民族食品市场规模、份额和行业分析，按美食类型（亚洲、意大利、墨西哥等）、食品类型（蔬菜和非蔬菜）、分销渠道（大卖场/超市、便利店、杂货店和在线销售渠道）和区域预测，2024-2032

2023年全球民族食品市场规模为815.9亿美元，预计将从2024年的869亿美元增长到2032年的1532.1亿美元，预测期内复合年增长率为7.34%。

民族食品被定义为源自某个民族的遗产和文化的食品，该民族利用了当地动植物原料的知识。过去几年，包装和冷冻食品领域的创新稳步增长。此外，市场参与者致力于通过在国际市场上推出本地食品来扩大每个地区的产品线。正在实施新的创意商业模式，以解决制造商因 COVID-19 大流行而面临的问题。创新的营销策略预计将扩大制造商的全球影响力，并为他们在预测期内营销和销售当地民族美食提供利润丰厚的机会。此外，旅行频率的增加也将通过吸引更多游客到当地的民族美食店来帮助市场增长。

亚太地区是全球包装民族食品的领先生产商。然而，由于COVID-19大流行，2020年亚太地区的民族食品生产和出口被推迟。中国作为世界上最大的民族食品生产国之一，在生产和出口民族美食方面面临着挑战。 COVID-19 大流行后，全球许多工厂被关闭。因此，产量达到了最低水平。

民族食品市场趋势

人们对冷冻食品的偏好不断上升，带来了充满希望的机会

过去几年冷冻食品的采用是一个主要的市场趋势。早期，人们对冷冻食品的新鲜度存在误解和缺乏明确性。然而，随着时间的推移，消费者已经意识到在通过国际船队将冷冻食品运输到各个市场时用于保存冷冻食品的新技术。因此，消费者比以往任何时候都更喜欢冷冻食品，并且对其好处的认识不断提高。此外，制造商正在推出冷冻食品类别的新产品，并吸引消费者购买他们的产品。

披萨、即食 (RTE) 面条、中式食品、日本食品和即食热狗是此类中消费最多的产品。这些产品在冷冻后是否仍能保持新鲜，现在凭借最新的冷却和保鲜技术已被所有国际市场广泛接受。在英国、加拿大、德国、意大利、阿联酋、美国等发达国家，搬迁频繁，消费者对当地亚洲/意大利食品的需求不断增加。

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民族食品市场增长因素

各地区消费者不断迁移/重新安置，推动市场增长

根据世界经济论坛的数据，估计有 2.72 亿国际移民，占世界人口的 3.5%。过去几年，全球人们出国工作的意愿有所增加。虽然国际移民约占世界人口的 3.5%，但已经超过了世界经济论坛对 2050 年的一些预测。该论坛称，自 1970 年以来，生活在出生地以外国家的人数增加了两倍。美国是移民的主要目的地，尽管占其人口的比例，而阿联酋拥有最大的移民队伍。

海湾合作委员会 (GCC) 国家也因移民而出现了显着的人口变化。许多消费者移居该地区工作，移民构成了除阿曼和沙特阿拉伯外的海湾合作委员会国家的大部分人口。印度仍然是国际移民的主要来源地，有 1750 万印度出生的人居住在国外。墨西哥和中国有超过 1000 万前居民居住在世界各地。随着绝大多数人口迁移到各个国家，他们对当地、区域食品的需求在过去几年中也有所增长。随着国际市场上民族美食的便捷供应，消费者对当地民族美食的消费也随之增加。由于亚裔人口是移民的主要群体，对亚洲食品的需求大幅增加。

区域产品全球化和在线销售的兴起推动市场增长

亚太地区民族食品的大部分生产发生在日本、中国、印度、泰国和韩国等国家。因此，该地区在全球民族美食生产中遥遥领先。随着世界各地对日本、泰国、中国、印度、越南等亚洲食品的需求不断增加，这些国家正在成为向世界出口少数民族食品的主要国家。随着对传统民族食品的需求不断增加，这些国家也开始接触到各种新的type民族食品，并在全球市场上获得认可。

此外，随着在线销售渠道的快速增长，市场现已向消费者开放，让他们可以从全球任何角落购买他们最喜爱的当地食品。这些因素对市场增长做出了积极贡献，预计在预测期内也会如此。

