可可固体市场规模、份额和行业分析，按性质（有机、传统）、按应用（食品和饮料、美容产品等）和区域预测，2024-2032 年

终端用户行业（尤其是巧克力糖果行业）对可可固体需求的动态增长预计将在未来几年推动全球可可固体市场的发展。发达和发展中地区消费者对纵情糖果产品尤其是巧克力糖果产品的支出不断增加，预计将增加对糖果中可可固体的需求。此外，富裕消费者对优质和特色巧克力的需求不断增长，对发达地区巧克力糖果的快速扩张产生了积极影响。预计这一因素将加速全球可可固体市场的增长。

由于可可固体的类黄酮含量高，人们对与可可固体消费相关的健康益处的认识不断增强，预计将进一步推动市场增长。可可固体及其相关产品是抗氧化剂类黄酮的丰富来源，食用可可与其改善血脂水平的能力以及可可固体预防心血管疾病、胰岛素敏感性以及减少血小板活化和功能的作用有关。可可固体中存在的抗氧化剂对许多促进健康的活动有显着贡献。市场上的知名企业正在着手技术创新和新产品开发，以增加其高端产品组合。

对低热量和低脂肪含量的优质巧克力的需求不断增长，预计将推动全球可可固体市场的发展。巧克力作为食品涂层剂、食品内含物和填充物的应用越来越多，预计将增加巧克力糖果对可可固体的需求。例如，2019年11月，费列罗将其Nutella饼干扩展到意大利，并于4月初在法国市场推出了这款饼干。 Nutella 饼干内含巧克力和榛子酱。健康零食的强劲趋势伴随着对巧克力味定制和纵享产品的需求不断增长。手工巧克力面包店数量的增加及其在消费者中的日益普及预计将在未来几年增加对可可固体的需求。此外，化妆品行业和个人护理品制造商对可可固体的使用不断增加，预计将进一步推动市场增长。 

主要市场驱动因素 -

Increasing Demand for Premiumized Chocolates

主要市场限制 -

Fluctuating Price of the Raw Material

原材料（即可可豆）的产量有限预计将阻碍市场增长。固体可可价格的波动预计将限制未来几年的市场增长。

涵盖的主要参与者：

全球可可固体市场的主要参与者包括嘉吉可可和巧克力公司、Organic Commodity Products Inc.、Wilbur Chocolate Company Inc.、Belcolade NV、卡夫食品公司、Petra Foods Limited、Dutch Cocoa B.V、Blommer Chocolate Company 、Ferrero S.P.A.、Guan Chong Cocoa Manufacturing Sdn.有限公司和其他。

预计传统可可固体将在全球可可固体市场中占据重要份额，其次是有机可可固体。  由于传统可可固体的价格低于有机可可固体，因此越来越多地使用传统可可固体来制备黑巧克力和牛奶巧克力，预计这将推动对传统可可固体的需求。此外，对优质、有机和清洁标签巧克力的需求不断增长，预计将推动对有机可可固体的需求。

糖果预计将在全球可可固体市场中占据显着份额。由于抗氧化剂含量高，黑巧克力越来越受到消费者的欢迎，预计将增加巧克力糖果中对可可固体的需求。全球对巧克力和巧克力涂层的需求不断增长，预计将推动可可固体在糖果中的利用。此外，巧克力味饮料越来越受买家欢迎，迫使市场参与者推出新的巧克力饮料，预计这将增加巧克力饮料制造商对可可固体的需求。例如，2020 年 2 月，Cocoa Metro 宣布推出速溶比利时巧克力混合饮料。新产品低糖、无添加剂。

区域分析：

预计北美和欧洲将在全球可可固体市场中占据显着份额。北美和欧洲庞大的可可加工基地预计将推动这些地区的市场。这些地区知名市场参与者的出现，以及由于健康意识不断提高，黑巧克力在买家中越来越受欢迎，预计将促进可可固体的销售。富裕消费者对优质和定制巧克力的需求不断增长，预计将进一步推动该地区的市场增长。

预计亚太地区的全球可可固体市场将出现大幅增长。亚洲消费者口味偏好的变化和生活的改善style预计将推动该地区的巧克力糖果的发展，预计将对可可固体市场产生积极影响。印度、中国、韩国和澳大利亚中产阶级人口的快速城市化和可支配收入的增加预计将成为市场增长的关键驱动力。亚太地区消费者偏好的变化增加了节日期间季节性和优质巧克力的销量，预计这将进一步增加该地区的可可固体需求。 

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细分

主要行业发展：

• 2019 年 2 月，嘉吉可可和巧克力推出了新型可可粉 Gerkens CT70。该产品的推出是为了扩大公司可可粉品牌 Gerkens 的产品组合。
• 2018 年 9 月，吉百利宣布在英国推出 Darkmilk 巧克力棒。这种巧克力的可可含量比流行的牛奶选择高得多。 Darkmilk 棒由 40% 可可固体和 14% 牛奶固体制成。