食品服务设备市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按设备类型（烹饪和准备设备、制冷设备、餐具洗涤设备、存储和处理设备等）、按销售渠道（线上和线下）、按结束-用户（全方位服务餐厅、快餐店、酒店和酒吧俱乐部等）和区域预测，2032 年

2019 年全球食品服务设备市场规模为 338.5 亿美元，预计到 2032 年将达到 580.7 亿美元，预测期内复合年增长率为 4.1%。

全球新兴的酒店业正在推动市场增长。对该设备的需求不断增长也可归因于食品服务机构数量的指数增长，特别是在欧洲和亚洲国家。餐厅、酒店和餐饮场所需要技术先进且节能的服务设备，以在厨房中进行不间断的操作。此外，由于消费者可支配收入的增加，生活的改善style正在推动市场的增长。

新冠肺炎 (COVID-19) 期间食品安全问题日益严重，阻碍增长

由于 COVID-19 大流行，整个世界都面临着前所未有的威胁，为了尽量减少这种疾病的传播，保持身体距离的必要性越来越大。这种疾病的突然爆发使全球食品服务设备制造业大幅下滑，影响了美国、中国、日本、德国、意大利等国家的主要食品企业。上证综指显示，农历新年假期重新开市后，食品服务业下跌了 8%。整个食品服务行业正在应对危机、食品供应中断，并最大限度地减少疫情爆发期间食品海关的缺失。

多个国家持续的意外封锁导致餐馆和其他食品服务网点关闭，影响了全球食品服务机器市场。国家餐馆协会已发布建议，向餐馆经营者提供帮助，保护员工和顾客，并提供安全卫生的食品。整个食品行业都关注基于危害分析和关键控制点（HACCP）原则的食品安全管理体系（FSMS），以防止食品污染并维护食品安全。世界卫生组织 (WHO) 强调了针对食品行业工人和零售食品场所的食品安全准则，以维护食物链的完整性，为顾客提供充足和安全的食品。

最新趋势

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对先进机械的需求不断增加，推动市场增长

人们对食品安全意识的不断增强以及智能厨房电器的普及，将在未来几年创造对先进食品服务机械的巨大需求。因此，物联网、大数据和工业 4.0 的引入导致了智能食品行业的兴起，以制造基于技术的设备。这有助于帮助餐厅实现最高水平的食品安全，减少浪费，提高可追溯性，降低成本以及与正在成为关键市场趋势的各种食品服务技术相关的风险。

驱动因素

集成自动化技术以促进市场增长

设备制造商的目标是专注于提供具有成本效益的服务，以提高食品质量。在当前的市场情况下，监控和提供任何设备的质量服务已成为必须。实现远程维护和自诊断功能，实现互联和智能操作，从而识别食品服务机械的功能。该设备有助于保持用于准备食物的器具的卫生、准确的温度和消毒，关系到消费者的食品安全。该行业的公司正在开发基于人工智能和物联网技术的产品，以增强用户体验。例如，2018 年 7 月，三星推出了一款支持物联网的冰箱，配有 21 英寸显示屏和 Bixby 语音控制。

限制因素

先进机械的高成本阻碍了市场增长

食品安全是任何食品设备制造商的基本目标，其中这些机器的制造需要能够操作传统机器和自动化机器的熟练工人。自动化食品服务机器的集成成本更高，并且需要经过培训的劳动力和其他自动化设施。这会导致机器的总体设置和维护成本增加，从而阻碍市场增长。

细分

按设备type分析

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由于对高效率的需求，烹饪和准备设备预计将以更高的复合年增长率增长

在所有 type 种设备中，烹饪和准备设备预计将呈指数级增长，因为它们在普通商店和便利店、全方位和快速服务餐厅等方面的需求。制冷设备预计将出现显着增长，因为其在食品和饮料行业储存冷冻食品、提供健康卫生食品的效率。

由于商业厨房对保持卫生环境和为客户提供安全食品的器具的需求不断增加，预计餐具洗涤设备将出现显着增长。同样，由于需要存储大量食品，存储和处理设备预计将呈现逐步增长的趋势。

另一部分由服务设备组成，由于需求温和且对食品服务机器的需求有限，该部分可能会呈现稳定增长。

按销售渠道分析

对线下销售渠道技术规格的更广泛分析对市场产生显着影响

随着食品和饮料行业对大量食品的需求不断增长，预计未来几年线下销售将呈指数级增长。线下销售通过分析设备的正常运行情况，帮助客户亲自识别食品服务机器的技术规格。线下购买该设备可提供广泛的售后服务，从而提升全球餐饮服务设备市场。

由于需求有限和购买比例下降，预计该设备的在线销售将稳定增长。

通过最终用户分析

由于顾客偏好的变化，全方位服务餐厅 (FSR) 将主导市场份额

由于世界各地大量人口由工作专业人士组成，对即食食品服务的需求不断增加，因此在大都市和小都市城市中，全方位服务餐厅 (FSR) 的需求更高。随着人们可支配收入水平的提高，发达国家和发展中国家的顾客对全方位服务餐厅的依赖日益增加。

