水果催熟剂市场规模、份额和行业分析，按类型（乙烯、乙醚、丙烯、乙二醇、电石等）、按应用（更年期水果、非更年期水果）和区域预测，2024-2032

预计各种水果催熟剂的商业应用不断增加将推动全球水果催熟剂市场的发展。乙烯、丙烯等各种催熟剂用于在整个淡季启动水果的催熟过程。此外，通过技术和科学的创新，已经开发出多种方法来人工刺激水果的成熟过程。

人工水果催熟是有意控制催熟以获得所需特性的过程，以提高消费者接受度并增加销量。预计全球人工水果催熟实践的不断增加将推动全球水果催熟剂市场的发展。市场上的知名企业专注于新材料和新技术的研发，以方便应用和价格。 

在水果采收前施用人工催熟剂有助于缩短采收期，预计将增加对采前水果催熟剂的需求。此外，由于世界各地的交通设施更加完善，水果可以远距离运输。这使得需要在果实完全成熟之前采摘它们。一旦果实在未成熟或过早的状态下收获，它们就不能自行成熟。这就使得水果在销售前必须进行人工催熟。消费者更喜欢有色或成熟的水果，预计这将增加对水果催熟剂的需求。此外，根据印度食品和安全标准局（FSSAI）的说法，如果使用安全的催熟剂并在安全的环境下完成催熟过程，则认为人工催熟的水果对人类食用无害。水果人工催熟是水果产业的重要组成部分，因为自然成熟的水果腐烂速度快，不适合运输和销售。因此，水果经销商采摘未成熟的水果，并使用水果催熟剂来加速水果的成熟过程。预计水果催熟剂的商业应用不断增加将推动全球水果催熟剂市场的发展。进行人工催熟是为了实现更快、更均匀的催熟。使用果实催熟剂有助于控制果实成熟过程；因此，最终产品可以提供理想的特性，预计这将增加对水果催熟剂的需求。

主要市场驱动因素 -

Increasing Application of Fruit Ripening Agents

主要市场限制 -

Strict Rules and Regulations Regarding the Commercial Uses of Fruit Ripening Agents

预计各地区有关各种水果催熟剂使用的严格规则和规定将限制市场增长。例如，印度食品安全和标准局（FSSAI）已禁止使用电石或乙炔气对水果进行人工催熟。

涵盖的主要参与者：

全球水果催熟剂市场的主要参与者包括拜耳作物科学、陶氏化学、先正达股份公司、纽发姆、塔塔化学、Valent BioSciences、爱利斯塔生命科学、催化发生器等。

乙烯最初是在水果中产生的。由于乙烯是一种天然激素，它不会对购买者的健康造成任何不利影响，预计这将加速乙烯作为水果催熟剂的使用。乙烯作为脱绿剂，可以将果皮颜色从绿色变为黄色（对于芒果、香蕉等）并保持水果的香气和甜味。乙烯气体的应用可以激活自然成熟，直到水果本身开始产生足够量的乙烯。预计上述因素将增加水果成熟过程中乙烯的使用。此外，ethereal 是被广泛接受的水果催熟剂，因为它可以作为水果贸易商在水果采后管理中寻找具有成本效益的选择的安全替代品。

水果成熟过程通常针对香蕉、芒果等跃变型水果进行，以获得均匀且更快的成熟特性。此外，由于这些水果极易腐烂，它们在成熟后无法储存和远距离运输，因为它们容易变质。因此，为了避免水果在运输过程中的浪费，水果经销商通常会采收生果，并在目的地市场借助催熟剂催熟后再出售，预计将提高催熟剂的使用量。

区域分析：

预计北美将在全球水果催熟剂市场中占据重要份额。由于人们认识到食用水果对健康的益处，预计对水果的需求将大幅增加，这将促进水果催熟剂的使用，以满足日益增长的水果需求。预计该地区成熟的粮食和农业部门以及先进机械和技术的可用性将推动该地区人工水果催熟剂市场的创新。

预计亚太地区全球水果催熟剂市场将出现大幅增长。水果种植面积不断增加，主要出口到各个发达地区，预计将增加对水果催熟剂等采后处理的需求，以保持水果的最佳物理特性。  此外，印度水果出口的高利润预计将进一步推动对该产品的需求。例如，根据印度农业和加工食品出口发展局（APEDA）的数据，2018-19年，印度向全球出口了约1600万吨新鲜水果。

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细分

主要行业发展：

• 2019 年 3 月，Catalytic Generators 推出了 Easy-Ripe Generator，可以连接到催熟室的外部区域。 Easy-Ripe XT 在室外区域产生乙烯，并利用烟道系统将发生器产生的乙烯输出进入房间。