可可脂市场规模、份额和行业分析，按性质（有机、传统）、最终用途（食品和饮料、药品、个人护理和化妆品、其他）和区域预测，2024-2032

可可脂是一种从可可豆中提取的植物性脂肪，可为各种食用和非食用产品赋予奶油般、芳香和光滑的质地。它呈浅黄色，熔点低，具有难以抗拒的巧克力香气和气味。

根据外交部 CBI 的数据，可可生产国最大的可可脂供应国是科特迪瓦，供应量近 8 万吨，其次是加纳，供应量为 6 万吨，印度尼西亚为 3.2 万吨。然而，2015 年至 2019 年间，科特迪瓦的供应量略有下降 1.4%。

由于消费者对不含化学成分的需求不断增长，公司正在专注于天然产品的生产；这导致对有机可可脂的需求增加。例如，PlanetBIO的可可脂产品拥有欧盟确认的有机证书。它的可可脂是由克里奥罗 type 生产的，被称为地球上最好、最珍贵的可可。它具有充满活力和复杂的香气，充满持久的味道。然而，其种植需要更多的知识和细心，这使得克里奥罗产品更加昂贵，但味道更佳，营养更丰富，质量也更好。

可可脂是全球最稳定的脂肪之一，在巧克力糖果、化妆品、药品和其他产品中具有多种用途。由于其药用和营养用途，可可豆比消费者所有巧克力的初级生产更受制造商的青睐。可可脂是大多数巧克力（白巧克力、牛奶巧克力和黑巧克力）的重要成分。这种应用继续主导可可脂的消费。

制药公司广泛利用可可脂的物理特性。例如，它被认为是药用栓剂的理想基质，因为它在室温下是无毒的固体，在体温下熔化。

可可脂富含脂肪酸，因此经常被吹捧为可补水、滋养和提高弹性。可可脂中的脂肪在皮肤上形成保护层以保持水分。  可可脂还含有称为植物化学物质的天然植物化合物，这种物质可以改善皮肤的血液流动并防止有害的紫外线。日常使用可可脂是为了抚平皮肤上的疤痕、皱纹和其他痕迹。可可脂的所有这些优点使其成为理想的化妆品成分，可以进一步推动整个化妆品和个人护理行业对该产品的需求。

由于可可脂价格上涨，对替代品的需求强劲。然而，由于成本效益，棕榈油、大豆油、菜籽油和棉籽油等替代品可能会限制可可脂市场的增长。此外，可可脂的替代品可改善成品的脂肪分布和脂肪的稳定性。因此，这些都会进一步抑制产品的需求。

主要市场驱动因素 -

Increasing Application in Various Industries

主要市场限制 -

Availability of Cost Effective Substitutes

涵盖的主要参与者：

全球可可脂市场的领先制造商包括嘉吉公司、Dietz Cacao Trading B.V.、Jindal Cocoa LLP、Carst & Walker (C&W)、Chocolate Alchemy、Olam International Limited、JB Foods Limited、Barry Callebaut AG、Natra S.A.、Bolmay Cocoa 等。

到type，有机可可脂领域预计在未来几年将出现可观的增长。有机可可脂对于加工黄油来说具有完整的营养价值；豆子没有被烘烤。因此，有机可可脂的味道充满活力和浓郁。例如，塞拉利昂是欧洲市场的新兴有机可可供应国，其供应量在 2015 年至 2019 年间增加了 18%，2019 年达到 1.6 万吨。2019 年，欧洲从塞拉利昂进口的可可豆中有 70% 来自塞拉利昂。有机。

按最终用途计算，食品行业预计将在全球市场中占据重要份额。可可脂是巧克力和其他糖果中的重要成分。其独特的成分赋予最终产品所需的物理特性。例如，糖衣巧克力含有额外的可可脂，使其具有光泽且易于流动。因此，它经常被用来给蛋糕和糕点涂上涂层或上釉。此外，它还因其特殊的脂肪酸组成而具有独特的理化性质。可可脂中发现的大多数三酰甘油 (TAG) 都是对称的，并且含有极少量的高度不饱和脂肪酸。

在制药行业中，可可脂因其物理特性而被使用，因为可可豆含有大量的多酚和类黄酮抗氧化剂，因此具有高度抗氧化性。它还可以增强免疫系统、改善心脏健康并缓解便秘。

在化妆品和个人护理行业，可可脂用于制造乳液、面霜、软膏、润唇膏、发油和沐浴露。它有可能减少皱纹、脱发、皮肤炎症，还可以消除疤痕。因此，预计该细分市场在未来几年将出现显着增长。

区域分析：

欧洲地区预计将在可可脂市场中占据最大份额。欧洲的专业巧克力制造商承诺在其产品中使用 100% 可可脂。据外交部称，荷兰是嘉吉、Ecom/Dutch Cocoa 和 Olam 等重要可可加工商的所在地。荷兰可可脂产量异常高也是由大量植物油精炼厂造成的。科特迪瓦和加纳是欧洲市场可可脂的主要供应国。印度尼西亚是第三大非欧洲可可脂供应国，2019 年向欧洲出口 3.2 万吨。

根据外交部 CBI 的数据，2019 年，欧洲 3.1% 的可可脂进口直接来自拉丁美洲可可生产国。主要供应商是秘鲁（8,442吨）、墨西哥（5,680吨）、厄瓜多尔（2,535吨）和哥伦比亚（1,931吨）。

所有国家对欧洲的供应量均有所增加，2015 年至 2019 年间同比增长约 20%。对欧洲供应量的增长是由于消费者对高端巧克力产品的需求不断增长，而消费者期望可可脂，不可替代植物油。欧盟的做法更为灵活，如欧洲巧克力指令 2000/36/EC 中所述，该指令允许最多 5% 的可可脂替代品，同时保留巧克力作为产品名称。

由于食品和饮料行业对可可脂的需求较高，预计北美在未来几年将出现增长。在美国，识别标准 (21 CFR 163) 要求在巧克力生产中只能使用可可脂作为脂肪来源。因此，任何添加可可脂替代品都需要制造商重新命名巧克力产品。

亚太地区预计在预测期内复合年增长率最高。对糖果和烘焙产品的需求不断增长，为该地区可可脂市场的增长奠定了基础。此外，重要的加工商正在该地区开设和扩大生产设施，导致可可脂价格下降。世界可可组织预测，随着中国、巴西和印度等发展中市场可支配收入的增加，全球对巧克力的需求将继续增长。

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细分

主要行业发展：

• 2019 年 6 月，瑞典植物油和脂肪生产商 AarhusKarlshamn (AAK) 推出了“COBAO™ Pure”可可脂，该产品在黑巧克力和牛奶巧克力应用中具有改善的延迟开花效果。它可以将产品的保质期延长50%至400%
• 2018 年，美容品牌 American Dream 为其可可脂系列推出了新产品，名为“薰衣草和柠檬”。