干果和坚果市场规模、份额及行业分析，按类型（干果[葡萄干、杏干、浆果干、其他（枣、无花果干）]、坚果[杏仁、花生、开心果、山核桃]其他），按类别（有机、传统），按应用（面包店、乳制品、零食、糖果、谷物）和区域预测，2024-2032 年

由于全球消费量的增加，干果和坚果市场正在强劲增长。干果是通过自然方式或通过晒干或脱水机等技术去除水分的水果。而可食用坚果是水果的种子，通常脂肪含量较高。干果和坚果因其营养成分而成为健康食品。它们提供必要的矿物质、膳食纤维和各种健康保护生物活性化合物。此外，由于对此类产品的需求不断增长，许多干果和坚果制造商正在推出新的有机和非转基因品种，这有助于其市场增长。

消费者对即食零食和食品的需求增加对干果和坚果市场产生了积极影响。工作人口的增加和忙碌的生活style 增加了干果和坚果作为餐间和其他时间的健康零食的消费量。各种研究表明，干坚果和水果有助于体重管理。食品包装的创新以及新的异国干果和坚果的推出最近引起了人们的关注，从而推动了其市场的增长。

消费者广泛消费植物性零食作为其他油炸零食的健康替代品，因为它们营养丰富且是能量来源。由于健康生活style、政府举措的增长以及主要食品参与者向主流人群引入植物性食品等因素，消费者正在转向植物性食品。由于对环境的日益关注和可持续发展的目标，消费者正在变得纯素食、素食或弹性素食。这些因素累积推动了全球干果和坚果市场的发展。

主要市场驱动因素 -

Growing Acceptance of Plant-based Snacks

主要市场限制 -

Allergies Due to Dried Fruits and Nuts

干果和坚果引起的食物过敏从轻度到危及生命，这直接影响其消费率，从而阻碍其市场增长。美国食品和药物管理局 (USFDA) 和欧洲理事会要求制造商必须在干果和坚果食品包装上贴上过敏原标签。过敏反应是由于干果中的亚硫酸盐含量引起的，因此对其过敏的消费者正在转向其他食品，例如新鲜水果和其他零食，这阻碍了其市场增长。

涵盖的主要参与者：

在全球干果和坚果市场上运营的主要公司包括 Arimex Ltd、National Raisin Company、Sun-Maid Growers of California、Sunsweet Growers, Inc.、Ocean Spray Cranberry, Inc.、Olam International Limited、Mariani Packing公司、Papagan Dried Fruit Co. Sunbeam Foods Pty Ltd. 和 Peyman Kuruyemis Sanayi ve Ticaret AS。

干果和坚果市场按type、类别、应用和地理位置进行细分。在各种坚果和干果中，葡萄干和杏仁因其独特的营养成分和独特的口味而占据了市场的主要份额。其他干果和坚果，如杏干、枣干、开心果、花生等，也受到广泛关注，因为它们广泛用于各种烹饪制剂和加工食品。有机干果和坚果领域处于领先地位，因为消费者对有机食品的兴趣不断上升，因为它们不含有害的合成农药，并且被认为比传统食品更健康。

食品和饮料应用领域占据了主要份额，因为它广泛应用于食品中以增强其质地和味道。干果和坚果被添加到饼干、松饼、蛋糕等烘焙产品中，作为主流烘焙食品的补充。它们还为随身携带的小餐增添了价值，赋予烘焙面团卓越的质地，并在整个保质期内保持其一致性。糖果市场也受到关注，因为许多制造商正在开发新产品，例如蛋白质棒，旨在满足营养目标，并且它们既是便携式又耐用的零食。

区域分析：

由于休闲食品市场的蓬勃发展及其进口的增加，亚太地区是干果和坚果增长最快的市场。随着健康意识的不断增强，坚果、干果作为明显的健康滋补品的认可度不断提高，加上消费者可支配收入的增加，导致其消费率上升。此外，该地区糖果和烘焙食品消费的增加也促进了干果和坚果市场的增长。

由于美国是该地区最大的干果生产国，北美干果和坚果市场正在显着增长。由于健康零食趋势，工作人口的增加导致干果和坚果作为餐间零食的消费量增加。此外，制造商推出创新产品来吸引消费者的注意力也促进了其区域市场的增长。

欧洲预计在未来几年将出现大幅增长，因为它是食用坚果和干果的最大市场之一，占进口总量的 40% 以上。德国、荷兰、法国和英国等最大的进口和消费市场为发展中经济体的出口商提供了机会。此外，天然、低糖、平台产品消费的增加是支持其区域市场增长的主要趋势。

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细分

主要行业发展

• 2019 年 10 月，生产新鲜水果的 North Bay Produce, Inc. 推出了新的干果系列，提供独特、健康和美味的选择。产品包括蓝莓、樱桃、蔓越莓、整个蔓越莓和零添加糖樱桃五种产品。
• 2019 年 8 月，干果、家庭烘焙和零食产品公司 Whitworths 推出了一系列全天然水果和坚果零食，共有五种款式。产品包括核桃和冰糕葡萄干、包裹霹雳果、包裹大腰果、三杏仁混合物以及芒果、菠萝和木瓜混合物。干果和坚果来自西班牙和东南亚。