商用面粉市场规模、份额和行业分析，按类型（小麦粉、玉米粉、黑麦粉、米粉等）、性质（有机和传统）、最终用途（食品服务行业、食品加工业和家庭） ），以及 2032 年之前的区域预测

全球商业面粉市场在食品行业中发挥着至关重要的作用，涵盖各种面粉的生产和分销，包括小麦、玉米、黑麦和大米。消费者对更健康、多样化食品选择的需求是推动市场的关键因素。对有机和无麸质加工食品的日益青睐是推动商业面粉需求的另一个因素。城市化和不断变化的饮食习惯以及制粉技术的进步进一步推动了市场扩张。随着消费者寻求营养丰富且多样化的食品选择，市场中的主要参与者不断适应并发展以满足这些新兴需求。

世界各地不断增长的人口严重影响了粮食生产，包括面粉和其他食品。因此，全球商业面粉产量正在增加。据美国农业部统计，2022年第四季度美国小麦粉产量约为106.5亿吨。

商业面粉市场驱动力

新兴有机和无麸质面粉的受欢迎程度推动了产品需求

健康饮食的兴起趋势正在显着影响商业面粉市场。消费者越来越多地选择满足其饮食需求的面粉，例如有机、无麸质和全麦品种。用户对乳糜泻和麸质不耐受的认识不断增强，为推动无麸质和有机面粉的需求创造了充足的机会。

这一趋势得到了家庭烘焙激增的支持，尤其是在 COVID-19 大流行期间，因为人们尝试更健康的食材。各公司正在通过扩大产品线来应对这些特种面粉并推动市场增长。这种转变为消费者提供了更健康的选择，并刺激了行业内的创新和扩张，凸显了不断变化的饮食偏好在商业面粉市场中的关键作用。

商业面粉市场限制

价格波动可能会阻碍市场增长

原材料的价格波动偶尔会给商用面粉市场的有机面粉行业带来障碍。成本波动可能会影响定价和生产计划。尽管发生了这些变化，该行业对可持续性和健康益处的重视维持了消费者的兴趣并提高了市场的弹性。

商业面粉市场机遇

政府对有机农业实践的支持不断增加，以提供增长机会

消费者的健康意识越来越强，寻找能够满足饮食限制并提供清洁标签成分的产品。消费者行为的这种转变在北美和欧洲等市场尤其明显，这些市场的健康趋势强烈影响购买决策。亚瑟王烘焙公司等公司已扩大其产品线，包括各种特种面粉，例如有机和无麸质面粉。这些产品满足了注重健康的消费者的需求，并具有更高的价格点，从而提高了生产商的盈利能力。

此外，政府通过补贴和激励措施支持有机农业实践，鼓励农民采用可持续农业方法。这一支持有助于增加有机谷物的供应，从而为特种面粉生产提供优质原材料，从而有利于面粉市场。

细分

关键见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 商用面粉市场概览
• 商业面粉市场的驱动因素
• 商业面粉市场受益于 COVID-19
• 近期对商业面粉行业的投资
• 主要市场参与者推出的产品

type 分析

按照type，市场分为小麦粉、玉米粉、黑麦粉、米粉等。

小麦粉在面包、糕点和蛋糕等烘焙食品中的广泛应用使其继续引领世界面粉市场。由于其适应性和方便食品的日益普及，小麦粉是行业的领导者。由于消费者对烘焙食品和即食产品的偏好，对小麦面粉的需求不断增长，特别是在北美和欧洲等以烘焙产品为主食的地区。通用磨坊 (General Mills) 报告称，由于家庭烘焙的持续趋势以及疫情期间对烘焙原料的需求增加，2023 年其小麦面粉产品的销量大幅增长。

对民族和正宗美食体验不断增长的需求是推动这一扩张的因素之一。随着越来越多的人想尝试新的口味和烹饪方法，用玉米粉制成的食品市场正在不断增长。例如，由于墨西哥食品在美国越来越受欢迎，玉米粉需求增加，促使 Maseca 等公司扩大分销范围。

