鸡蛋加工机市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（码垛机/卸垛机、打蛋机和分离机、巴氏杀菌机、均质机和其他（装载机、清洗机、烘干机等））、按产品类型（干燥、冷冻和液体）、按应用（面包店、糖果、即食食品和其他（药品、化妆品等））和区域预测，2026-2034

2025年，全球鸡蛋加工机市场规模为8.660亿美元。预计该市场将从2026年的8.979亿美元增长到2034年的12.551亿美元，预测期内复合年增长率为4.30%。 2025年，北美市场占据全球市场份额36.00%。

鸡蛋被认为是地球上最有营养的食物之一，它们含有全部 9 种必需氨基酸、13 种必需维生素、矿物质和优质蛋白质。因此，它们在世界各地得到广泛使用。

全球鸡蛋加工机市场概况

市场规模：

• 2025 年价值：8.660亿美元
• 2026 年价值：8.979亿美元
• 2034 年预测值：12.5510亿美元
• 年复合增长率（2026-2034）：4.30%

市场份额：

• 区域负责人：2025年北美占据约36.00%的市场份额
• 增长最快的地区： 北美，欧洲和亚太地区预计也将出现强劲增长
• 顶级应用领域： 烘焙行业是最大的最终用户，糖果和即食食品的需求不断增长

行业趋势：

• 蛋粉和干蛋： 由于保质期长、方便且食品安全，人们对蛋粉的偏好不断上升
• 自动化与机器人： 更多地采用自动化鸡蛋加工，以降低劳动力成本和污染风险
• 产品创新： 推出大容量装载机、先进的巴氏灭菌器以及针对不同应用的定制解决方案
• 健康与便利： 转向加工、即食和富含蛋白质的食品增加了对加工鸡蛋的需求

驱动因素：

• 运营效率： 自动化减少体力劳动、提高生产率并降低运营成本
• 加工食品需求： 饮食习惯的改变以及面包店、糖果和即食产品消费的增加
• 食品安全： 巴氏灭菌和自动化最大限度地减少污染并提高产品质量
• 技术进步： 持续的研发和新产品发布增强了机器的能力和效率

鸡蛋加工包括清洗、消毒、破碎、分离、过滤、稳定、混合、巴氏灭菌、冷却、冷冻或干燥，最后包装。用于执行所有这些过程的机器称为鸡蛋加工机。

对这些机器的需求正在增加，因为它们通过替代体力劳动来帮助降低运营成本。此外，人们饮食习惯的改变以及加工食品消费的增加正在加速鸡蛋加工机市场的增长。

COVID-19 的影响

机械需求前所未有的暴跌阻碍了市场增长 

COVID-19 大流行严重影响了包括家禽及其加工在内的各个经济部门。美国、中国和其他欧洲国家等重要经济体被认为是市场的主要贡献者。然而，全球大流行严重影响了这些国家，阻碍了鸡蛋加工机在市场上的销售。由于2020年终端用户行业的经济不确定性以及鸡蛋加工厂的闲置，市场上的主要参与者在此期间需求下降。例如，根据机械工程行业协会的数据，在2020年3月接受调查的机械公司中，49%的企业表示需求大幅下降，到4月中旬进一步增加至77%。

最新趋势

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最近用蛋粉替代带壳蛋以促进市场增长的趋势

如今，脱水鸡蛋或粉鸡蛋比新鲜带壳鸡蛋更受欢迎。带壳蛋的所有主要功能特性，如胶凝能力、乳化性、稳定性和起泡性，都在蛋粉中找到。此外，这些加工过的鸡蛋具有抗菌特性，因为它们在脱水前经过巴氏灭菌，从而消除了一种称为沙门氏菌的有害细菌。因此，鸡蛋粉用于制作烘焙产品、糖果和许多不同的食品。

干蛋制品的另一个好处是保质期长。如果生产和储存正确，蛋粉可以保存长达 2 年，而新鲜鸡蛋只能保存几天。此外，它们不需要冷藏并且更容易运输，使其成为新鲜鸡蛋的理想替代品。

