脱水马铃薯产品市场规模、份额和行业分析，按形式（薄片、粉末、丁、丝等）、性质（有机和传统）、分销渠道（食品服务和零售渠道）和区域预测，2024-2032年

2023年，全球脱水马铃薯产品市场规模为72.2亿美元，预计将从2024年的77.2亿美元增长到2032年的134.9亿美元，预测期内复合年增长率为7.23%。亚太地区主导脱水马铃薯市场，2023 年市场份额为 61.36%。

脱水土豆具有天然新鲜土豆的美味、多功能性和营养，因此可用于汤、沙拉、即食餐和甜点。市场增长主要由多种因素推动，例如这些产品因其更长的保质期和所有季节性供应而越来越受欢迎。此外，对方便食品的偏好增加以及对加工食品的需求增加预计将推动市场对该产品的需求。由于这些产品在零食、普通食品、面包房和商业食品服务业务中的广泛应用，全球多家食品服务运营商都会购买这些产品，预计这将支持市场的稳定增长。

COVID-19 大流行对全球市场产生了中等影响。由于食品生产设施的限制、金融限制和旅行禁令，食品供应链、各种加工食品的供应以及商业活动已暂停。此外，封锁增加了对加工和冷冻食品的需求，例如冷冻薯条、即食土豆泥等，因为它们的保质期更长。

脱水马铃薯产品市场 趋势

对植物性产品的需求不断增加，推动市场增长

人们对植物性饮食和弹性饮食的偏好不断增长 促进了市场的增长。根据推广植物和细胞替代品的非营利组织 Good Food Institute 的数据，到 2022 年，美国植物性食品零售总额将达到 80 亿美元。因此，土豆为素食人群提供了完美的解决方案。他们提供多种应用程序来提供美味的配菜和创意主菜，涵盖全天的部分、形式和菜肴。此外，消费者对土豆健康纤维和淀粉含量的认识不断提高，也将刺激对该产品的需求。

对马铃薯健身食品的需求不断增长，创造新的增长机会

越来越多地使用整块土豆和土豆片来烘焙营养蛋白棒，以及健身爱好者对能量增强产品的需求不断增长，正在全球创造新的市场增长机会。根据国际食品信息理事会 (IFIC) 2021 年进行的“食品与健康”调查，60% 的美国受访者更喜欢含有蛋白质成分的能量棒来增强健康。此外，年轻人对随身携带的一口大小的冷冻马铃薯丁零食的消费不断增长，也加速了对此类食品的需求。此外，在运动饮料生产中越来越多地使用基于马铃薯凝胶的解决方案有利于全球市场的增长。

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脱水马铃薯产品市场增长因素

对即食产品的需求不断增加推动方便食品市场< /em>

对即食 (RTE) 食品的需求不断增长导致了方便食品的兴起。方便食品帮助消费者在备餐、烹饪和餐后活动等食品活动中节省时间和精力。消费者家庭可支配总收入（GHDI）的增长和快速城市化增加了加工食品和即食食品的支出。消费者口味的变化、消费者生活的改善style、长时间的工作以及COVID-19的爆发导致了对方便食品的需求增加。

对这些食品的需求不断增长，进一步推动了产品需求。因此，马铃薯产品生产商开展各种经营活动，有助于扩大市场。例如，2022 年 5 月，Iscon Balaji Foods 计划将其在印度古吉拉特邦的合同农业活动增加一倍，以增加脱水片和其他马铃薯产品的产量。该公司推出了三个欧洲马铃薯新品种，并试图满足 HoReCa 领域对此类产品不断增长的需求。

加工食品行业中的应用不断增加推动产品需求

由于烘焙产品、酱汁、汤和其他加工食品中对其应用的需求增加，该市场呈现出显着增长。这些干土豆具有多种可用于烹饪目的的特性。例如，脱水马铃薯片或颗粒是制备汤和肉汁的良好增稠剂基质。这些土豆有助于替代含麸质成分，并使患有乳糜泻或其他麸质相关疾病的人受益。