限制因素

消费者对全天然产品的需求，以抑制腌制食品的生长

近几年以来，主要是2000年代以后，消费者消费天然食品的意识不断增强。少数民族食品主要从一个国家运输到另一个国家，为此需要使用一些食用化学防腐剂，但随着人们对食品中使用天然成分的认识不断增强，他们可能面临添加相关的挑战化学品以延长产品保存时间。此外，由于世界上主要的运输工具是海洋，因此产品到达目的地需要时间。在这种情况下，使用天然成分可能并不总是能够保持产品的良好保质期。为了克服这些限制因素，本土制造商需要与一些在世界各地落户的国际制造商合作。考虑到大量本地和小型制造商的存在，从化学成分转向天然成分可能会很困难，这将成为全球市场增长的制约因素。

民族食品市场细分分析

按美食 type 分析

亚洲市场由于高消费和易于获取而占据主要市场份额

根据美食type，市场细分为亚洲、意大利、墨西哥等。亚洲市场因其在几乎所有地区的广泛接受和青睐而占据市场主导地位。由于来自亚洲的工作群体大量迁徙，其人口广泛分布于世界许多国家。随着几乎每个国家的人口分布广泛，对地方民族美食的需求不断增加。此外，由于意大利面、披萨和烤宽面条等意大利食品 type 的需求也在增加，因为这些食品以即食形式被广泛接受和存在，即使在世界上最小的市场也是如此。< /p>

由于亚洲和北美国家的消费不断增长，墨西哥市场预计将呈现出充满希望的市场增长。在美国、加拿大、墨西哥、阿联酋和印度等国家，产品消费量在过去几年中一直在增长。这一因素为全球市场的扩张提供了充满希望的增长机会。

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按食物 type 分析

由于需求和消费旺盛，非素食食品将占据主要份额

非蔬菜领域在全球市场中占据主导地位，预计在预测期内将保持其主导地位。非蔬菜食品几乎是每个欧洲、北美、南美、中国和中东家庭日常饮食的一部分。与素食相比，他们的日常膳食包含更多的非素食食品。全球非蔬菜消费远高于蔬菜消费。因此，非素民族食品的市场份额也很高。

然而，随着人们认识到纯素饮食和素食消费的好处，一些消费者也倾向于素食。预计这一因素将在预测期内推动蔬菜细分市场的发展，使其成为研究期间增长最快的细分市场。  

按分销渠道分析

由于产品销售强劲，大卖场/超市将保持主导地位

根据分销渠道，市场分为大卖场/超市、杂货店、便利店和在线销售渠道。由于产品种类繁多，大卖场/超级市场在全球市场占据主导地位。此外，由于出国留学和工作而移民，这些大型超市也需要提供各国美食。

区域见解

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亚太地区在 2023 年占据主要市场份额。这主要是由于美国、意大利、德国、中国、日本、印度、澳大利亚、和阿联酋。此外，食品服务行业不断增长的产品需求推动了该地区民族食品市场的增长。

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北美（包括美国、加拿大和墨西哥）预计将实现稳定增长，因为该地区亚洲消费者的迁移增加导致对泰国菜等亚洲美食的需求不断增长。此外，亚洲食品和其他新民族美食在北美地区的受欢迎程度上升，带动了各地区民族食品的进口需求。泰国、越南和菲律宾等小国的冷冻食品和区域食品越来越受欢迎，吸引了消费者进入该食品行业。民族美食保存和冷冻方面的持续发展和技术进步预计将推动主要在该地区的美国民族美食市场的增长。不断变化的人口趋势，包括移民带来的多样性的提高，导致消费者对民族食品的需求在过去几十年中增长更快。亚洲、墨西哥和非洲美食有着丰富的历史，植根于各国的本土文化，后来随着外国殖民地在这些地区的建立而演变。许多墨西哥民族食品融合了本土、非洲、欧洲和亚洲美食，并以其大胆的口味而闻名。炸玉米饼、辣酱玉米饼馅、卷饼、玉米粉蒸肉、鼹鼠和波唑是在国际市场上流行的墨西哥民族食品的一些例子。消费者对这些产品日益增长的兴趣正在推动墨西哥民族食品的增长。

