鳄梨酱市场规模、份额和行业分析，按口味（原味/无味、温和和辛辣）、最终用途（食品加工、食品服务和家庭）、包装类型（玻璃瓶、袋和塑料容器） 、按分销渠道（B2B 和 B2C）以及 2032 年之前的区域预测

鳄梨酱，也称为“鳄梨酱”，是最受欢迎的墨西哥菜肴之一。它是墨西哥美食中使用的一种以鳄梨为基础的蘸酱、涂抹酱或沙拉。它是一种营养丰富的涂抹酱，提供有益心脏健康的食物，富含有益肠道的纤维，主要包含鳄梨、盐、酸橙汁、番茄和其他成分。鳄梨酱是一种新兴涂抹酱，由于其低碳水化合物、高蛋白质且由植物源成分制成，在遵循酮类和纯素饮食的消费者中越来越受欢迎。  

随着发展中国家的小型和大型快餐企业的发展，城市化进程的加快和人口的增长加速了食品工业的发展。由于其营养丰富，例如抗氧化剂、纤维、钾和健康脂肪，该产品在三明治、墨西哥卷饼和沙拉等零食应用中的采用正在增加。消费者食品偏好的变化和向健康生活的转变style是推动全球鳄梨酱市场扩张的因素。

过去几年，美国牛油果的消费量大幅增加，根据美国农业部 (USDA) 提供的数据，牛油果的人均消费量从 5.3 磅增加到 2023 年的 9 磅。美国鳄梨酱的销量也有所增加。

突然爆发的COVID-19大流行对包括食品行业在内的各个行业产生了重大影响。消费者的饮食偏好发生了显着变化，导致对健康食品的需求激增。非必需业务和贸易食品供应渠道的强制关闭导致家庭烹饪方式的采用，这进一步提高了对有机、健康和营养食品的需求。

鳄梨酱市场驱动因素

健康零食消费的增长推动市场

消费者开始选择健康有益的食品，以追求更健康的生活style，这主要是自 COVID-19 大流行爆发以来。鳄梨酱是欧陆式菜肴，最适合搭配其他食物，主要是玉米片、薯片、蔬菜、肉干、牛油果吐司和酿鸡蛋等零食。它通常用于增强早餐食品的味道和营养价值。鳄梨是一种超级食品，含有抗氧化剂、不含胆固醇、大量纤维和其他有助于降低血压和心血管炎症的重要营养素。消费者对有机食品的需求不断增加、营养饮食意识不断提高以及对美味零食的需求不断增长是推动市场发展的一些因素。

鳄梨酱市场限制

原材料成本高可能会阻碍市场增长

鳄梨酱的主要成分是鳄梨。鳄梨主要产于墨西哥，其副产品或增值产品（包括鳄梨酱）则在北美生产。大多数国家都依赖进口该产品。进口费用、贸易关税和运输成本也会影响产品价格的上涨。中国和印度等发展中经济体的消费者对价格敏感，这进一步限制了鳄梨酱市场增长的扩大。

鳄梨酱市场机会

国际美食的上升趋势推动需求

在过去的几年中，鳄梨酱因其多种食用用途而在世界各地广受欢迎。墨西哥美食在世界范围内越来越受欢迎，加上电子商务的出现，覆盖了更大的消费群体，从而推动了产品的销售。消费者正在大力探索异国情调的调味品，包括小吃、蘸酱和餐厅的其他类似替代品，预计这将进一步影响未来几年的市场增长。制造商正在开发具有各种异国风味、新成分和健康配方的创新食品，以推出适合家庭烹饪的产品。此外，鳄梨酱消费带来的多种健康益处，以及对墨西哥美食不断增长的需求，预计将为市场扩张创造大量机会。

细分

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 全球鳄梨酱市场概览
• 供应链分析
• 监管分析
• 行业 SWOT 分析
• 主要行业发展
• 与新冠肺炎 (COVID-19) 相关的定性分析

按风味分析

按口味，市场分为原味、清淡、辣型。

原味或原味细分市场占据最大的市场份额。鳄梨酱的原始风味通常是从优质鳄梨和酸橙中散发出来的。用于制备鳄梨酱的传统配方包括酸橙汁、番茄、洋葱、大蒜和胡椒。鳄梨酱的经典风味为蘸酱提供了美味，与墨西哥美食完美搭配。

由于成年人对派对开胃菜的需求不断增长，预计辛辣市场将以可观的增长率扩大。此外，这些公司越来越关注辛辣鳄梨酱产品的创新，以使食物变得更美味，这可能会在未来几年推动细分市场的需求。此外，香料零食的日益普及和融合美食的日益普及预计将推动细分市场的扩张。