对脱水马铃薯产品不断增长的需求主要来自马铃薯加工行业，因为其保质期较长且每个季节都有供应。近年来，消费者积极消费富含营养的加工食品，这也支撑了市场的稳定增长。据美国马铃薯公司称，2020-2021年，马铃薯及马铃薯产品进口量增长了9%，其中脱水马铃薯增加了15%，薯片增加了18%。全球加工食品和饮料行业对脱水和加工马铃薯的需求不断增长，预计将创造巨大的市场机会。

限制因素

价格波动和供应链瓶颈阻碍市场增长

由于劳动力、物流问题和原材料短缺，该市场供应紧张，影响了市场增长。此外，原材料价格波动导致供应链瓶颈，对市场产生负面影响。此外，注重健康的人们避免食用高热量和富含添加剂的加工食品，并寻找有营养的替代品，这也阻碍了市场的增长。

脱水马铃薯产品市场细分分析

按表单分析

由于食品服务领域的高需求，粉末形式处于领先地位

全球脱水马铃薯市场分析可以根据各种产品形式进行，例如片状、粉末状、块状、色状等。粉末细分市场预计将引领全球市场。马铃薯粉作为增稠剂广泛用于各种食品制备中，例如烘焙产品、即食食品和其他菜肴。近来，即食产品和方便食品获得了相当大的重要性。在此背景下，马铃薯粉作为大众消费产品必将走红并找到一席之地。因此，该产品在新兴食品场景中具有相当大的潜力和范围。与小麦粉相比，它也是无麸质面粉的绝佳替代品。目前它的使用主要是在食品服务行业，但由于它被添加到汤、肉汁和咖喱等各种菜肴中，家庭的接受度正在不断提高。

马铃薯片细分市场预计在未来几年将以可观的复合年增长率增长。马铃薯片用于制造组织化马铃薯产品、薯片、零食颗粒等。作为小麦粉和玉米淀粉的替代品，它们的需求也越来越大，这增加了炖菜、酱汁、汤和肉汤的体积。因此，该细分市场在预测期内将出现可观的增长。

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按性质分析

传统马铃薯由于价格实惠而占据大部分市场份额

该产品的广泛应用促使商业供应商提供最纯净形式的脱水马铃薯。传统细分市场预计将在全球市场中占据重要份额。传统食品比有机食品更便宜，因此更受消费者青睐。传统的马铃薯主要用于商业食品服务业务，因此需要批量购买。有机马铃薯的零售价格相对高于传统马铃薯，推动了传统细分市场的增长。

按分销渠道分析

由于产品季节性供应，食品服务将占据最大的市场份额

食品服务领域预计将占据相当大的市场份额。食品服务部门包括酒店、餐馆、快餐店、自助餐厅等。由于食品配送渠道的扩大，食品服务领域对产品的需求变得越来越重要。国内和国际品牌不断崛起的全方位服务和快餐服务餐厅的日益普及推动了对该产品的需求。现代贸易、商业和工业应用以及其他零售业态也使人们能够轻松获得脱水产品，这有助于市场的增长。

区域见解

根据地理位置，我们对亚太地区、北美、欧洲、南美以及中东和非洲的市场进行了研究。

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亚太地区预计将在全球市场中占据重要份额。预计该地区将成为即食马铃薯制造商的重要贡献者。预计中国和印度将占据该地区最大的市场份额。马铃薯是这些国家种植的重要蔬菜，作为主食和收入来源，特别是对于土壤条件较差的山区农民来说。脱水马铃薯片在零售马铃薯泥产品中用作零食成分，马铃薯粉用于粘合肉类混合物并使肉汁和汤变稠。马铃薯淀粉越来越多地用作酱汁和炖菜的增稠剂以及面团、饼干和蛋糕混合物中的粘合剂，刺激了该地区对该产品的需求。产品使用量的增加促使制造商扩大业务并巩固其市场地位。例如，2023年11月，印度企业集团古德里奇集团(Goodrich Group of Companies)进入市场，在哈里亚纳邦建立了超现代化的脱水马铃薯加工厂。新工厂生产一系列脱水马铃薯产品，包括马铃薯片。

预计北美地区在预测期内将以较高的复合年增长率增长。美国的加工食品行业正在快速增长，这反过来又有助于区域市场的增长。随着即食汤和沙拉的消费量不断增长，美国占据了该地区最大的市场份额。加工商采用先进的方法、技术和严格的标准，以保持复水产品的新鲜马铃薯质地和风味。美国马铃薯制造商生产各种清洁标签脱水产品，以满足消费者 height 对成分的担忧。