因此，由于蛋粉的多种优点，其需求不断增加，这进一步有助于鸡蛋加工机械市场的增长。

鸡蛋加工机市场增长因素

对自动化的需求不断增加以推动市场增长

如今，自动化几乎在每个行业都变得至关重要。它允许流程以更高的生产率和效率运行。机器人技术的快速进步帮助机器在包括鸡蛋加工在内的各种活动中超越了体力劳动。

鸡蛋加工机还有助于避免人类在加工鸡蛋时接触鸡蛋，从而降低污染风险。这些机器取代大量体力劳动的能力有助于公司降低运营成本。

因此，自动化在鸡蛋加工机的帮助下带来的好处有助于市场的增长。

制约因素

向纯素生活方式的日益转变阻碍了市场的增长

纯素食主义在全球范围内越来越受欢迎，越来越多的人接受以植物为基础的生活方式。例如，根据谷歌的数据，2021 年“我附近的素食”的谷歌搜索量增长了 5000% 以上。Z 世代和千禧一代正在引领这一转变，因为他们对虐待动物的认识不断提高，这确保了这一趋势将长期存在。这导致鸡蛋相关产品的预期销量下降，进一步对鸡蛋加工机械市场产生负面影响。

此外，建立鸡蛋加工厂的初期投资较高，也限制了这些机器的使用。此外，在墨西哥等发展中国家，由于廉价劳动力的存在，鸡蛋加工机的采用受到限制。

鸡蛋加工机市场细分分析

按类型

打蛋器和分离器由于用途广泛而占据最大的市场份额 

根据类型，市场分为码垛机/卸垛机、打蛋机和分离机、巴氏杀菌机、均质机和其他（装载机、清洗机、烘干机等）。

根据财富商业洞察，打蛋机和分离机细分市场将占据该细分市场的最大份额，并且在预测期内将以最高的复合年增长率增长，因为这些机器是任何鸡蛋加工厂的主要需求。到2026年，打蛋器和分离器细分市场的份额将达到32.61%。因此，它们的需求比任何其他类型都大。

经过打蛋器和分离器后，码垛机由于成本高且需求增加，卸垛机和巴氏灭菌机分别占据第二和第三高的市场份额。

均质机在预测期内也占有相当大的市场份额和可观的复合年增长率，因为它们的需求不断增加，尤其是加工全蛋产品（例如液体全蛋）。

除此之外，其他机器，如洗衣机、装载机、烘干机等，由于数量较多，也具有值得注意的市场份额。喷雾干燥机对于生产蛋粉至关重要，因此它们是该领域的主要贡献者。

按产品类型

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由于消费量的增加，液体细分市场将显着增长 

根据产品类型，市场分为液体、冷冻和干燥。其中，液体鸡蛋市场份额最高，到 2026 年将达到 53.44%，预测期内的复合年增长率主要是因为其保质期比新鲜鸡蛋更长。加工过的液态蛋可用于各种应用，包括烘焙、糖果等，从而进一步增加其销量。此外，使用液体鸡蛋还有其他几个优点；  它们使用起来更方便并减少浪费。

干鸡蛋由于其保质期较长、成本较低、几乎没有细菌污染以及营养丰富，在液体鸡蛋之后占据第二高的市场份额。

由于消费者越来越偏爱冷冻鸡蛋等不易腐烂的加工蛋产品，而不是新鲜带壳蛋，因此冷冻细分市场在预测期内也以可观的复合年增长率占据了相当大的市场份额。

按应用类型

由于鸡蛋的大量使用，面包店将占据最高的市场份额

根据应用类型，市场分为面包店、糖果、即食食品和其他（药品、化妆品等）。其中，面包店细分市场在 2026 年占据最大份额，为 39.27%，并且也将在预测期内呈现最高的复合年增长率，因为大型面包店更喜欢液体和冷冻鸡蛋，而手动打碎鸡蛋并不经济。

除了烘焙领域外，糖果领域也占有相当大的市场份额，因为加工后的液体蛋黄是制造不同糖果产品的即用型解决方案。

此外，加工鸡蛋主要用于制作即食食品，如酱汁、蛋黄酱、调味品等，从而增加了即食食品领域的市场份额。加工过的鸡蛋还用于其他应用，例如制药、化妆品，以及营养补充剂的制造。

