新鲜草莓市场规模、份额和行业分析，按类型（六月轴承、永远轴承、日中性）、按类别（有机、传统）、按应用（食品和饮料[乳制品、糖果、饮料、面包店、调味品]化妆品和个人护理）和区域预测，2026-2034

2025年，全球新鲜草莓市场规模为156.2亿美元，预计将从2026年的162.7亿美元增长到2034年的225.7亿美元，预测期内复合年增长率为4.18%。

草莓是蔷薇科草莓属的低矮草本植物。新鲜草莓市场的主要驱动力是其广泛应用于脆饼和糕点等各种加工食品中。新鲜草莓富含维生素、纤维和抗氧化剂，因此也被用于许多化妆品和个人护理产品中。新鲜草莓是一种无钠、无脂肪、无胆固醇、低热量的食物，被认为是降低胆固醇和血压的有效水果。由于食用新鲜水果和蔬菜对健康有益，消费者正在转向植物性食品，这反过来又推动了新鲜草莓市场的增长。

新鲜草莓被广泛应用于许多功能饮料中，以增加其营养成分并增强其风味和口感。功能性食品和饮料消费的增长提振了新鲜草莓市场。消费者快节奏的生活方式和不断增加的工作人口导致方便食品和功能性食品/饮料的消费量增加。制造商正在推出利用新鲜草莓的创新产品，以满足消费者不断增长的需求，这对其市场增长产生了积极的帮助。

由于超级食品的营养含量高，足以满足每日必需营养素的摄入，消费者对超级食品的需求不断增长，这是推动全球新鲜草莓市场的主要因素。消费者对健康生活方式的兴趣日益浓厚，加上草莓中丰富的营养成分及其美味的味道，导致其广泛应用于各种加工食品中。此外，不断发展的食品加工业也为其市场增长做出了贡献。不断增长的电子商务供应渠道和强大的食品供应链使消费者可以轻松获得食品，从而推动了市场增长。

主要市场驱动因素 -

Increasing Demand for Superfoods

主要市场限制因素 -

Seasonal Dependency on Availability of Fresh Strawberry

采购新鲜草莓的季节性依赖性是阻碍其市场的主要因素之一。此外，草莓仅在美国、西班牙和土耳其等部分国家种植，然后运输到其他地区，从而导致最终产品的整体价格因税收和运输费用而上涨。  这限制了其市场增长。与罐装或腌制草莓相比，新鲜草莓的腐烂率要高得多，而且保质期相对较差，这也阻碍了其市场增长。

涵盖的主要参与者：

全球新鲜草莓市场的主要公司有 Dole Food Company Inc.、Göknur Gıda、Fresgarrido、Mirak Group、Naturipe Farms, LLC、KORRA、BERRY GARDENS、Keelings 和 Driscoll's。

全球新鲜草莓市场按类型、类别、应用和地理位置细分。六月结果的草莓类型占据了主要份额，因为它主要是种植的，并且具有丰富的商业用途。六月草莓因其品质优良、口感甜多汁、产量广而深受人们的喜爱。常年生长的草莓也越来越受欢迎，因为它可以很容易地在家庭花园等狭小的空间中种植，而且非常美味。

有机新鲜草莓市场处于领先地位，因为消费者倾向于有机和清洁标签产品，因为它们不含任何合成农药和化肥。有机产品被认为比传统种植的产品更健康，因为它们不含任何有害成分。

由于新鲜草莓在各种食品和饮料中的广泛使用，食品和饮料领域占据了市场的主要份额。乳制品领域处于领先地位，因为新鲜草莓被纳入各种乳制品中，如冰沙、调味酸奶、奶昔、干酪等。乳制品行业紧随其后的是面包店和调味品，因为新鲜草莓被用于各种蛋糕和糕点，以增强其审美吸引力和风味。调味品部门利用新鲜草莓制作酱汁、果冻和果酱。

区域分析：

由于美国是世界草莓主要生产国之一，北美广泛种植新鲜草莓，因此北美成为新鲜草莓增长最快的市场。丰富的原材料及其广泛的供应是推动区域市场的主要因素。供应链的逐步加强有助于最终用户应用行业轻松获得原材料，以制造各种加工食品。这进一步推动了其区域市场。

由于草莓是该地区最受欢迎的夏季软果，预计欧洲在未来几年将出现显着增长。意大利、德国和英国是该地区草莓消费量最高的国家之一，这有助于提高其销售业绩。草莓种植者正在采用新技术来提高生产能力，例如使用保护性园艺、塑料隧道、玻璃温室等。从而带动区域市场的增长。

由于新鲜草莓人均消费量的增加，预计亚太地区在未来几年将出现大幅增长。人口增长是推动区域市场的宏观经济因素。由于中国、日本和印度等潜在市场的存在，许多加工食品制造商正在该地区建立生产基地。原材料和劳动力的便捷获取促使制造商建立基地，推动区域市场的增长。

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分割

主要行业发展

• 2020 年 5 月，Perfect Day, Inc. 与旧金山 Smitten 冰淇淋合作推出了纯素冰淇淋品牌“N’Ice Cream”，有四种新口味：黑糖巧克力、新鲜草莓、椰子山核桃和根汁啤酒。该产品具有与乳品冰淇淋相同的营养价值和口感。
• 2020 年 3 月，干酪制造公司 HP HOOD LLC 推出了新的甜味和咸味口味——蓝莓、草莓、胡椒、细香葱、菠萝和乡村风格的干酪。