），尤其是在中国的二三线城市。由于西餐的质地、风味和口感，中国消费者不太容易接受西餐。因此，生产商尝试推出以中国传统美食为基础的产品。因此，消费者对民族美食的偏好阻碍了外国餐饮服务运营商在该市场的发展。

主要行业参与者

市场参与者为吸引新客户而采取的创新营销策略

就竞争格局而言，市场呈现出成熟和新兴食品服务公司的存在。占据最大市场份额的一些主要参与者和促进增长的因素是利用市场参与者发起的有针对性的营销活动，例如百胜餐饮发起的水果和蔬菜100+计划。中国旨在促进均衡饮食和健康生活styles。此外，该品牌还推出了与特定地区的传统美食相结合的新食品。其食品主要针对期待享受新的美味食​​品的当地美食爱好者。

主要公司简介：

• 麦当劳（美国）
• 星巴克（美国）
• 味千控股有限公司（中国）
• Restaurant Brands International Inc.（加拿大）
• 中国全聚德（集团）有限公司（中国）
• 多米诺骨牌（美国）
• 肯德基公司（美国）
• 嗯！ Brands, Inc（美国）
• 蒂姆·霍顿斯（加拿大）
• 吉野家控股有限公司（日本）

主要行业发展：

• 2022 年 1 月 - 星巴克与中国美团合作，允许中国客户通过超级应用平台订购咖啡外卖。该公司的动机是扩大在中国的送货服务。
• 2021 年 12 月——Restaurant Brands International, Inc. 与蚂蚁集团合作，加速亚太地区餐厅业务的数字化转型。
• 2020年11月——麦当劳中国投资25亿用于麦咖啡扩张。麦当劳首先在北京、上海、广州和深圳开设餐厅，并于 2021 年扩展到南京、杭州、福州、厦门、天津、成都和苏州。这项投资帮助公司扩大规模并获得更多市场利润。

报告覆盖范围

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市场报告提供了详细的市场分析。它侧重于关键方面，例如中国不断增加的餐厅和商店的概述以及定价分析。它还包括中国餐饮服务餐厅的概述、行业趋势、增长影响、行业发展、COVID-19 对市场的影响以及 COVID-19 机会公司分析。除此之外，该报告还提供了对市场趋势的见解并强调了关键的行业动态。除了上述因素外，它还涵盖了近年来推动这一重要市场增长的几个因素。

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