乳制品市场规模、份额及行业分析，按产品类型（液态奶、调味奶、饮用酸奶、奶酪、冰淇淋、超高温灭菌奶、奶粉等），按分销渠道（专业零售商、大卖场/超市、便利店） 、在线渠道、其他）其他和区域预测，2024-2032

乳制品行业由牛奶生产、牛奶销售准备和乳制品制造组成。乳制品市场由多种产品组成，包括牛奶、酸奶、奶酪、涂抹脂肪、奶油等。由于奶和奶制品的营养价值更高，乳制品的需求不断增长，特别是在发展中国家。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2016 年至 2017 年，世界牛奶产量增长了 1.4%，2017 年达到 8.11 亿吨。

全球乳制品市场极其分散，拥有大量国际和本地市场参与者。重要市场参与者最常采用的策略是推出创新产品，尤其是声称是有机或天然的乳制品。例如，2018年9月，Arla Foods在德国市场推出了一系列名为Arla Bio Nur的水果酸奶。该产品由25%有机水果和75%有机酸奶混合而成。

主要市场驱动因素 -

Increasing demand of milk and dairy products in developing countries

主要市场限制 -

Lactose intolerance and increased inclination of consumers towards vegan diet

中国、日本和印度等新兴经济体乳制品消费的增加预计将在预测期内推动全球乳制品市场的增长。据粮农组织称，2016-17 年亚洲牛奶产量增长了 1.9%，这得益于印度和巴基斯坦乳制品行业表现的改善。为了满足当地市场参与者进入发展中市场的乳制品需求，预计将进一步推动整个乳制品市场的增长。

对乳糖消费不耐受的人数不断增加是全球乳制品市场增长的主要制约因素。据美国国立卫生研究院 (NIH) 称，估计约有 30 至 5000 万美国人患有乳糖不耐症。由于纯素食饮食带来的潜在健康益处，纯素食人口数量的增加也可能阻碍预测期内全球乳制品市场的增长。

涵盖的主要参与者：

全球糖果市场的一些主要公司包括Arla Foods、Muller Group、达能集团、雀巢公司、Fonterra Co-operative Group Limited、Dairy Farmers of America、卡夫食品、Amul Industries Private Limited、伊利、Mother Dairy Fruit & Vegetables Private Ltd. 和 Lactalis Group。

由于消费者对益生菌饮料的兴趣不断增加，预计饮用酸奶领域将成为产品中增长最快的领域。人们越来越多地采用酸奶饮料来帮助消化系统、减轻体重和改善整体健康，特别是在发达市场，预计这将在未来几年推动饮用酸奶市场的增长。此外，知名市场参与者推出的具有新异国风味的新型酸奶饮料将在预测年内进一步促进饮用酸奶市场的增长。

区域分析：

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

2017 年，亚太地区在全球乳制品市场中占据最大的市场份额，预计在预测期内将主导全球乳制品市场。亚太地区乳制品行业的增长很大程度上得益于中国、印度和日本等亚洲主要经济体的贡献。据美国乳制品出口委员会（USDEC）统计，2017年中国奶酪进口量突破10.8万吨。中国奶酪进口年复合增长率达27%。亚太地区乳制品零售分销的扩张，加上本地和跨国市场参与者不断推出的产品，预计将在预测期内对亚太乳制品市场产生积极影响。

细分

主要行业发展

• 2018 年 12 月，领先的食品公司达能推出了益生菌纯素酸奶新产品系列。该公司推出了四种新的纯素杏仁酸奶，其品牌为 Light & Fit 品牌。
• 2018年12月，印度知名企业Keventer Agro进军UHT牛奶业务。该公司拥有每天可加工 20 万升牛奶的设施。
• 2018 年 10 月，联合利华推出了新型益生菌冰淇淋品牌 Culture Republick。上述品牌产品包括七种冰淇淋口味。
• 2017 年Arla Foods 在中东市场推出了首款品牌有机牛奶。在中东推出 Arla 有机牛奶是该公司扩大欧洲以外市场影响力的一项重大战略。