由于送餐服务的增强，预计快餐店 (QSR) 将出现显着增长。例如，麦当劳、达美乐、肯德基、赛百味等都是全球连锁快餐店，为顾客提供外卖食品。

由于年轻一代人口的不断增长及其对此类休息室的需求，预计酒店、酒吧、俱乐部和酒吧休息室将出现显着增长。从而为全球市场的增长做出贡献。另一部分由综合商店和零售商店组成，由于对食品服务设备的需求有限，可能会呈现稳定增长。

区域见解

Asia Pacific Food Service Equipment Market Size, 2019 (USD Billion)

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亚太地区拥有最大的食品服务设备市场份额，由于印度、中国和日本新兴的酒店业，预计在预测期内将出现指数级增长。据印度国家餐饮协会（NRAI）统计，到2023年底，印度餐饮服务业规模预计将达到8430亿美元左右，为市场增长提供了机遇。此外，中国和日本对冷冻食品的需求不断增长，预计将推动该地区食品服务机械市场的增长。

由于该地区的食品连锁店数量不断增加，预计北美将在预测时间内呈现动态增长。美国和加拿大的餐馆正在投入巨资来增强客户服务。因此，使用多种餐饮服务设备，如烹饪设备、冰箱和餐具洗涤设备等，将有助于餐馆改善其餐饮服务。根据美国国家餐馆协会的数据，2019年，美国餐馆数量超过100万家，为市场增长提供了充足的机会。此外，美国食品行业对技术先进设备的需求不断增长，将推动未来几年的市场增长。

随着该地区酒店和餐馆的增加以及旅游业的发展，欧洲的食品服务业预计将见证快速的市场增长。餐厅倾向于采用基于技术的先进餐饮服务设备来增强服务，从而推动市场增长。此外，德国、英国和法国对烘焙和糖果食品的需求不断增长，预计未来几年将对食品服务机器产生巨大的需求。

由于可支配收入和生活的增加，中东和非洲国家正在将他们的偏好转向包装和冷冻食品style。阿联酋和沙特阿拉伯政府宣布在食品服务行业开展新的外国直接投资 (FDI)。同样，由于客户偏好的变化和全球主要市场参与者的投资增加，预计巴西将在拉丁美洲食品服务行业贡献最大的市场份额。

主要行业参与者

Vollrath 公司提供创新的冷冻饮料机系列以增强市场潜力

Welbilt、The Middleby Corporation、Standex International Corporation 和 Ali Group S.r.l.是主要的市场参与者，致力于通过在全球范围内引入创新的食品服务设备来扩大其产品组合。 2018 年 5 月，The Vollrath Company, LLC 推出了一条新的冷冻饮料格兰尼塔机生产线。这些机器尺寸紧凑，适用于各种高利润的冷饮、冷冻饮料和奶基饮料，包括冰茶或咖啡、冷冻鸡尾酒、格兰尼塔冰糕、冰沙等等。此外，主要市场参与者正在扩大其低维护成本的产品组合。

主要公司简介：

• 韦尔比尔特（佛罗里达州新里奇港）
• 米德尔比公司（伊利诺伊州埃尔金）
• 阿里集团有限公司（意大利米兰）
• Standex International Corporation（新罕布什尔州塞勒姆）
• Hoshizaki America, Inc.（佐治亚州桃树市）
• FUJIMAK CORPORATION（东京新桥）
• ITW 食品设备集团（俄亥俄州特洛伊）
• Dover Corporation（伊利诺伊州唐纳斯格罗夫）
• 杜克制造公司（密苏里州圣路易斯）
• The Vollrath Company, LLC（威斯康星州希博伊根）
• 海尔集团（中国青岛）
• Smeg S.p.A.（意大利瓜斯塔拉）

主要行业发展：

• 2020 年 7 月：PSG Dover（Pump Solutions Group，已被 Dover Corporation 收购）旗下餐具洗涤设备品牌 Hydro Systems 推出了两款新型集成冲洗泵 EvoWash 和 EvoRinse。该设备与可选的粉末或固体洗涤剂溶解器集成，非常适合商业和非商业食品服务运营

• 2018 年 7 月：全球商业餐饮服务设备供应商 Welbilt 宣布与克利夫兰和德尔菲尔德的专业餐饮服务设备采购集团 NexGen Procurement Group 达成协议。这些组织成为 NexGen 采购集团旗下制冷、蒸汽和服务系统的主要供应商。

报告覆盖范围

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食品服务设备市场研究报告提供了详细的市场分析，重点关注领先公司、产品/服务 type 以及产品的领先应用等关键方面。此外，该报告还提供了对市场趋势的洞察，并重点介绍了行业的关键发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

报告范围和细分

属性	详细信息
学习期限	2016-2027
基准年	2019
预测期	2020-2027
历史时期	2016-2018
单位	价值（十亿美元）
细分	按设备type 烹饪和准备设备 制冷设备 餐具洗涤设备 存储和处理设备 其他（服务设备等）
	按销售渠道 在线 离线
	按最终用户 全方位服务餐厅 (FSR) 快餐店 (QSR) 酒店和酒吧俱乐部 其他（杂货店和零售店等）
	按地区 北美（美国和加拿大） 欧洲（英国、德国、法国、意大利和欧洲其他地区） 亚太地区（日本、中国、印度、东南亚和亚太地区其他地区） 中东和非洲（南非、海湾合作委员会以及中东和非洲其他地区） 拉丁美洲（巴西、墨西哥和拉丁美洲其他地区）