炸薯条市场规模、份额和行业分析，按产品（新鲜、冷冻）、最终用途（食品服务、零售）和区域预测，2024-2032 年

2023 年全球炸薯条市场规模为 166 亿美元，预计将从 2024 年的 171.2 亿美元增长到 2032 年的 265.6 亿美元，预测期内复合年增长率为 5.6%。

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的炸薯条需求都低于预期。根据我们的分析，2020年全球市场较2019年下降了2.37%。

炸薯条是全球最可持续的马铃薯产品，传统上是通过将新鲜马铃薯切成马铃薯条，然后进行油炸来生产的。此外，众所周知，土豆是大多数菜肴中的重要成分，因此每个居民的消费量都很大。此外，薯条是一种著名的马铃薯产品类别，被认为是增长最快的零食之一。该产品不仅在麦当劳或肯德基等快餐店销售，而且在超市、大卖场和便利店等零售渠道销售。

COVID-19 大流行对炸薯条市场产生了重大影响。由于全球各国政府实施严格的监管规定，大流行期间食品服务行业关闭，导致市场通过食品服务网点的产品消费下降。快餐店、酒店、咖啡馆等食品服务提供商被关闭，以控制病毒的传播。因此，全球食品服务消费出现下降。例如，根据美国农业部的数据，在大流行期间，消费者在食品上的支出明显转向国内而非国外。此外，由于限制，生产设施不得不面临劳动力短缺，这进一步导致生产率快速下降，从而进一步影响全球市场。

疫情导致全球餐饮服务消费减少，严重影响了食品和饮料行业。大多数食品服务网点，例如快餐店和快餐亭，仍然关闭，导致消费大幅下降。此外，将土豆制成新鲜和冷冻炸薯条的公司disc继续或减少产量，因为他们缺乏足够的空间来储存加工过的土豆。此外，虽然食品仍然是必需品，但由于 COVID-19 爆发，炸薯条的需求大幅下降，导致餐馆关闭。此外，由于供应链中断，来自欧洲和美国的冷冻食品发货缓慢，大型东南亚快餐连锁店正遭受薯条短缺的打击。

炸薯条市场 趋势

发展中市场日益西化，推动市场增长

亚太和中东等新兴地区的快速城市化、全球化、收入和经济增长正在导致人们向方便携带的食品发生巨大转变。据美国农业部 (USDA) 称，食品消费模式呈现出向西方饮食靠拢的迹象。全球（尤其是亚洲国家）肯德基、Dairy Queen Grill & Chill 和麦当劳等西式快餐连锁店数量的快速增长style 强化了上述趋势。此外，发展中地区消费者越来越多地采用薯条、薯角和其他马铃薯加工产品等西方食品，也推动了市场的增长。此外，由于快餐、快餐店的兴起以及网络外卖的渗透率不断提高，新兴地区人均薯条消费量快速增长，市场规模大幅扩大。

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炸薯条市场增长因素

对即食食品的需求不断增加，推动市场增长

即煮和即食食品消费的增长对全球市场产生了巨大的积极影响。易用性、功能性和快速交付是推动产品需求的其他重要因素。此外，消费者对方便食品的偏好不断增加，也推动了对该行业的需求。如今，消费者愿意为高质量、合适的食品支付高价。优质薯条和其他冷冻食品的便捷性影响了消费者对膳食商品的购买模式，使冷冻食品在他们的日常消费品清单中占有一席之地。因此，这些因素预计很快就会刺激市场。

快速服务餐厅 (QSR) 和在线食品配送的兴起推动市场增长

炸薯条被认为是快餐店和 Uber Eats、Food Panda 和 Swiggy 等在线零售商中消费最多的休闲食品。据 Lamb Weston 称，2020 年，超过 85% 的薯条品种是在快餐店和全方位服务餐厅购买的，另外 15% 是在零售店购买的。 QSR的好处在于它是专门为时间较少且需要快速服务的消费者设计的。它不仅满足消费者堂食的需求，还提供快速送货上门、得来速等服务。例如，麦当劳全球门店数量从2018年的37,855家增加到2022年的38,000家。因此，快餐和在线外卖的增长和发展极大地促进了薯条市场的增长。

限制因素

人们对健康营养食品的认识不断提高，以抑制市场增长

消费者对健康营养食品的需求不断增长，已经改变了消费者对油炸和加工食品的偏好。薯条含有大量的盐和脂肪，可能会增加患心血管疾病的风险。此外，大量食用薯条可能会导致肥胖、高血压和糖尿病的风险。据《美国临床营养学杂志》报道，2019 年，一项对约 4,500 名成年人进行的研究表明，每周吃两次以上薯条可能会使过早死亡的风险增加一倍。食用油炸食品的其他副作用包括腹胀、痉挛、恶心和腹泻。因此，所有这些因素都在推动消费者转向健康饮食模式，这反过来又会抑制市场增长。

炸薯条市场细分分析

按产品分析

冷冻薯条产品的需求不断上升，引发需求

根据产品，市场分为新鲜和冷冻。与鲜切薯条相比，冷冻薯条由于保质期更长且易于制备而占据最大的市场份额。该产品被认为是最容易获得的休闲食品之一，具有独特的尺寸、口味和形状。便利性、更长的保质期、即开即用的同时保持相同的口味和质量是推动冷冻薯条行业发展的一些重要因素。

按最终用途分析

由于快餐店的增加，食品服务将占据大量市场份额

根据最终用途，市场分为食品服务和零售。 2021年，餐饮服务领域占据最大市场。快餐连锁店、快餐店的增加以及劳动人口购买力不断增强等因素，推动了市场对餐饮服务领域的需求激增。

