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高压加工 (HPP) 食品市场规模、份额和行业分析,按类型(HPP 肉类/家禽/海鲜、HPP 水果和蔬菜、HPP 乳制品、HPP 饮料等)、按分销渠道(超市/大卖场、便利店)商店、在线零售、其他)其他和区域预测,2024-2032 年

地区 :Global | 报告编号: FBI102118 | Status : Ongoing

 

主要市场洞察

高压加工 (HPP) 是冷巴氏灭菌过程,对固体和液体食品施加高压,以提高其保质期、安全性和产品质量。该过程可灭活沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等病原体,确保产品安全食用。该过程尊重食品营养和感官特性的一致性。 HPP 工艺主要用于食品的保鲜,如肉类、海鲜、果汁、蔬菜产品等。随着全球市场包装食品和方便食品的增长,预计全球 HPP 食品的需求将会增加。

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许多食品制造商正在其食品制造过程中采用 HPP 工艺。由于 HPP 食品具有多种优点,例如通过保持新鲜和天然风味来保持美味、消费者安全以及更长的保质期,因此对 HPP 食品的需求不断增加。消费者对 HPP 食品在便利性、包装性和延长保质期等方面的需求也在不断增长。

主要市场驱动因素 -

Increased Demand for Convenience and Extended Shelf-Life of the Food Products

主要市场限制 -

Requires Reformulation and Special Packaging Results in High Cost of HPP Foods

对 HPP 食品的需求主要是由城市化进程的加快和消费者忙碌的生活style 推动的。他们选择方便且保质期较长的食品来节省时间。制造商能够通过损坏控制、产品改造和产品成型来实现产品质量和产量的一致性。包装食品和功能食品制造商正在其食品加工中采用此类技术。此类食品和饮料需求的增加表明全球范围内 HPP 食品需求的增加。

HPP 工艺需要食品配方和特殊包装来维持其保质期和自然发生,这使得产品成本高昂。消费者根据自己的承受能力选择替代产品,预计这将阻碍全球高压加工食品市场的增长。

涵盖的主要参与者:

全球市场上一些领先的高压加工食品制造商和供应商包括 Avure Technologies、Suja Life, LLC、Fruityline、Puratos、Hey Day、In2Food。制造商正专注于其产品组合的设施扩张和开发,以利用市场上 HPP 食品的机会。这些重点企业正在根据消费者的要求进行改进,以提高产品质量。  

从分销渠道来看,超市/大卖场是满足消费者购买体验的新兴平台。超市/大卖场提供所有杂货的一站式采购,吸引了消费者的购买。根据产品划分的货架和楼层,让消费者购物轻松便捷。由于消费者忙碌的生活style,在线零售也得到了巨大的反响。

区域分析:

北美被认为是消费者 HPP 食品消费的主要且不断增长的地区。美国和许多其他发达国家日益繁忙的生活style和公寓文化导致HPP食品因其方便而越来越受欢迎。该地区对冷冻和保藏肉类和家禽产品的需求正在蓬勃发展,因此制造商正在利用这一机会,向他们提供 HPP 食品,这种食品可确保肉类和家禽产品的新鲜度和较长的保质期。

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亚太地区也正在兴起并采用 HPP 功能性食品。印度、中国等人口众多且不断增长的国家增加了HPP食品的消费。婴儿食品和婴儿配方奶粉是各国HPP食品增长最快的类别之一。人们对婴儿食品的认知度不断提高,便利因素正在增加HPP食品的销量,预计这将在全球HPP食品市场中产生该地区的销售价值。

细分

 属性

 详细信息

作者type

  • HPP 肉类/家禽/海鲜
  • HPP 水果和蔬菜
  • HPP 乳制品
  • HPP 饮料
  • 其他

按分销渠道

  • 超市/大卖场
  • 便利店
  • 在线零售
  • 其他

按地理位置

  • 北美(美国、加拿大和墨西哥)
  • 欧洲(法国、德国、意大利、西班牙、英国、俄罗斯和欧洲其他地区)
  • 亚太地区(中国、印度、日本、澳大利亚和亚太地区其他地区)
  • 南美洲(巴西、阿根廷和南美洲其他地区)
  • 中东和非洲(南非、阿联酋以及中东和非洲其他地区)

主要行业发展

  • 2019 年 6 月,Avure Technologies Inc 获得了高压加工 (HPP) 肉类应用新技术。
  • 进行中
  • 2023
  • 2019-2022

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