浓缩水果市场规模、份额和行业分析，按形式（液体浓缩物、粉末浓缩物、其他（果泥））、按应用（饮料、面包店、糖果、乳制品、餐饮服务、其他加工食品）其他和区域预测，2024-2032

全球浓缩果汁市场受到对健康和方便食品日益增长的需求的推动。浓缩水果是多种应用中新鲜水果的一种经济高效且方便的替代品。不断变化的生活style、可支配收入的增加和城市化是导致浓缩水果需求不断增长的主要因素。浓缩果汁主要用于饮料行业，用于制作果汁、软饮料、花蜜和酒精饮料。浓缩水果还用于糖果、烘焙和乳制品行业，因为它们为产品提供风味、甜味和营养价值。

对浓缩水果作为婴儿食品和烘焙产品调味剂的需求不断增长，是市场增长的原因。对无标签产品的需求正促使制造商在市场上推出无糖和无防腐剂的浓缩果汁。浓缩果汁主要采用热浓缩技术生产，该技术降低了新鲜果汁的水分含量。浓缩果汁加工系统的技术进步最大限度地减少了其营养、感官和质地特性的变化，对市场的增长产生了积极影响。

主要市场驱动因素 -

Rising Demand for Natural Foods

主要市场限制 -

High Fructose Content in Fruit Concentrates

天然食品消费的上升趋势是全球浓缩果汁市场增长的关键驱动力。肥胖、糖尿病和心脏病等疾病的发病率不断上升，正在将消费者的需求从充气饮料转向果汁和蔬菜汁。主要制造商正在推出创新产品，以满足对清洁标签食品不断增长的需求。例如，2019 年 1 月，Bosch Boden Spies 推出了低糖蔓越莓浓缩汁，以满足德国对低糖功能饮料不断增长的需求。

浓缩水果中的高浓度果糖预计将阻碍市场的增长。人们越来越意识到果糖的高消费对健康造成的负面影响，预计这将抑制全球浓缩水果市场的增长。研究人员正在专注于开发新技术来应对这一挑战。例如，2018 年 11 月，以色列研究人员开发了一种新的酶技术，可将果汁中的糖含量降低高达 80%。

涵盖的主要参与者：

全球浓缩果汁市场的领先企业包括 Kerry Group Plc.、AGRANA Group、Oceanaa Group、Dohler Group SE、可口可乐公司、The Archer Daniels Midland Company、Ingredion Inc.、SunOpta 和 Capricon印度食品有限公司

全球浓缩果汁市场按形式、应用和地理位置进行细分。由于其广泛的应用范围，液体浓缩水果预计将出现强劲增长。液体浓缩水果可轻松与任何产品混合以进行最终应用，预计这将刺激其在食品加工行业的需求。高压加工、辐射加工、超声波、非热电处理、膜加工、惰性气体处理和保留产品营养价值的冷等离子体等技术进步推动了市场的增长。除其他应用领域外，饮料领域预计将出现可观的增长。浓缩水果很容易用来制作果汁。它们用于为酒精饮料和软饮料添加风味。

区域分析：

由于对天然食品的需求不断增长，预计北美将出现强劲增长。市场对保留 100% 营养价值的微加工浓缩水果的需求正在增加。制造商越来越多地使用先进技术来生产 100% 天然水果浓缩物。可回收包装、无菌包装等包装相关创新越来越多地用于浓缩果汁。例如，2019 年 4 月，美国 Country Pure Foods 为其苹果、橙子、葡萄和蔓越莓浓缩汁推出了 Ecolean Air 无菌包装。

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由于饮料行业的需求，预计欧洲将出现显着增长。由于忙碌的生活style，该地区对便携式水果饮料的需求有所增加。据欧洲进口促进中心称，该地区是世界上最大的果汁市场。它占世界果汁进口总量的55%。亚太地区市场的增长主要是由非酒精水果饮料的强劲增长轨迹推动的。印度和中国是水果的主要生产国。对加工水果饮料的需求不断增长正在推动该地区市场的增长。 

细分

主要行业发展

• 2019 年 4 月，Dohler 集团收购了西班牙水果加工商 Zucasa，以加强其在欧洲浓缩果汁市场的影响力。
• 2019 年 4 月Tampico Beverages 为其在美国以价值为导向的消费者群推出了零糖浓缩果汁。