蜂蜜酱市场规模、份额和行业分析，按类型[纯蜂蜜酱和混合蜂蜜酱（蜂蜜水果酱、蜂蜜坚果/黄油酱等）]，按分销渠道（大卖场/超市、专卖店、在线零售店）等），以及 2024-2032 年区域预测

2023年全球蜂蜜涂抹酱市场规模为38.2亿美元，预计将从2024年的39.7亿美元增长到2032年的63.3亿美元，预测期内复合年增长率为6.00%。

由于饮食偏好的变化和对西方食品的需求增加，全球市场正在增长。蜂蜜黄油长期以来一直是西方市场早餐的主食，并且其在世界各地的受欢迎程度正在稳步增长。蜂蜜食品中含有丰富的维生素、天然糖、钙和矿物质。由于其众多的健康益处，它在日常饮食中主要取代了食糖。它天然不含脂肪、胆固醇，有助于增强免疫系统。随着世界各地的消费者越来越注重健康，他们更喜欢健康和天然的替代品而不是人造甜味剂。人们对蜂蜜健康益处的认识不断提高，正在推动全球市场向前发展。

COVID-19 大流行的爆发以及多国政府随后采取的措施导致市场严格关闭，导致消费者之间保持社交距离。消费者更喜欢在家中大量储备必需食品，尤其是像这些涂抹酱这样的早餐主食。在封锁期间，在市场上运营的公司的收入也出现了增长。此外，在大流行期间，人们更加倾向于吃更健康和纯天然的产品。为了迎合这一趋势并尽量减少 COVID-19 对收入的影响，主要参与者推出了新产品，为客户提供愉悦和健康的体验。例如，2020 年，澳大利亚蜂蜜生产商 Hive + Wellness 推出了 Choc Honey。该产品是一种全天然无坚果涂抹酱，不含防腐剂和人工添加剂。

蜂蜜价差市场趋势

对清洁标签食品的需求激增，以促进增长

随着健康意识热潮在消费者中越来越受欢迎，清洁标签和营养、流行的成分变得越来越重要。由于人工添加剂对健康造成严重的长期负面影响，德国、美国等发达国家的大多数消费者都在寻找不含任何人工防腐剂或添加剂的食品涂抹酱。这也导致了对蜂蜜酱和蜂蜜水果酱的需求增加。清洁标签的目标是促进食品可持续性，同时提供卓越的口感。市场上的主要公司也致力于开发新颖的清洁标签产品。 J M Smucker 是涂抹酱领域的领先企业之一，通过推出采用天然成分制成的水果和蜂蜜涂抹酱，扩大了其产品线。消费者更喜欢购买由天然和健康成分制成的食品。蜂蜜涂抹酱是合适的，因为它们是使用天然蜂蜜作为主要成分制成的。产品重新配方策略，其中一些蜂蜜酱中加入了苹果和橙子等水果，有助于进一步增加这些产品的营养成分。

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蜂蜜价差市场增长因素

采用更健康的生活style来推动蜂蜜传播市场的增长

消费者对健康和低热量涂抹酱的偏好受到他们对健康生活的倾向的影响style。重视健康和保健的个人越来越多地使用蜂蜜酱作为天然产品，而不是糖酱。它们的化学成分的营养价值无疑可以改善健康和身体机能。美国国家医学图书馆的几项研究也表明，蜂蜜中的活性化合物具有优异的抗氧化、抗菌、抗炎和抗过敏特性。此外，蜂蜜还富含维生素 C、B6 和硫胺素以及铁、钙、铜和铁等矿物质。它的血糖生成指数比食糖低，使其成为极好的甜味成分，尤其是有机食品。有机蜂蜜因其好处和消费者对有机成分的偏爱而变得越来越受欢迎，进一步刺激了对有机蜂蜜酱的需求。

提高蜂蜜产量以支持市场增长的技术进步和创新

在过去的十年中，由于对更健康、均衡和安全饮食的需求增加，对包括蜂蜜在内的天然蜂产品的研究加速了。先进的食品加工技术，如超声波、微波和红外 (IR) 照射，作为实验室和工业规模的各种养蜂产品的传统加工技术的替代品或组合，已受到欢迎。改进的蜂蜜生产技术，而不是使用老树干的传统方法，具有额外的好处，例如有助于森林恢复和可持续利用。因此，增加蜂蜜产量的技术进步和创新也促进了市场的增长。例如，2018 年，Bee Inventive Pty Ltd. 宣布推出一款功能增强的蜂箱，可以立即收获蜂蜜。

