无蛋蛋黄酱市场规模、份额和行业分析，按类型（风味、原味）、最终用户（餐饮行业、家庭）、分销渠道（超市/大卖场、百货商店、在线商店等）和区域预测， 2024-2032

消费者对植物性食品日益增长的偏好预计将成为全球无蛋蛋黄酱市场增长的驱动因素。大豆蛋白和豌豆蛋白广泛用作无蛋蛋黄酱中的乳化剂，以保持产品的质地和味道。主要公司专注于研发和新产品发布，以提高其在全球市场的重要性。例如。 2019 年 4 月，Del Monte Foods, Inc. 推出了一系列包含无蛋蛋黄酱的蛋黄酱品种。

无蛋蛋黄酱是一种流行的调味品，正在迅速在家庭和餐饮服务行业占据一席之地。大蒜、薄荷等不同口味和口味的出现预计将增加对无蛋蛋黄酱的需求。与无蛋蛋黄酱相关的健康益处，例如低胆固醇含量、产品的无脂肪性质等预计将推动全球无蛋蛋黄酱市场的发展。

主要市场驱动因素 -

Increasing Demand for Plant-Based Food Products

主要市场限制 -

Changing Rules and Regulations of Food Regulating Authorities

近年来，对含有植物成分的食品的需求显着增长，预计将推动全球无蛋蛋黄酱市场的发展。无蛋蛋黄酱在素食人群中变得非常受欢迎。此外，消费者素食主义的增长趋势将在可预见的几年内推动全球无蛋蛋黄酱市场的发展。消费者中鸡蛋过敏患病率的上升预计将增加对无蛋或无蛋产品（例如无蛋蛋黄酱）的需求。消费者对低热量和无麸质食品的偏好不断增加，预计将进一步增加对无蛋蛋黄酱的需求。 预计 HoReCa 行业对无蛋蛋黄酱的需求将大幅增长一些主要发达经济体和发展中经济体的该行业正在快速增长。

有关蛋黄酱一词的法律定义和鸡蛋含量的不断变化的规则和法规预计将阻碍全球无蛋蛋黄酱的增长。例如，美国食品药品监督管理局（FDA）向无蛋蛋黄酱生产商JUST Inc.（原Hampton Creek）发出警告信，称无蛋蛋黄酱因不含鸡蛋而不能称为蛋黄酱。尽管 FDA 后来撤销了这一限制，但术语的混乱预计将阻碍全球无蛋蛋黄酱市场的增长。

涵盖的主要参与者：

无蛋蛋黄酱市场的一些主要公司包括 Kensington & Sons LLC、Crosse & Blackwell、Del Monte Foods Inc.、Conagra Brands, Inc.、Unilever Group JUST Inc.、Nestlé S.A.、Spectrum有机产品、Zydus Wellness Limited、Dr. Oetkar 等。

风味无蛋蛋黄酱预计将在全球无蛋蛋黄酱市场出现大幅增长，因为其异国风味可以给食物带来美味的变化。消费者口味偏好的变化正促使制造商在无蛋蛋黄酱市场推出新口味，这可能是调味无蛋蛋黄酱市场增长的重要推动因素。由于其受欢迎程度很高，HoReCa 行业越来越多地采用纯无蛋蛋黄酱作为调味品。

HoReCa 行业预计全球无蛋蛋黄酱将强劲增长，随后家庭用途也将强劲增长。使用的便利性和消费者外出就餐频率的增加促进了 HoReCa 行业无蛋蛋黄酱销量的增长。消费者对健康和方便食品日益增长的偏好预计将推动 HoReCa 行业的无蛋蛋黄酱市场。此外，消费者对欧陆式美食的兴趣不断增加，将进一步增加对无蛋蛋黄酱的需求。

所有品牌的无蛋蛋黄酱在所有杂货店、超市、便利店、大型商场以及电子商务网站都可以轻松买到。超级市场和大卖场以及其他分销渠道预计将出现显着增长，因为这些商店的陈列、货架上品种繁多以及消费者容易接触到这些产品。超市和大卖场提供的disc数量预计将对该渠道的无蛋蛋黄酱销售产生积极影响。

区域分析：

预计北美全球无蛋蛋黄酱市场将出现大幅增长。素食主义的增长趋势和对动物福利意识的增强（例如避免食用鸡蛋和蛋制品）预计将增加该地区对无蛋蛋黄酱的需求。由于与鸡蛋蛋黄酱相比，无蛋蛋黄酱的热量含量较低，因此对无蛋蛋黄酱的需求正在迅速增加。专门开设纯素产品的商店越来越多，方便消费者购买无蛋蛋黄酱，预计将积极撬动该地区的无蛋蛋黄酱市场。

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

由于其易于获取且价格合理，预计亚太地区全球无蛋蛋黄酱市场将出现显着增长。无蛋蛋黄酱由于具有大蒜和香草、蒜泥蛋黄酱、薄荷、坦杜里干酪和淡咖喱等多种口味，在酒店、餐馆和食堂有相当大的需求。  该地区的公司，如 Veeba Food Services Private Limited、Zydus Wellness 等，专注于新产品的研发，以巩固其在全球无蛋蛋黄酱市场的地位。例如，2018 年 5 月，Zydus Wellness Ltd. 推出了一款名为 Nutralite 的无蛋蛋黄酱，其中添加了维生素 A、D 和 E。

细分

主要行业发展

• 2018 年 9 月联合利华旗下调味品品牌 Hellman's 在英国市场推出纯素蛋黄酱。该产品由玉米淀粉而不是鸡蛋制成，以满足英国注重健康、弹性素食消费者的需求。
• 2017 年 6 月Primal Nutrition LLC 推出了无蛋蛋黄酱，该蛋黄酱由鳄梨油、麸质和大豆、菜籽油、向日葵油和红花油制成，以满足严格的成分指南。