冷冻食品市场规模、份额和行业分析，按类型（冷冻即食食品、冷冻海鲜和肉制品、冷冻零食和烘焙产品等）、分销渠道（超市/大卖场、专卖店、便利店和在线零售） ，以及 2024-2032 年区域预测

2023年全球冷冻食品市场规模为2974.7亿美元，预计将从2024年的3107.7亿美元增长到2032年的4411.1亿美元，预测期内复合年增长率为4.80%。

冷冻即食食品、冷冻海鲜和肉类、冷冻零食和面包店以及其他水果和蔬菜等不同types全球市场上出售的冷冻产品，这些产品通过超市/大卖场、便利店、专卖店分销商店和在线零售渠道。

美国、德国、中国、法国、西班牙以及欧洲和亚太地区的其他国家在市场上占有重要份额。此外，由于亚太和南美洲地区国家城市生活的快速增长style，预计冷冻即食食品的需求将在预测期内大幅增长。

由于消费者担心 COVID-19 大流行造成的封锁而出现恐慌性购买，全球冷冻食品市场的销量突然增加。由于保质期较长，冷冻食品和其他必需品是封锁初期销售的直接食品。

根据美国冷冻食品研究所 (AFFI) 和 FMI 的数据，食品工业协会冷冻食品是疫情大流行的推动力量，2020 年零售额达 651 亿美元，比一年前增长 21%，预计2021 年将以显着的复合年增长率增长。

冷冻食品市场趋势

消费者对在线零售的认识不断提高，有利于行业增长

在线零售近年来呈现快速增长。这种快速增长归因于技术进步的不断发展以及新电子商务平台和服务提供商的推出。随着互联网的普及和智能手机的快速发展，电子商务行业呈现出大幅扩张的趋势。此外，政府机构对在线购物行业的监管和支持不断增加，预计将有助于其在预测期内的快速增长。例如，2022年9月，美国总统乔·拜登宣布了旨在解决该国饥饿问题的国家战略。该战略计划促进美国公民的健康饮食。其中包括在白宫 21 世纪联邦营养援助计划的协助下开发在线杂货购物和在线食品标签信息。

消费者最近的趋势是网上购物。在线零售是推动市场增长的主要因素之一。各类新应用的推出，让消费者更方便地根据自己的喜好购买食用产品。有各种各样的产品吸引了工作人群，因为他们往往避免从零售店购物。欧盟统计局2021年公布的数据显示，约19.7%的欧盟企业电子商务销售额占其总营业额的1%左右。

智能手机使用和互联网的日益普及预计将推动市场增长并为新进入者创造机会。此外，根据美国冷冻食品研究所 (AFFI) 的数据，绝大多数在线零售客户都将冷冻食品添加到他们的数字购物车中。例如，根据 AFFI 的数据，2020 年全年冷冻食品的家庭渗透率为 99%，其中冷冻披萨、蔬菜或主菜等食品的渗透率为 86%。从长远来看，这一趋势预计将持续下去，并有望在预测期内推动市场增长。

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冷冻食品市场 生长因素

提高女性就业率以推动市场增长

近年来，女性就业率显着提高。由于就业妇女人数的增加，她们每天做饭或准备新鲜饭菜变得困难。这导致人们购买即食食品和冷冻食品。根据美国劳工部2019年的数据，中国女性就业率为43.7%。同样，在美国，女性就业率为 46%，在南非为 45%。这些是帮助市场增长的主要驱动因素。

国际劳工组织数据显示，2019年美国、英国、加拿大、德国等发达国家和高收入国家失业率大幅下降。全球有 33 亿劳动人口年龄在 15 岁及以上。

方便食品需求不断增加，推动市场增长

加工食品行业主要受到即食食品所提供的便利性的推动，这些产品吸引了各个年龄段的消费者。消费者对方便食品和即食食品的偏好迅速改变了全球市场。包装食品比熟食需要更少的精力和时间，这是推动冷冻或方便食品需求的主要因素。消费者可支配收入的增加是未来几年市场蓬勃发展的另一个重要原因。

据世界银行估计，预计全球56%的人口居住在城市地区，预计到2050年将达到68%。因此，不断增长的人口和忙碌的生活style推动产品的采用。

限制因素

消费者对天然和新鲜食品的偏好不断上升，抑制行业增长

在某些消费者中，包括冷冻产品在内的包装食品被认为是不如新鲜食品的替代品，这是该市场的主要缺点。消费者中有一个误区，认为储存超过一年的食品会失去其营养成分。然而，这些神话被美国食品和药物管理局（FDA）和 IFIC（国际食品信息理事会）打破。冷冻产品可以与新鲜天然产品一样好。然而，低收入群体的消费者往往更喜欢新鲜食品，因为他们更关心产品的新鲜度。由于新鲜蔬菜和水果比冷冻产品更受欢迎，这一因素可能会抑制预测期内市场的增长。

冷冻食品市场细分分析

根据 type 分析

由于冷冻甜点需求上升，冷冻海鲜和肉类产品在市场上占据主要份额

按照 type，该市场细分为冷冻即食食品、冷冻海鲜和肉制品、冷冻零食和烘焙产品等。

其中，冷冻零食和烘焙产品领域预计将占据主要市场份额。这是由于所有年龄段对冷冻零食（包括冰淇淋等冷冻甜点）的广泛需求。德国、美国、英国、法国、加拿大等发达国家以及亚太和非洲发展中国家对这些产品的需求正在推动该细分市场的增长，并占据该行业的最大份额。此外，全球冷冻零食的供应量增加以及通过在线销售轻松获取，促进了产品销售并推动了市场增长。

