定制预混料市场规模、份额和行业分析，按营养素（维生素、矿物质、氨基酸/蛋白质、其他特种成分（植物化学物质）、混合物）、按形式（粉末、液体）、按应用（营养保健品、烘焙和糖果、谷物） 、乳制品、婴儿食品、饮料、药品、个人护理、动物饲料）和区域预测，2024-2032 年

由于消费者个性化营养的新兴趋势，全球定制预混料市场正在见证可观的增长。维持个人的整体健康需要微量的微量营养素，例如维生素和矿物质。微量营养素的缺乏会对人类健康造成严重威胁。人们对营养强化食品的兴趣日益浓厚，导致食品和营养保健品制造商对氨基酸、植物化学物质和植物提取物等营养物质的定制预混料的需求不断增加。

消费者中的素食主义和素食主义等趋势导致了某些营养素缺乏的风险，例如维生素 B12，维生素 B12 主要存在于肉类和鱼类产品中。这些缺陷可以通过食品强化和食用膳食补充剂来解决。 2016 年 8 月，德国营养学会建议纯素饮食爱好者应在日常饮食中添加维生素 B12 补充剂。制造商利用当前的健康趋势，推出了添加微量营养素的面包、黄油、面食和巧克力等产品。这些产品上声称的改善骨骼健康或免疫系统等健康声明具有积极的营销影响。

过去几年，由于健康饮食的趋势，对营养丰富的食品的需求增加，这主要推动了市场的增长。消费者正在日常生活中加入营养保健品，以降低肥胖和心脏病等与style 相关的健康状况的风险。忙碌的生活style和日益增加的压力导致此类疾病的患病率不断增加。个性化营养的新兴趋势进一步推动了对膳食补充剂定制预混料的需求。功能性食品和健康补水等各种趋势促进了定制预混料市场的增长。

主要市场驱动因素 -

Rising Demand for Nutrient-enriched Foods to Improve Health & Wellbeing

主要市场限制 -

Bitter Taste and Off-flavours of Micronutrients & Botanical Extracts

微量营养素和功能性成分（例如植物化学物质和植物提取物）添加到任何食品或补充剂中时，通常会给产品带来异味或苦味。即使消费者寻找健康食品，口味也是购买决策中最重要的因素。掩盖异味、风味和苦味所面临的挑战阻碍了市场的增长。尽管制造商投资了各种方法来应对这些挑战，但掩味过程成本高昂，阻碍了市场的增长。

涵盖的主要参与者：

SternVitamin GmbH & Co.、The Archer-Daniels-Midland Company、Koninklijke DSM NV、Kemin Industries, Inc.、Micro Nutritions USA, LLC.、Glanbia Plc、Corbion N.V.、Vitablend Dutch B.V.、Watson, Inc. 和 Chemische Fabrik Budenheim KG 是全球定制预混料市场的主要参与者。

由于消费者对多种维生素补充剂和富含维生素的功能性食品的需求不断增长，维生素补充剂领域预计将出现强劲增长。现代忙碌的生活style和繁忙的工作日程导致消费者消耗更多的垃圾食品，这往往导致体内关键营养素的缺乏。如今的消费者倾向于选择营养强化食品来维持整体健康。制造商正在利用这一趋势，将维生素预混料融入创新产品中，例如多种维生素太妃糖、富含维生素的乳制品和饮料以及维生素强化烘焙产品。由于铁和锌等矿物质缺乏现象日益普遍，矿物质预混料和维生素预混料表现出强劲的销售业绩。人们越来越认识到矿物质消费对于增强免疫力的重要性，推动了市场的增长。

由于保质期较长、运输方便且储存程序简单，粉末形式的预混料预计将出现大幅增长。粉末很容易与大多数食物混合，并且更容易掩盖以获得更好的质地。

由于对富含定制预混料的膳食补充剂的需求不断增长，营养保健品以及其他应用领域预计将出现强劲增长。健康零食和健康补水等趋势支持了对功能性食品和饮料不断增长的需求。维生素和矿物质强化果汁、奶酪和黄油以及微量营养素涂层早餐麦片等制造商的新颖产品正在赢得千禧一代的新目标群体，从而推动了市场的增长。  

区域分析：

北美定制预混料的强劲增长归因于功能性食品和饮料的萌芽趋势。人口老龄化的增长导致消费者对微量营养素补充剂的需求增加，以维持健康和福祉。美国食品和药物管理局建议 50 岁及以上人群将维生素补充剂纳入日常生活中。这种政府干预鼓励制造商开发新型补充剂并利用其不断增长的需求，从而对市场增长产生积极影响。人们对草药补充剂和功能性食品和饮料的兴趣日益浓厚，导致该地区对植物提取物和植物化学物质预混料的需求增加。

由于对采用定制微量营养素预混料制成的定制膳食补充剂的需求不断增加，预计亚太地区将呈现强劲增长。发展中国家对膳食补充剂的需求非常高，以改善儿童、孕妇和老年人的整体健康。人们愿意花更多钱购买营养产品来预防肥胖、糖尿病和心血管疾病等疾病，这进一步推动了市场的增长。快速发展的食品和饮料行业以及功能性食品和饮料领域的新产品创新推动了该地区市场的增长。

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细分

主要行业发展

• 2019 年 8 月，功能性配料和预混料供应商 Prinova Group LLC 宣布在澳大利亚开设新工厂，扩大其在亚太地区的业务。此次扩张将使公司能够满足该地区日益增长的补充剂需求。
• 2018 年 2 月，SternVitamin GmbH & Co. 推出了一款用于饮料的微量营养素预混料，使该公司能够抓住健康补水的趋势。新的预混料旨在促进骨骼和心脏健康。