膳食纤维市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按原材料（谷物和谷物、水果和蔬菜、豆类以及坚果和种子）、按产品类型（可溶性和不溶性）、按应用（食品和饮料、药品、动物饲料等）和区域预测，2024-2032 年

膳食纤维被称为植物性多糖，是一种不可消化形式的碳水化合物。膳食纤维对人类饮食至关重要，因为它们有助于保持肠道健康并降低慢性健康状况的风险。由于忙碌的生活style和快餐的大量消费，消费者生活style的日益变化导致了多种健康问题，如肥胖、胃肠道问题、糖尿病、癌症等。根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 2022 年报告，美国有超过 1.3 亿成年人被诊断患有糖尿病或糖尿病前期。因此，消费者选择均衡饮食和健康生活style来改善这些问题，增加了市场对膳食纤维产品的需求。

此外，膳食纤维市场的增长得到了食品和饮料、药品、营养保健品等众多行业应用不断增加的支持。对膳食纤维不断增长的需求推动了多项研发计划，以带来创新并推动对膳食纤维的需求。例如，2022 年 7 月，一家全球食品和饮料配料供应商与著名的爱尔兰科学基金会研究中心 APC Microbiome Ireland 延长了为期两年的膳食纤维研究项目合作伙伴关系。此次合作将帮助该公司更多地研究膳食纤维对肠道微生物组功能的影响。

COVID-19 对全球膳食纤维市场的影响

COVID-19 大流行对全球膳食纤维市场产生了中等影响。大流行的出现促使人们消费健康食品，这会影响免疫力并有助于保持健康均衡的饮食。根据国家医学图书馆的数据，由于健康问题和饮食问题日益严重，第一波疫情期间膳食补充剂的销量增长了 44%。消费者转向此类富含纤维的补充剂主要是因为越来越关注健康生活和营养食品。

主要见解

该报告将涵盖以下关键见解：

• 膳食纤维市场概览
• 食品行业对膳食纤维的需求
• 驱动因素、限制和机遇
• 新冠肺炎 (COVID-19) 对全球膳食纤维市场的影响

按原材料分析

谷物和谷物领域预计将在全球膳食纤维市场中占据主要份额。已知谷物的全谷物富含可溶性和不溶性功能性膳食纤维，分为纤维素、阿拉伯木聚糖、木葡聚糖、β-葡聚糖等。根据国家生物技术信息中心 (NCBI) 的数据，全粒或粗磨谷物含有更多膳食纤维，具有潜在的抗炎和抗氧化特性。因此，谷物产量的增长将进一步推动全球膳食纤维市场需求。

水果和蔬菜领域预计在预测期内将以较高的复合年增长率增长。水果和蔬菜是总膳食纤维的适量来源，还含有维生素、矿物质和多酚等必需营养素。

按产品分析type

可溶性纤维领域预计将占据全球膳食纤维市场的主要份额。可溶性纤维具有多种健康优势，例如降低脂蛋白、改善血糖水平以及降低患 type-2 糖尿病的风险。消费者健康意识的增强增加了对高营养价值食品补充剂的需求。例如，2021 年 5 月，Tate & Lyle 推出了两种新的液体可溶性纤维：Promitor Soluble Fiber W 和 Promitor Soluble Fiber 90L。新产品用于糖果、饮料和其他产品。

不溶性部分预计在预测期内将以高复合年增长率增长，因为它们促进消化系统并增加粪便体积。此外，功能性食品消费的增加、消费者饮食模式的改变以及消费者健康意识的增强，推动了对不溶性膳食纤维的需求。

按应用分析

食品和饮料领域预计将在全球市场中占据重要份额。个性化或定制膳食补充剂和营养产品的概念不断增长，激发了消费者对膳食纤维市场的兴趣。通过减少纤维和热量来强化食品的趋势也在上升，导致制造商在市场上引入新型纤维。例如，2021 年 11 月，国际口味和营养创新领导者凯爱瑞集团 (Kerry Group plc) 推出了 Emulgold Fibre，这是一种用于制造白面包的可溶性膳食纤维成分。该公司推出这种新成分是为了通过强化白面包等常用食品来增加纤维消耗。

由于食用膳食纤维对健康有多种好处，预计在预测期内，制药领域将以高复合年增长率增长。主要益处包括降低胆固醇水平、控制血糖水平和维护健康的肠道。

由于人们对动物健康的认识不断增强以及对动物源性食品的需求不断增长，动物饲料预计将大幅增长。

按地区分析

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

北美预计将在全球市场中占据重要份额。人口老龄化加剧、糖尿病、肥胖等生活疾病患病率上升style以及忙碌的生活style是推动该地区膳食纤维市场的一些主要因素。由于人们更加重视健康和保健以及购买有益健康产品的意愿，食品补充剂在美国的采用率正在上升，进一步推动了市场的增长。消费者对消化问题日益增长的健康担忧进一步推动制造商推出创新且有科学支持的解决方案。例如，2022 年 10 月，美国生物科学和人工智能领域的先驱 Brightseed Bioactives 推出了 Bio 01，这是第一种含有有助于增强肠道强度的生物活性物质的膳食纤维。这种新成分主要用于食品和饮料行业。

由于印度和中国等人口稠密国家对营养补充剂的需求快速增长，预计亚太地区在预测期内将以较高的复合年增长率增长。

主要市场参与者

主要参与者包括 BENEO GmbH、Lonza Group、DuPont de Nemours, Inc.、Kerry Group plc、Roquette Freres、Tate & Lyle、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Company、CFF GmbH & Co. KG、Taiyo International、AGT食品和配料等。

细分

主要进展

• 2023 年 2 月，领先的特种化学品和食品配料行业之一的 Azelis 宣布与 Tereos 签订新的分销协议，提供天然淀粉、麦芽糖糊精、麸质、膳食纤维和其他配料。该协议将帮助阿泽雷斯加强其在食品和动物营养市场上的糖、甜味剂和天然淀粉产品组合。

• 2022 年 3 月，领先的食品饮料配料和解决方案供应商之一泰莱公司 (Tate & Lyle) 收购了量子高科（广东）生物有限公司（量子），该公司是中国领先的益生元膳食纤维企业。