炸薯条和汉堡、披萨和薯角等其他快餐产品消费的增加预计将在冷冻零食领域发挥重要作用。预计冷冻食品市场在预测期内将以显着的复合年增长率增长。这是由于发展中国家有冷冻食品。口味的改善和可支配收入的增加是该细分市场的驱动因素。

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按分销渠道分析

超市/大卖场提供各种产品以促进销售

根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、专卖店、便利店和在线零售。

超市/大卖场行业正在迅速发展，改变着零售业的面貌。买家的舒适度是超市/大卖场背后的主要理念，为了利用这一理念，制造商也在努力在这些商店展示他们的产品。随着超市在发展中国家的发展，它们的存在已在二三线城市蔓延，这使得小城镇也能买到产品。事实证明，这一因素有利于较小国家和新市场的市场增长。

区域见解

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由于消费者购买力增强，欧洲将主导市场

由于该地区素食人口不断增加，预计欧洲将主导冷冻食品市场份额，这预计将推动冷冻蔬菜的销售。该地区的主要增长因素包括消费者购买力高、经济稳定和食品偏好的变化。此外，由于忙碌的生活style，对即食早餐产品的需求已经非常受欢迎。欧洲也是世界上最具吸引力的市场之一，烘焙食品和马铃薯产品具有很高的增长潜力。 COVID-19 的突然爆发在最初几个月增加了冷冻食品的销量，但在接下来的几个月里急剧下滑。

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在研究期间，亚太地区将出现显着增长。这是由于消费者越来越多地采用数字零售平台。各个发展中国家越来越多的冷链设施也有助于区域冷冻食品市场的增长。此外，零售店冷藏设施数量的增加以及通过在线零售提供的腌制食品和免费样品的供应量增加，正在促进印度、日本和中国等国家的市场增长。东南亚各国的城市化进程预计将在市场上呈现巨大增长。

由于消费者对此类食品的好处的认识较高，预计北美将占据第三大市场份额。 FDA 颁布了各种法规，最大限度地减少反式脂肪等有害化学物质的使用。预包装食品需要最少的烹饪，因为这些产品已经过预清洗、预切割，然后冷冻，使其便于携带并延长保质期。这些因素有助于促进该地区市场的增长。

南美洲以及中东和非洲 (MEA) 预计在分析期内将以适度的复合年增长率增长，并增加其在全球市场中的份额。这是由于包装食品和饮料的包装不断进步。由于消费者对方便食品和快餐消费的偏好不断增加，预计该市场在未来几年将展现出巨大的潜力。

冷冻食品市场重点企业名单

卡夫亨氏公司将专注于填补供需缺口

卡夫亨氏是领先的市场参与者，致力于填补因 COVID-19 爆发造成的供需缺口。该公司目前的重点是确保向零售店，特别是超市/大卖场的持续供应。例如，2020 年 3 月，该公司宣布正在进行各种重大变革，以填补供需缺口。

市场上的其他主要参与者，如 McCain Foods、Wawona Frozen Foods、ConAgra Foods, Inc.、General Mills, Inc.、Bellisio Foods、Nestle S.A.、Grupo Bimbo、S.A.B. de C.V. 和其他公司正专注于新产品开发、创新和合作伙伴关系，以加强他们在市场上的影响力。

主要公司简介：

• 通用磨坊公司（美国）
• 雀巢公司（瑞士）
• Conagra Brands Inc.（美国）
• 家乐氏公司（美国）
• Grupo Bimbo S.A.B. DE C.V. （墨西哥）
• Lantmannen Unibake International（丹麦）
• 卡夫亨氏公司（美国）
• 联合利华 PLC（英国）
• Wawona 冷冻食品（美国）
• 泰森食品公司（美国）

主要行业发展：

• 2024 年 2 月 – 以冷冻食品闻名的领先品牌之一 Stouffer's 宣布推出全新的 Stouffer's 单份白切达通心粉和奶酪。新推出的产品旨在通过五种新方式提高烹饪便利性，包括袋装煮锅、微波炉、披萨烤箱/冲击器、快速烹饪烤箱和蒸锅。
• 2023 年 12 月 – 最著名的厨师之一 Una Pizza Napoletana 的 Anthony Mangieri 宣布推出名为 Genio Della 的全新冷冻披萨系列比萨。该产品在木火上烘烤，包含天然意大利成分。目的是满足对意大利披萨不断增长的需求。该产品包括不同的口味，如李子番茄、水牛马苏里拉奶酪、罗勒、海盐、面粉和牛至。
• 2022 年 5 月 – 知名植物肉公司 Redefine Meat 宣布在意大利推出冷冻肉产品，以扩大其在欧洲地区的业务，因为其在全球市场占有主要份额。
• 2022 年 4 月 – Prasuma，印度领先的冷冻肉品牌之一，宣布扩大其产品组合，推出新的冷冻零食。此次推出的新产品包括冷冻鸡块、冷冻蔬菜和鸡肉春卷以及其他休闲产品。
• 2022 年 2 月 – 以高品质冷冻食品闻名的食品品牌 Seara 宣布推出新产品，宣布其在冷冻食品类别的新创新。这个新产品被称为Seara Shawaya。沙瓦亚烤鸡的创新填补了市场上没有其他产品的空白。

报告覆盖范围

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市场研究报告对行业进行了详细分析，重点关注领先公司、types 以及产品的主要分销渠道等关键方面。除此之外，该报告还提供了对冷冻食品行业趋势的见解，并重点介绍了行业的关键发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

报告范围和细分：