山羊奶酪市场规模、份额和行业分析，按产品类型（熟奶酪、软奶酪、硬奶酪、陈年奶酪）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店、在线零售）和区域预测，2024- 2032

地区 :Global | 报告编号: FBI103817 | Status : Ongoing

主要市场洞察

山羊奶酪也称为 chèvre，与其他反刍动物制成的奶酪相比，由于其易于消化，其市场正在显着增长。山羊奶酪具有较好的外观和风味，深受消费者喜爱。它具有光滑的奶油质地，口感更佳。此外，它还被添加到各种食品中，例如披萨、沙拉，甚至某些甜点中。由于所有这些优点，山羊奶酪市场出现了显着的增长。

山羊奶酪被纳入各种即食/烹饪食品中。此外，由于消费者对健康和创新食品的偏好不断增长，山羊奶酪制造商正在推出新口味的山羊奶酪。因此，这些因素进一步促进了市场增长。

山羊奶酪的需求正在上升，因为它们比牛奶奶酪具有更高的蛋白质含量和更低的胆固醇含量。非洲和亚洲是羊奶消费量最高的国家；然而，与发达经济体相比，这些地区的山羊奶酪消费量较低。另一方面，欧洲是主要的山羊奶酪生产国，法国是主要市场。超过 50% 的山羊奶酪产品消费主要从法国进口。

与食用牛奶酪等高脂肪食品相关的高胆固醇、心血管疾病和肥胖等众多健康问题正在阻碍其市场增长。不过，由于消费者转向植物性乳制品，纯素食趋势的兴起将对山羊奶酪的销售业绩产生负面影响。

主要市场驱动因素 -

Growing health consciousness

主要市场限制 -

Health Adversities Associated with Consuming High Fat Cheese

涵盖的主要参与者：

在全球山羊奶酪市场运营的主要公司有：Carmelis Goat Cheese、Haystack Mountain Creamery、Saputo Cheese USA Inc.、Laura Chenel's Chèvre, Inc.、Cherry Glen Goat Cheese Co.、Avalanche Cheese Company、DeJong Cheese Company 、希尔斯伯勒奶酪公司、农业集团和威尔士奶酪公司。

软山羊奶酪产品 type 由于其低脂肪含量和风味而占据主要市场份额。陈年山羊奶酪市场预计将显着增长，因为陈年奶酪更容易接近，并且具有坚果和辛辣的味道。

大卖场和超市是购买山羊奶酪的首选渠道，因为它们有多种山羊奶酪品种。产品独特的货架和捆绑方案的存在缓解了消费者的购买体验。

区域分析：

北美正在经历强劲增长，预计在未来几年将在山羊奶酪市场中占据主要份额。消费者倾向于羊奶，因为羊奶比牛奶具有更少的致敏性，并且乳糖含量低，适合患有乳糖不耐受和乳糜泻的人。菲仕兰坎皮纳 (FrieslandCampina) 等许多知名山羊奶酪生产商的存在以及强大的供应链推动了该地区市场的增长。

欧洲正在观察山羊奶酪市场的显着增长，因为它是全球领先的山羊奶酪消费者和生产商。法国和德国是该地区主要的山羊奶酪消费国。此外，含有羊奶的新产品推出的增加也推动了该区域市场的增长。

由于快速的城市化和人口的增加，亚太地区正在经历大幅增长。山羊奶酪因其独特的口味和风味而受到消费者，尤其是年轻群体的日益欢迎，进一步支持了该地区的增长。

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细分

属性	详细信息
按产品type	成熟的奶酪软奶酪硬质奶酪陈年奶酪
按分销渠道	超市/大卖场便利店专卖店在线零售
按地理位置	北美（美国、加拿大和墨西哥）欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国、俄罗斯和欧洲其他地区）亚太地区（中国、印度、日本、澳大利亚和亚太地区其他地区）南美洲（巴西、阿根廷和南美洲其他地区）中东和非洲（南非、阿联酋以及中东和非洲其他地区）

主要行业发展

2020 年 5 月，Saputo Cheese USA Inc. 旗下品牌 Montchevre 推出了 lueberry Lemon 奶酪原木，作为其山羊奶酪产品的最新版本。该产品采用蓝莓手工卷制，并加入柠檬皮。新产品是对已经畅销的蓝莓香草奶酪的补充，增添了浓郁的味道。
2020 年 3 月，Laura Chenel 旗下的 Chevre, Inc.（一家山羊奶酪制造商）与其姊妹品牌 Marin French Cheese 和 St. Benoit Creamery 一起推出了一家新的网上商店来销售其产品。新的网上商店使消费者能够购买山羊奶酪和酸奶，同时加强了公司与农民家庭、区域供应商等的网络。