例如，Emsland Group 是一家国际运营公司，提供脱水马铃薯产品，如薄片、颗粒等。这些产品经过清洁标签和非转基因验证，可用于各种食品，如汤、肉汁、零食、酱汁和面食。根据国际食品信息理事会 (IFIC) 2021 年食品与健康调查，22% 的美国消费者表示，他们经常购买标签上宣传含有清洁成分的食品和饮料。此外，休闲食品和即食食品应用需求的增加预计将推动北美市场的增长。

预计欧洲市场在预测期内将出现激增。由于该地区对即食食品和零食的需求不断增长以及快餐业的增长，预计英国将成为领先国家。工作人口的增加推动了对方便食品的需求，有助于该地区的市场扩张。烘焙产品需求的增长，包括全谷物、高纤维和无麸质食品，增加了该地区产品的市场潜力。

脱水马铃薯产品市场主要公司名单

主要参与者专注于数字化进步以扩大市场覆盖范围

食品加工业的强劲增长有助于刺激对该产品的需求。制造商还投资最新技术来扩大客户群和品牌。例如，2022 年 7 月，Keystone Potato Products, LLC 为宾夕法尼亚州赫金斯的合作伙伴 Keystone Potato Products, LLC 推出了一个新网站。该公司与技术支持的数字营销公司 WebFX 合作，创建了一个独特且引人入胜的网站。新网站的目标客户是食品制造商、商业/机构食品服务公司和鲜切马铃薯产品餐馆，也可能包括优质脱水马铃薯产品。该技术有助于吸引潜在客户并创造销售机会。

主要公司简介：

• 麦凯恩食品（美国）
• 美国基本食品（美国）
• 兰姆·韦斯顿（美国）
• 爱达荷食品（美国）
• 太平洋谷食品（美国）
• 奥加森农场（美国）
• 爱达荷州至尊土豆（美国）
• Birkamidon Rohstoffhandels GmbH（德国）
• J.R.短铣（美国）
• Rixona B.V.（荷兰）

主要行业发展：

• 2023 年 1 月：国际运营公司 Emsland Group 计划扩大埃姆利希海姆的马铃薯片生产，以提高脱水马铃薯的生产能力。
• 2022 年 11 月：麦凯恩收购的马铃薯加工公司 Lutosa在比利时开设了一家新的薯片工厂。新部门由麦凯恩食品公司投资 4470 万美元。新工厂将有助于满足全球不断增长的脱水产品需求、改善工作条件并扩大产品范围。
• 2022 年 9 月：美国食品加工公司 Lamb Weston Holdings, Inc. 宣布对位于阿根廷的新型炸薯条加工企业投资 2.4 亿美元线。位于马德普拉塔的新工厂每年将生产超过 2 亿磅冷冻薯条和其他脱水马铃薯产品。公司致力于服务阿根廷和南美市场。
• 2022 年 8 月：德克萨斯农工大学马铃薯育种计划是由美国农业部国家食品和农业研究所资助的一个多州项目，可能会引入两种可进入炸薯条的马铃薯新品种市场。育种中心已鉴定COTX08063-2Ru品种马铃薯无性系为高淀粉、高比重品种。德克萨斯州对炸薯条的需求不断增加，导致高淀粉土豆的种植增加，这种土豆可以制作出美味的炸薯条。这些土豆还可以制作加工食品，例如薯条和脱水土豆。
• 2021 年 9 月：加拿大跨国冷冻食品公司 McCain Foods Limited 为其 Béthune 工厂投资 2000 万美元。这项投资将帮助该公司实现工厂的现代化，为炸薯条建立新的包装，并创建新的包装生产线。它还将帮助公司向可持续的现代工业生产方向发展。

报告覆盖范围

An Infographic Representation of Dehydrated Potato Market

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该报告提供了定性和定量的市场见解以及市场中所有可能细分市场的增长率。市场前景对不同国家市场的详细行业分析。它提供了各种关键见解：相关市场概述、市场动态、SWOT 分析、并购等最新行业发展、主要国家的监管情况、脱水马铃薯市场的主要趋势以及竞争格局。市场研究报告对行业供应链和行业监管方面进行了详细分析。

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