与其他发达地区相比，欧洲的民族食品市场份额预计增长速度相对较慢。在欧洲，意大利、西班牙、法国和希腊等当地民族食品的存在限制了欧洲其他民族食品类别的指数增长。然而，需求预计将稳步增长。长期以来，意大利和西班牙食品的需求量很大，因此墨西哥食品的消费量并未大幅增长，但市场增长缓慢而稳定。

由于南美市场的地理区域包括各种海洋景观，预计在预测期内将呈现稳定的增长率。南美洲民族风味食品和特色食品生产的主要国家是巴西和阿根廷。通过改进冷冻技术并在该地区提供其他民族美食，预计该地区的民族食品市场将提供广阔的机遇。

中东和非洲市场仍处于起步阶段。亚洲食品是该地区消费最多的民族食品之一，因为该地区是愿意搬迁工作和探索新地点的亚洲国家个人最青睐的地区。由于中等收入群体对亚洲和西班牙食品的需求不断增长，预计该市场将稳定增长。

民族食品市场重点企业名单

主要参与者专注于在新地区扩展业务以保持竞争力

民族食品行业由本地企业组成，数量超过了国际企业的数量。本地企业不断尝试在新国家扩大其跨国食品业务足迹。考虑到对各种民族美食的需求不断增加，食品行业参与者正在通过自身拓展市场或与各自市场的其他本地参与者建立合作伙伴关系，将其产品推向国际市场。考虑到中国消费者对猪肉日益增长的需求，Beyond Meat等品牌在中国推出了猪肉食品。另一项举措是，味滋康集团通过推出味滋康美国产品，扩大了其日本酱料和米醋的味滋康品牌在美国的业务。

正宗的泰龙品牌于2020年进入泰国泰式美食市场。其泰式小吃系列包括五种泰国风味的酱汁。其中包括泰龙是拉差辣酱原味、泰龙是拉差芥末味辣椒酱、泰龙黑火特级辣椒酱、泰龙是拉差辣椒蛋黄酱（纯素）和泰龙甜辣椒酱。通过此类产品创新，市场参与者正试图抓住机会进入新市场。 

主要公司简介：

• Ajinomoto Co. Inc.（日本）
• 英国联合食品有限公司（英国）
• 麦考密克公司（美国）
• MTR Foods（印度）
• 雀巢公司（瑞士）
• 通用磨坊（美国）
• Conagra Brands Inc.（美国）
• 美味咬食列兵。有限公司（印度）
• 塔可钟（美国）
• B&G Foods（美国）

主要行业发展：

• 2024 年 1 月：Haldiram’s Foods International Pvt. Ltd. 进入优质巧克力市场，与 ITC 和 Mondelez 等印度市场的老牌企业竞争。 Haldiram's Foods 计划扩大其冷冻食品和烘焙业务，以加强其在糖果和零食市场的影响力。
• 2022 年 6 月：为即食食品提供传统调味料的 O'Food 推出了首款冷冻食品 mandu。 Mandu 是一种经典的韩国饺子，可以蒸、煮或炸。 Mandu 产品由薄薄的肠衣制成，并填充韩国传统食材。 O' food推出了两种不同口味，即泡菜和植物馒头。该公司扩大客户群的动机是为客户提供新口味，而韩国风味的即食食品继续对消费者产生烹饪影响。
• 2021 年 10 月：通用磨坊 (General Mills) 与美国薯片品牌 Takis 合作，推出新口味的炸玉米饼壳，并扩大其 Old El Paso 产品线。该公司提供“辣椒和酸橙口味的 Stand'n Stuff 玉米卷壳”。该产品首先在沃尔玛商店出售。 
• 2020 年 2 月：味滋康集团在美国市场推出了专门生产日本酱料和米醋的品牌“味滋康”，首先推出了味滋康美国产品。味滋康的米醋产品系列采用非转基因产品。
• 2020 年 11 月：McCormick & Company 以 8 亿美元收购 Cholula Food Company。 Cholula Food Company 是一家墨西哥公司，提供正宗的墨西哥风味辣酱。通过此次收购，味好美旨在扩大其在快速增长的辣酱领域向消费者和食品服务提供商提供的产品。

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该研究报告对市场进行了详细分析，重点关注主要参与者、竞争格局、产品 type 和产品应用领域等关键方面。除此之外，该报告还提供了对市场趋势的见解并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

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