最终用途分析

按最终用途，市场分为食品加工、食品服务和家庭。

食品服务领域预计将占据鳄梨酱市场的主要份额。发展中经济体的快速城市化加上工作人口的不断增加，旺盛了对食品服务行业的需求。不断增长的食品服务行业可能会推动全球产品销售。此外，可支配收入的增加，加上职业女性数量的增加，预计将促进食品服务领域的增长。

由于面包店、玉米饼和面包棒等零食产品中越来越多地采用鳄梨酱，预计家庭市场将大幅增长。烹饪，强调了消费者对简单健康食谱的快餐需求。普通工人阶级正在选择使用有益健康的原料和最经济的方式制备的营养食品。因此，制造商生产健康、营养且易于烹饪的消费者友好型产品。可以轻松包含在家庭膳食中并可轻松与早餐零食搭配的创新食品的出现正在加速该细分市场的增长。

按包装分析type

按包装type，市场细分为玻璃瓶、袋子和塑料容器。

预计塑料容器领域将在预测期内引领市场。塑料材料由于其灵活性、成本效益和重量轻而广泛用于包装。它具有抗碎裂性，并能有效防止食物损坏。对在线食品配送的需求不断增长以及包装食品消费的增加鼓励制造商采用有效的包装解决方案。对食品包装有效塑料容器的需求不断增长，预计将为该市场的扩展提供大量机会。

预计袋子市场在不久的将来将显着增长。这些袋子主要用于易腐烂食品的软包装，以减少食物浪费。它们易于定制、耐用、轻便，并提供可靠的食品保护。此外，制造商选择基于袋的包装来包装蘸酱和涂抹酱，因为它使用方便、易于分配且具有成本效益。

按分销渠道分析

根据分销渠道，市场分为B2B和B2C。

B2B 细分市场拥有最大的市场份额，这与酒店、餐馆和自助餐厅的销售额不断增长直接相关。早餐食品（包括三明治、汤和沙拉）的消费不断增长，通常搭配健康的蘸酱和涂抹酱，预计将进一步加速该细分市场的增长。此外，产品的广泛供应和特别优惠的可及性以吸引更大的消费者群，以及在餐厅、酒店和度假村就餐的持续趋势，正在推动细分市场的扩张。

B2C分销渠道包括大卖场、超市、专卖店、便利店、网上零售店等。家庭对墨西哥美食和零食产品（包括玉米片和玉米饼）的消费不断增加，进一步推动了 B2C 领域对产品的需求。电子商务的出现更大程度地推动了食品和饮料的消费，推动了预测期内B2C分销渠道的增长。

区域分析

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

按地区划分，我们对欧洲、北美、亚太地区、南美以及中东和非洲的市场进行了研究。

预计北美将在预测期内占据主要市场份额。该地区人口高度集中，具有健康意识，因此人们对健康饮食习惯的认识不断增强。消费者正在积极寻找功能性食品，并寻求可实现整体健康的食品选择。由于鳄梨的营养特性，鳄梨酱在该地区广受欢迎。该地区是世界上最大的鳄梨消费国和生产国之一。食品工业的不断扩张以及对健康和开胃食品替代品的需求不断增加是推动市场扩张的因素。

由于西方文化的日益普及、消费者对健康食品的需求不断增长以及该地区发展中国家可支配收入的增加，预计亚太地区未来几年将出现显着增长。

涵盖的主要参与者

全球鳄梨酱市场高度集中，领先企业专注于通过电子商务拓宽产品分销渠道，并在潜在市场推出新品种。一些主要参与者越来越强调工业投资、业务扩张以及采用新的营销策略来增加销售额和收入。此外，这些公司还参与食品和饮料领域的技术创新，以满足消费者的需求。

该报告提供了以下主要参与者的简介：

• 荷美尔食品公司（美国）
• Calavo Growers, Inc.（美国）
• Casa Sanchez SF（美国）
• SABRA DIPPING CO., LLC（美国）
• Woolworths 集团有限公司。 （澳大利亚）
• Conagra Brands, Inc.（美国）
• B&G Foods, Inc.（美国）
• Avo-King International, Inc.（美国）
• SNOWCREST（美国）
• Westfalia Fruit (Pty) Ltd（美国）
• Ventura Foods, LLC（美国）

主要行业发展

• 2024 年 6 月，墨西哥食品领先生产商 MegaMex Foods, LLC 宣布通过其受欢迎的品牌 Wholely Guacamole 推出新的冷藏鳄梨酱品种。该公司的目标是为家庭消费重新打造餐厅品质的产品。
• 2023 年 2 月，全球多元化食品制造商 Flagship Food Group, LLC 宣布收购 Yucatan Foods, LLC，这是包装鳄梨食品的领先制造商和分销商。该公司期待通过为其著名产品 Hatch Valley 绿色智利和莎莎酱、玉米饼、薯片和鳄梨酱添加一些有影响力的交叉促销计划来创新其互补产品系列。