自然分析

根据性质，市场分为有机市场和传统市场。

传统面粉市场因其价格实惠且广泛供应而引领全球商业面粉市场。传统农业实践使用合成肥料和农药来提高生产力并降低生产成本。因此，传统面粉对于生产者和消费者来说都是一种经济高效的选择，特别是对于烘焙和加工加工食品而言。对传统面粉的需求是由便利食品和加工食品消费的增长推动的。

许多鼓励有机农业方法的政府计划和补贴促进了有机谷物供应的增长。通过降低传统面粉和有机面粉之间的价差，这种援助有助于增加有机选择的可及性。美国的有机农民和加工商得到美国农业部有机认证成本分摊计划 (OCCSP) 的帮助，该计划可报销一定比例的认证费用。通过减轻有机农民的经济负担，该计划鼓励更多农民采用有机农业方法并扩大有机面粉的供应。

按最终用途进行分析

根据最终用途，市场分为餐饮服务业、食品加工业和家庭。

食品加工业主导着面粉市场。该经济部门涉及将原材料转化为食品，包括面包、面食、饼干和其他烘焙食品。由于面粉在这些产品的制造中发挥着重要作用，因此该行业对面粉的需求量很大。对方便即食食品不断增长的需求推动了该细分市场的增长。

面粉市场中快速增长的部分是食品服务行业，包括餐馆、咖啡馆、面包店和餐饮服务。对快餐的需求不断增长、酒店业的增长以及外出就餐的普及是这一增长的主要驱动力。对于准备各种菜肴和烘焙食品的餐饮服务企业来说，高品质面粉的需求量很大。麦当劳和达美乐比萨等快餐行业的公司强调了该行业的扩张。这些企业需要大量小麦来生产披萨面团和汉堡包等商品，从而大大增加了食品服务行业的需求。

按地区分析

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

按地区划分，我们对北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的市场进行了研究。

亚太市场引领全球市场。中国、印度和日本等国家人口的增长和面粉产品消费的高水平是这一增长的主要原因。该地区对面包、面条和糕点等主食的强烈文化偏好推动了对面粉的高需求。面粉制成的面条、饺子和面包是许多亚太国家的传统主食，这保证了稳定的需求。印度人口众多，且对小麦饮食的依赖，使其在面粉市场占据领先地位。粮食及农业组织（FAO）将印度列为世界上最大的小麦粉生产国和消费国之一。由于小麦粉用于薄饼和印度烤饼等主食，该国对小麦粉的需求仍然强劲。北美拥有完善的食品加工行业和强劲的家庭烘焙趋势，由于健康意识的不断提高以及对有机和无麸质面粉等特种面粉的需求不断增长，北美成为增长最快的区域市场之一。 p>

主要市场参与者

• 米勒铣削公司（美国）
• Interflour Group Pte Ltd（新加坡）
• GoodMills Group GmbH（奥地利）
• Bunge Limited（美国）
• Conagra Brands, Inc.（美国）
• Nisshin Seifun Group Inc.（日本）
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司 (ADM)（美国）
• 通用磨坊公司（美国）
• 格鲁马，S.A.B. de C.V. （墨西哥）
• ITC 有限公司（印度）

重点产业发展

• 2022 年 3 月，总部位于科罗拉多州丹佛市的领先面粉加工和配料公司 Ardent Mills 在佛罗里达州雷德温港开设了一家最先进的面粉厂。这笔 1 亿美元的投资增强了公司的生产能力，并符合其对创新和可持续发展的承诺。
• 2021 年 7 月，英国公司 Ulrick & Short 推出了一种名为 Fazenda Nutrigel 的新型功能性面粉。这种面粉可用于各种烘焙食品，因为它可以改善无麸质烘焙应用中的粘度、质地和结构。这项发明展示了该行业对消费者对天然和更健康食品的偏好的反应。