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零售领域在全球市场中增长最快。随着传统食品服务网点的关闭，通过超市、大卖场以及在线模式购买的产品强劲增长，导致预测期内对该产品的需求增加。此外，消费者现在更倾向于送餐。 Toluna 2020年的一项调查显示，98%的受访者声称在封锁期间订购过外卖或外卖渠道。这些因素预计将在可预见的未来增加零售领域的需求。

区域见解

根据地理位置，我们对北美、南美、亚太地区、欧洲、中东和非洲的全球市场进行了研究。

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北美是 2021 年最大的市场。该地区是全球重要的消费者之一。这一增长主要归因于方便即食食品消费的增加以及美国快餐店数量的增加，例如Five Guys、Freddy和Whataburger。根据 QSR 杂志，自 2019 年以来，上述餐厅的总单位数量分别增加了 14 家和 20 家。

据 Lamb Weston 称，该公司在该地区的薯条市场上占有很大份额。此外，公司还投资4.15亿美元对位于美国爱达荷州的炸薯条加工生产设施进行现代化改造。

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中国、印度和日本等亚太地区的新兴国家为市场的增长和扩大做出了贡献。随着style年代生活的快速转变和西方化程度的提高，新兴国家消费者的饮食偏好和模式正在发生变化。此外，由于消费者对方便和即食食品的偏好不断增长，加上消费者对采购冷冻零食产品的看法不断增强，预计需求将大幅增长。此外，公司不断发明和扩大其产品组合以满足消费者的需求。

由于薯条等马铃薯产品的人均消费量较高，英国和德国等欧洲国家占据了很大的份额。快餐店和快餐店的兴起，以及消费者对外带食品的偏好不断增加，进一步推动了市场的增长。在英国等国家，人们食用从粗到细的多种炸薯条，并搭配棕色酱汁、番茄酱和蛋黄酱。

南美市场在过去十年中显着增长。市场需求的增长主要来自阿根廷、巴西、智利等城市的消费者。由于 Food Panda 和 Uber Eats 等运营商的足迹不断扩大，而且其中大部分还在继续增长，预计该地区将出现显着增长。此外，由于 COVID-19 的影响，该地区的食品服务网点纷纷关闭，消费者现在更倾向于送餐和得来速而不是餐厅就餐。因此，所有这些因素预计将在预测期内推动市场增长。

薯条市场主要企业名单

全球扩张和新产品变化正在推动市场增长

市场分散，许多大大小小的参与者和制造商在世界各地不同的国家/地区运营。由于消费者中快餐特许经营权的快速增长，该行业在未来几年拥有巨大的增长机会。市场参与者还注重产品的推出，重点关注区域或当地的特定品味和偏好，以建立消费者基础。此外，该产品正在不断发展，以满足消费者对即食和方便食品日益增长的需求，以促进忙碌的生活style。

主要公司简介：

• 麦凯恩食品有限公司（加拿大）
• J.R. Simplot公司（美国）
• 兰姆·韦斯顿（美国）
• Farm Frites International B.V.（荷兰）
• Aviko（荷兰）
• 奥雷-艾达（美国）
• Cascadian Farm Organics（美国）
• Alexia Foods（美国）
• 跳棋拉力赛（美国）
• Arby 的知识产权持有者 （美国）

主要行业发展：

• 2022 年 11 月- Lamb Weston Co. 最近与 Sergio Herman 合作在比利时和荷兰推出了一款新型马铃薯产品：Atelier-Frites。休闲快餐概念Frites Atelier与Lamb Weston Co.共同开发了该产品，以确保规模增长，让Frites Atelier-Frites进入餐厅，并让厨师以独特的方式为客人提供这些独特的Frites。
• 2022 年 2 月 – J.R. Simplot Co. 和卡夫亨氏 (Kraft Heinz) 旗下子公司 Simplot Food Group 签订了一项新协议，选择爱达荷州博伊西作为 Ore-Ida 的独家生产商和供应商，其所有者为卡夫亨氏。该协议旨在让企业通过垂直整合提高效率，包括从 2023-24 作物季节开始为该品牌供应土豆。
• 2022 年 1 月：Simplifine 是一家总部位于肯尼亚的食品加工公司，通过增加一条单独的速冻加工线来生产冷冻薯条，从而实现了扩张。此次扩张将帮助该公司为更广泛的肯尼亚消费者提供冷冻薯条。此外，这一发展还帮助公司进军冷冻食品领域。
• 2021 年 1 月：荷兰薯片和增值马铃薯产品制造商 Aviko 推出了冷冻马铃薯系列，例如 New Super Crunch Julienne Fries 和 New Bistro Garlic and Herb Wedges。新款超级松脆朱利安薯条是冷冻薯条，不含麸质。
• 2019 年 2 月：麦凯恩食品扩大了其在美国华盛顿的炸薯条加工能力。该公司投资 3 亿美元建设一条传统的裹浆加工线，未来产量将增加一倍。

报告覆盖范围

An Infographic Representation of French Fries Market

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该研究报告深入分析了市场，并重点介绍了关键参与者/公司、产品和最终使用领域等关键方面。该报告还提供了全球市场概况、市场份额和增长率、市场竞争力以及冷冻薯条市场规模的详细信息。除此之外，研究报告还深入分析了薯条行业趋势和竞争格局，重点介绍了主要竞争对手的重大行业发展。除了前面提到的方面之外，该报告还涵盖了近年来促进市场增长的几个因素。

报告范围和细分