蜂蜜食品市场规模、份额和行业分析，按类型（食用蜂蜜、烹饪原料蜂蜜）、按性质（有机、传统）、按分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店、在线零售）和区域预测， 2024-2032

蜂蜜食品是一种甜的、粘稠的食物物质，由蜜蜂使用花蜜制成。蜂蜜食品富含维生素、天然糖、钙、矿物质等营养成分。由于其多种健康益处，并且天然不含脂肪、不含胆固醇，并且有助于增强免疫力，它已在日常饮食中广泛取代了食糖。此外，世界卫生组织（WHO）建议食用蜂蜜食品作为缓解咳嗽和炎症的潜在自然疗法。这导致全球市场上蜂蜜食品的需求和消费增加。

由于有机和清洁标签产品对健康有益，消费者对其偏好的转变导致对有机蜂蜜的需求增加，从而推动了其市场增长。此外，增加蜂蜜产量的技术进步和创新也促进了市场增长。例如，2015 年，BeeInventive Pty Ltd. 推出了 Flow Hive，简化了蜂蜜采集过程，无需打开蜂巢进行提取。

消费者对蜂蜜的偏好发生转变，将其作为人工添加剂的天然、健康和营养替代品，这是推动其市场的主要因素。蜂蜜食品因其具有抗氧化、抗炎和抗微生物特性以及无限的保质期而受到广泛关注。此外，人们越来越倾向于使用最低限度加工的食品添加剂以及在日常饮食中广泛添加蜂蜜也是推动市场增长的因素。

根据美国国家生物技术信息中心（NCBI）2018年发表的研究论文，蜂蜜食品尽管有益健康，但仍含有35%的葡萄糖和40%的果糖，这对健康有害。根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，高糖饮食会导致肥胖和糖尿病等各种健康疾病，从而限制了市场增长。此外，棕榈糖和椰子糖浆等其他天然甜味剂的供应也可能会阻碍市场。

主要市场驱动因素 -

Growing Popularity of Honey as a Food Additive

主要市场限制 -

High Sugar Content in Honey leads to Several Health Ailments

涵盖的主要参与者：

在全球蜂蜜食品市场运营的主要公司有：McCormick & Company, Inc.、Dabur India Ltd.、Capilano Group、Barkman Honey, LLC.、Bee Maid Honey Limited、Comvita Limited、Beeyond the Hive、Lamex Food Group Limited、新西兰蜂蜜公司、荷兰金蜂蜜公司。

由于消费者越来越多地使用蜂蜜代替普通食糖作为更健康的天然甜味剂，食用蜂蜜细分市场可能会占据市场的主要份额。注重健康的消费者将食用蜂蜜广泛用作面包和其他产品的酱料，作为果酱的替代品。此外，茶、果汁和冰沙等各种饮料中用蜂蜜代替糖浆也是推动市场增长的一个因素。

由于消费者对这些大型超市购买杂货产品的偏好和可靠性不断增长，预计超级市场和大卖场将成为主要的分销渠道。蜂蜜的众多选择和品种以及同一屋檐下的其他家用产品的供应促进了市场的增长。此外，发展中经济体超市数量的增加也对蜂蜜食品的销售业绩做出了贡献。

区域分析：

预计北美将占据市场的主要份额，因为蜂蜜食品因其易于获取的糖、蛋白质、氨基酸和矿物质而被广泛消费。根据美国农业部 (USDA) 的数据，2017 年，美国有近 267 万个产蜜蜂群生产了 147 万磅原蜜。根据国家蜂蜜委员会 2017 年的数据，美国每年人均蜂蜜消费量为每年约 1.51 磅。此外，蜂蜜消费量持续上升，2017年人均蜂蜜消费量接近1磅，而1990年人均消费量为0.5磅。

由于印度和中国等国家养蜂业的强劲发展以及消费者健康意识的不断增强，预计亚太地区将出现显着增长。中国和印度是全球蜂蜜生产国和消费国之一。印度自古以来就通过食用蜂蜜来缓解咳嗽、炎症和增强免疫力。因此，这些因素预计将逐渐有助于区域市场的增长。

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细分

主要行业发展

• 2016 年 3 月，Capilano Group 与 Comvita Limited 合资成立了一家养蜂企业，生产“Leptospermum”或麦卢卡蜂蜜，用于各种药用和天然保健产品。
• 2016 年 6 月，Dabur India Ltd. 在印度推出了一系列蜂蜜产品，包括调味蜂蜜和蜂蜜涂抹酱，以扩大其产品组合范围并与业内其他参与者竞争。