葡萄糖市场规模、份额和行业分析，按来源（玉米淀粉、小麦淀粉等）、按应用（食品和饮料、药品、美容和化妆品、其他）和区域预测，2024-2032

对糖的高需求和酶技术的改进增加了甜味剂，特别是葡萄糖的产量。葡萄糖主要与天然糖一起使用，因为它具有与天然糖互补的特性，包括降低糖的粘性、避免糖结晶以及保留额外的水分。葡萄糖（尤其是葡萄糖浆）在食品饮料和制药行业的应用不断增加，预计将在未来几年推动全球市场的发展。

基地扩张和新产品开发是知名市场公司为加强其在全球市场的影响力而采取的一些主要战略。消费者健康意识的不断增强，迫使市场参与者推出更健康或低糖的葡萄糖品种，以吸引更多消费者。例如，2020年11月，Ingredion Inc.宣布推出Stablesweet LD低糖葡萄糖浆。该产品来源于玉米；葡萄糖浆旨在使生产商能够生产保质期稳定的产品，同时降低糖含量。

液体形式的葡萄糖仍然是食品和饮料行业中使用最广泛的甜味剂。葡萄糖浆的应用可以为最终产品提供更好的质地、味道、光泽度、体积、更高的稳定性和更长的保质期。此外，当葡萄糖浆与其他糖混合时，它可以为最终食品提供一系列额外的好处。例如，在蛋糕中，可以添加葡萄糖浆以获得更奢华的质地，而白糖则可以增加甜味。此外，葡萄糖可以防止曲奇饼和饼干变干，保持棉花糖的体积，保持糕点和蛋糕的柔软，防止果酱和其他糖果中的糖结晶，并防止冰淇淋中的水结晶。葡萄糖和葡萄糖浆的应用带来的众多好处预计将推动全球葡萄糖市场的发展。

由于糖尿病、高血压和其他生活style 疾病和健康状况的日益流行，买家的健康意识不断增强，预计将抑制市场增长。此外，粗糖和蜂蜜等天然糖源的日益普及预计将阻碍市场增长。

主要市场驱动因素 -

Increasing Demand for Glucose Syrup from Food and Beverage Industry

主要市场限制 -

Rising Health Consciousness among Consumers

涵盖的主要参与者：

全球葡萄糖市场的主要公司包括嘉吉公司、AGRANA Beteiligungs-AG、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Inc.、Tate and Lyle Plc.、Tereos SCA、泸州食品、Rouqutte、Capital Glucose Company Ltd.。 ，以及其他。

玉米淀粉作为葡萄糖生产工业原材料的来源预计在整个预测年份将保持强劲。玉米产量和种植面积的增加以及玉米淀粉价格的低廉是玉米淀粉作为原料使用量增加的主要因素。

食品和饮料领域预计将在市场中占据主要份额，其次是药品。颗粒或粉末葡萄糖的晶体尺寸分布会影响冰淇淋、甜点、巧克力等许多产品的质量，因此液体葡萄糖在食品和饮料行业的应用预计会增加。葡萄糖是一种特殊的烹饪成分，它具有非常特殊的特性，可以补充白糖的使用。从此，它被广泛应用于食品和饮料行业。

区域分析：

亚太地区的全球葡萄糖市场预计将大幅增长。对巧克力和冰淇淋等甜食产品的需求不断增长，以及由于该地区小麦和玉米生产面积的增加而容易获得原材料，预计将推动市场增长。预计葡萄糖的主要需求来自加工食品行业。

预计北美将在全球市场中占据相当大的份额。该地区主要参与者的存在以及正在进行的开发低糖葡萄糖粉或糖浆的研究活动预计将推动该地区市场的发展。引入低价产品、低热量产品和调味葡萄糖浆等策略的采用为该地区提供了巨大的增长机会。

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细分

主要行业发展：

• 2017 年 8 月，欧洲食品安全局 (EFSA) 批准使用 Novozymes 酶来生产葡萄糖浆。
• 2017 年 10 月，Ingredion Inc. 宣布在美国和加拿大推出其新系列玉米和木薯基低糖葡萄糖浆 Versasweet。