浓缩乳脂市场规模、份额和行业分析，按蛋白质含量（有机、传统）、按应用（烘焙产品、糖果、乳制品、婴儿配方奶粉、其他加工食品）和区域预测，2024-2032 年

全球浓缩乳脂市场正在强劲增长，这主要是由于对需要最少保存且保质期较长的浓缩乳原料的需求不断增长。浓缩乳脂或无水乳脂是通过物理过程获得的，该过程去除了牛奶中几乎所有的水分和非脂肪固体。浓缩乳脂中的水分含量较少，可在室温下保存数月，因而保质期长，便于批量储存，更易于运输，从而降低了综合成本。  该市场的快速增长还得益于该产品在各种应用中增强风味和质地的利用率不断提高。

浓缩乳脂广泛用于烘焙行业，用于制造蛋糕、糕点和其他烘焙甜点。它们还用于生产各种巧克力和牛奶糖。乳脂在乳制品行业中越来越多地用于生产冰淇淋、奶酪和奶油，推动了全球市场的增长。  由于有机产品更安全、更健康，有机产品的上升趋势正在推动对有机乳脂浓缩物的需求。易于混合的搅打浓缩乳脂和可抵抗高压条件的高熔点浓缩乳脂等创新产品的开发正在推动市场的增长。

浓缩乳脂完全由牛奶通过去除牛奶中的水和非脂干物质的过程制成。产品中的低水分活度延长了其保质期，从而降低了其保存成本。对耐储存乳原料的需求不断增长主要推动了全球浓缩乳脂市场的增长。近年来，浓缩奶原料因其保质期长、运输方便、加工要求低等优点，在工业上的利用显着增加。浓缩乳脂在烘焙、糖果、乳制品和婴儿配方奶粉等各种食品中的使用不断增加，推动了市场的增长。

主要市场驱动因素 -

Rising Demand for Shelf-stable Milk Ingredients

主要市场限制 -

Rising Trend of Fat-free Dairy Products

人们越来越意识到过量食用乳制品脂肪对健康的不利影响，这是市场增长的一个关键制约因素。全球范围内出现了消费无脂或低脂食品以预防肥胖、糖尿病和心血管疾病等健康状况的新兴趋势。对低脂乳制品的需求不断增长正在阻碍浓缩乳脂市场的增长。此外，杏仁奶、豆奶和其他非乳制品等植物性乳制品替代品的日益普及正在阻碍市场增长。

涵盖的主要参与者：

全球浓缩乳脂市场的主要参与者包括 Lactalis Ingredients、Fista Group、CP Ingredients、Prolac、FrieslandCampina N.V.、Darigold, Inc.、Grassland Dairy Products、Fonterra Ltd.、Dana Dairy Group 和 Keynote Dairy股份有限公司

全球浓缩乳脂市场按type、应用和地理位置进行细分。由于庞大的消费基础，传统浓缩乳脂预计将保持稳定增长。然而，由于对有机食品的需求不断增长，预计有机乳脂浓缩物将呈现出有希望的增长。北美和欧洲发达市场健康和可持续产品的新兴趋势正在推动有机乳脂浓缩物的销售。低胆固醇和强化浓缩乳脂等创新和新产品开发预计将推动市场的增长。

烘焙产品中浓缩乳脂的利用率不断提高正在推动该领域的增长。蛋糕、糕点和甜甜圈等烘焙甜点已经受到儿童和千禧一代的欢迎。全球烘焙行业的增长预计将对市场的增长产生积极影响。此外，糖果和乳制品行业对乳脂的需求不断增长预计将推动市场增长。

区域分析：

由于乳制品加工中对乳脂的需求不断增长，预计北美地区将出现强劲增长。对冰淇淋、烘焙甜点和其他乳制品甜点的需求不断增长，推动了该地区对浓缩乳脂的需求。浓缩乳脂使加工商能够降低保存成本，同时延长产品的保质期。餐饮行业对复原奶产品的需求持续增长，推动了北美地区市场的增长。

根据英国农业和园艺部委员会 (AHDB) 的数据，欧洲是世界上浓缩奶原料的主要生产国之一。由于向其他地区出口浓缩奶原料的增加，预计欧洲将出现可观的增长。有益健康乳制品的新兴趋势正在推动该地区对低热量和维生素强化乳脂的需求。婴儿配方奶粉中浓缩乳脂利用率的不断提高也推动了该地区市场的增长。

近年来，随着亚太地区发展中市场经济状况的改善，对浓缩乳脂的需求急剧增加。 由于以下原因，该地区预计将出现大幅增长：食品加工业对耐储存乳脂的强烈需求，以降低保存成本。主要公司正在与老牌企业合作，扩大该地区的业务能力。例如，日本巨头三菱宣布与澳大利亚塔斯马尼亚乳制品公司合作，扩大其在日本市场的乳制品制造业务。新生产工厂包括全脂奶粉和浓缩乳脂的生产。 

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细分

主要行业发展

• 2018 年 7 月，Keynote Dairy Corporation 为其针对东南亚核心市场的餐饮服务渠道推出了浓缩乳脂。
• 2016 年 9 月，Dana Dairy Group 宣布通过引入全脂牛奶浓缩脂肪来扩大其甜炼乳产量，以满足全球不断增长的需求。