区域见解

市场报告的范围包括五个主要地区：北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。

北美

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在这五个地区中，北美拥有最高的市场份额，由于该地区技术进步和自动化程度不断提高，预计在预测期内将主导市场，到2025年北美市场规模将达到3.116亿美元。该地区著名鸡蛋加工机械制造商的存在也有助于该地区的市场增长。鸡蛋加工市场的所有主要最终用户行业，包括烘焙、糖果、制药等，在北美市场都有很强的影响力，这有助于该地区市场的增长。美国、加拿大和墨西哥是北美的主要贡献国。

根据《财富商业洞察》的数据，由于大量鸡蛋在该国生产和加工，因此在预测期内，美国将占据最高的市场份额和复合年增长率。预计到2026年美国市场将达到1.697亿美元。该国对即食和加工食品的大量消费进一步加速了对鸡蛋加工机的需求。机器人等技术的进步以及该国自动化程度的提高也有助于市场的增长。

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欧洲

继北美之后，欧洲拥有第二高的市场份额，并且由于该地区存在赛诺沃集团等领先的关键参与者，因此在预测期内也将呈现出显着的复合年增长率。俄罗斯和乌克兰等国家在该地区大规模生产鸡蛋，这有助于该地区鸡蛋加工机械市场份额的增长。预计到 2026 年，英国市场将达到 1660 万美元，而德国市场预计到 2026 年将达到 1920 万美元。此外，法国、德国和英国也因其完善的鸡蛋加工基础设施而对该地区的市场份额做出了贡献。

亚太地区

亚太地区也拥有值得注意的市场份额，主要是因为中国、日本、韩国和印度尼西亚等国家生产的大量鸡蛋被加工成不同的蛋制品。在印度等大规模生产鸡蛋的国家，其加工仍处于起步阶段，但由于该国人民饮食习惯的改变，预计未来几年加工量将会增加。日本市场预计到2026年将达到1810万美元，中国市场预计到2026年将达到1.192亿美元，印度市场预计到2026年将达到1810万美元。

南美洲相当大的市场份额主要归功于巴西，其次是阿根廷。该地区对富含蛋白质食品的需求不断增长，帮助该地区市场增长。

中东和非洲

中东和非洲市场仍处于非常早期的阶段。除了海湾合作委员会和南非的少数国家外，该地区其他地区的鸡蛋加工量很少。因此，该地区的市场份额最少。

主要行业参与者

公司专注于研发以打造创新机器

市场竞争格局适度分散，区域参与者众多，全球参与者较少。赛诺华集团科技和Moba等知名企业不断关注最新技术，并大力投资研发，打造创新的鸡蛋加工产品，以节省客户公司的劳动力成本，并提高其运营效率和效益。全球公司正在尝试执行积极的营销策略来宣传其产品并提高其在全球市场上的品牌知名度和商誉。市场上还存在许多本地参与者，他们提供专门定制设计的解决方案，以具有竞争力的价格满足客户的特定需求。

顶级鸡蛋加工机公司名单： 

• 多人在线竞技游戏（荷兰）
• 赛诺华集团（丹麦）
• 阿提尼集团（法国）
• 正亚鸡蛋机械（中国）
• Ovoconcept（法国）
• 奥沃科技（波兰）
• 迪翁工程公司（保加利亚）
• SPX Flow, Inc.（美国）
• Erika Record LLC（美国）
• IBC设备（中国）

主要行业发展：

• 2023 年 1 月 –赛诺华科技集团与Fornari Industry达成战略合作，以巩固其在南美市场的地位。
• 2022 年 2 月– Moba 宣布在密歇根州开设新工厂，旨在扩大北美地区的客户支持
• 2021 年 9 月 –赛诺沃科技集团与蛋品加工行业自动码垛和堆垛解决方案的全球供应商 Kletec BV 建立了战略合作伙伴关系。此次合作的目的是开发新的自动化解决方案。
• 2021 年 2 月 –Moba推出Crono9装载机，这是鸡蛋加工行业产能最高的装载机，即225,000个鸡蛋/小时。
• 2020年12月- 赛诺华科技集团与 Global AGV 签订分销协议，旨在为家禽、孵化场和鸡蛋加工行业提供自动导引车。

报告范围

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该报告对市场进行了详细分析，重点关注领先企业、产品/服务类型、产品领先应用等关键方面。此外，该报告还提供了对市场趋势的洞察，并重点介绍了行业的关键发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来促进市场增长的几个因素。

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