鱼蛋白水解物市场规模、份额和行业分析，按来源（鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼、罗非鱼、沙丁鱼等）、按形式（粉末和液体）、按应用（食品和饮料、药品、动物饲料、农业） 、个人护理和化妆品）以及 2024-2032 年区域预测

鱼蛋白水解物（FPH）被称为分解产物，从由肽和氨基酸组成的鱼蛋白中获得。该成分主要是在受控温度下用胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶和其他酶处理鱼粉或其残留物中提取的。这些水解产物有多种形式，含有约 81% 至 93% 的蛋白质、1% 至 8% 的水分和不到 5% 的脂肪。鱼水解物主要是利用瘦鱼或加工后的废渣生产的，可提供多种必需的微量营养素，如 omega-3 脂肪酸、矿物质（锌、钙、磷）、氨基酸和维生素（A、D、和 B）。在当今时代，大量人口患有各种缺乏症，鱼蛋白被认为是人类营养的来源之一。预计它将为平衡全球食品供应链做出巨大贡献。

鱼蛋白水解物具有许多有价值的特性，使其成为制药、食品加工、生物技术、农业和动物补充剂等多个领域的理想应用。其中，水产养殖业高度依赖鱼类作为蛋白质来源。根据研究，鱼类加工业产生的副产品中近 80% 都是废物，其中包括内脏、鱼子、鱼头和鱼皮。这种最终副产品含有大量富含蛋白质的物质，可进一步加工成水产饲料。除饲料外，FPH还在食品加工业中用作乳化剂、粘合剂和发泡剂，也用于生产医药级保健品。此外，它还广泛用于农业领域，以改善土壤中的微生物活性，并最大限度地减少对合成肥料的需求。因此，FPH 的这种多用途用途使其成为多种最终用途应用的理想选择。

细分

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 母公司/相关市场概览
• 供应链和监管分析
• 驱动因素、限制和机遇
• COVID-19 对全球鱼蛋白水解物市场的影响
• 近期主要行业发展

来源分析

根据来源，市场分为鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼、罗非鱼、沙丁鱼等。其中，金枪鱼部分预计将在全球鱼蛋白水解物市场中处于领先地位。金枪鱼被认为是游牧物种，在全球海洋中很容易找到。金枪鱼鱼蛋白水解物主要以其氨基酸和蛋白质含量高而闻名，这使其成为日常饮食中的首选产品之一。此外，世界各地金枪鱼产量的增加是增加对金枪鱼水解产物需求的另一个因素。据美国非营利组织国际海鲜可持续发展基金会称，商业金枪鱼的捕获量达到530万吨。其中，鲣鱼占 60%，其次是大眼金枪鱼 (7%)、黄鳍金枪鱼 (28%)、蓝鳍金枪鱼 (1%) 和长鳍金枪鱼 (4%)。因此，上述因素有助于促进该细分市场的增长。

鲑鱼蛋白水解物预计未来将以显着的速度增长，这主要是由于其口味、高营养价值和多功能性。

形式分析

根据形态，市场分为粉末状和液体状。其中，粉末细分市场由于其易于应用于各种产品，预计将占据市场第一地位。粉末状鱼水解物具有多种优点，例如保质期长、易于储存以及顺利掺入食品配方中。此外，与液体水解产物相比，粉末在加工时可以轻松承受高压和高温。此外，在蛋白粉和其他医药级补充剂的开发中越来越多地使用鱼粉水解蛋白，预计将积极推动市场发展。

按应用分析

根据应用，全球鱼蛋白水解物市场分为食品和饮料、药品、动物饲料、农业以及个人护理和化妆品。总而言之，动物饲料很可能成为全球鱼蛋白水解物市场的主导部分。鱼蛋白水解物由多种氨基酸和生物活性肽组成，已被证明可以提供动物饲料补充益处。就饲料需求而言，水产养殖是富含蛋白质饮食的最大消费者之一，并且高度依赖富含蛋白质的膳食。此外，考虑到可持续性问题，鱼蛋白水解物越来越受欢迎，因为它们是从副产品和其他海洋加工作业中获得的。

食品和饮料领域被认为是增长最快的领域，因为它用于制造运动补充剂和功能性食品以提高增长业绩。

区域分析

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

按地理区域划分，市场分布为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。总而言之，北美有望在全球鱼蛋白水解物市场占据领先地位。美国和加拿大等国家的消费者正在走向平衡的生活style，并正在寻找能够提供多种健康益处的蛋白质补充剂。与此同时，人们对运动健身用品日益增长的需求以及宠物人性化趋势推动了对富含鱼蛋白水解物的产品的需求。

亚太地区占据市场第二位，预计未来几年将经历较高的复合年增长率。对动物源性蛋白质的需求不断增加，以及食品加工行业中水解产物的使用不断增加，为预测期内提供了增长机会。

涵盖的主要参与者

市场上的主要参与者包括 Sopropeche、Symrise、Copalis Sea Solutions、深圳泰尔、Bio-Marine Ingredients Ireland、Kemin Industries, Inc.、Neptune's Harvest、E.F.S – Holland、SAMPI 和白天鹅制药。

主要行业发展

• 2021 年 3 月，雀巢旗下品牌 Garden of Life（瑞士公司）宣布首次采购挪威生物技术公司 Hofseth Biocare (H.B.C.) 生产的鲑鱼蛋白水解物。推出的产品名为 ProGo，在北美市场销售。
• 2020 年 5 月，最大的原料供应商之一 Prinova Europe Limited 与挪威生物技术公司 Hofseth Biocare (H.B.C.) 合作，在全球范围内强调鲑鱼蛋白水解物 ProGo 的优势。