限制因素

假冒蜂蜜阻碍蜂蜜酱市场增长

蜂蜜造假问题日益严重；由于低成本生产和全球分销为不道德的制造商打开了大门，蜂蜜酱的市场份额也受到了负面影响。食品欺诈对消费者和相关加工商造成灾难性影响。在印度，科学与环境中心 (CSE) 于 2020 年 12 月揭露食品造假。调查结果显示，CSE 在印度和德国实验室测试的蜂蜜样品中有 77% 未通过纯度测试，并掺有糖浆。蜂蜜造假给公众健康带来极大危害。在一些国家，假蜂蜜的比例已经达到 40% 至 80%。这使得有道德的养蜂人和加工者生产的蜂蜜很难销售，并且严重损害了制造商的利益。

蜂蜜传播市场细分分析

根据 type 分析

由于健康食品涂抹酱的广泛消费，混合蜂蜜涂抹酱细分市场占据主要份额

由于消费者对不同风味产品的需求不断增加，混合蜂蜜涂抹酱预计将在市场上占据主要份额。最近市场的趋势是从普通的蜂蜜黄油转向其他口味，包括浓郁、巧克力和坚果等口味。制造商越来越多地在成分和口味方面引入产品创新，这有助于该细分市场的增长。

高营养价值和巨大的健康益处主要推动了纯蜂蜜涂抹酱领域更高的销售业绩。纯蜂蜜是天然精华的浓缩来源，可促进肠道内有益细菌的生长，并降低同型半胱氨酸水平，以维持心脏健康。纯酱含有有益的植物营养素，包括花粉和富含酶的蜂胶。因此，凭借如此广泛的好处，纯酱 type 被注重健康的消费者广泛用作果酱的替代品，预计这将在未来几年推动该细分市场的增长。

按分销渠道分析

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由于消费者越来越偏好和依赖这些大型超市购买杂货，预计大卖场/超市将成为主要的分销渠道。一站式提供多种选择促进了市场增长。发展中经济体的超市数量不断增加，促进了蜂蜜酱的销售业绩。此外，由于大卖场/超市的陈列、货架上的品种繁多以及与这些商店中消费者的接触便利性，预计大卖场/超市将显着增长。

预计在线零售商细分市场在预测期内将以最高复合年增长率扩张。消费者从电子商务购买产品的原因包括各种平台的可用性、利润丰厚的 disc 金额、现金返还以及简单的退货和换货选项。此外，致力于通过网站提供产品的公司的成立也推动了这一领域的增长。例如，2022 年 4 月，印度公司 Tayima Foods 宣布推出其最新产品 I'M HONEY，该产品完全由生蜂蜜和初榨蜂蜜制成。作为数字印度计划的一部分，该产品可通过非接触式零售亭和亚马逊购买。

区域见解

市场按地理位置分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。

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北美在全球市场上占据主导地位，2023 年销售额达到 15.3 亿美元。北美传统早餐中涂抹酱的盛行可以归因于其受欢迎程度。近年来，涂抹酱市场不断增长，根据目前的趋势，北美消费者更喜欢有营养声称的优质产品。他们想要“对您更好”的产品，同时准备简单且美味，这推动了该地区市场对蜂蜜酱的需求。此外，2019 年，美国农业部 (USDA) 报告称，该国有 2,812,000 个蜂蜜生产蜂群。平均每个蜂群生产 55.8 磅蜂蜜，总计 1.569 亿磅。因此，美国不断增长的蜂蜜产量为制造商提供了更多机会推出多种变体的蜂蜜涂抹酱，预计这将在未来几年提振该地区市场。

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由于该地区的多样性，亚太市场出现了显着增长。这种增长也可以归因于经济发展的快速变化。中国、日本和印度是采用西方文化和传播天然食品的主要国家，导致市场增长加快。印度和中国等发展中国家越来越多的外国品牌推出，对市场增长产生了积极影响。此外，千禧一代的母亲越来越多地为孩子寻找美味健康的产品。他们还正在设计新方法，为孩子们提供蜂蜜的好处，这进一步为该地区的产品创造了新的增长机会。

由于健康生活趋势日益增强、食品加工业的变化以及中欧和东欧国家收入的增加，预计欧洲市场将在预测期内增长。在许多欧洲国家，早餐被视为一天中最重要的一餐，对蜂蜜酱的需求可能会增加，以取代糖基果酱和橘子酱。健康素食早餐替代品日益正面的形象是蜂蜜坚果/黄油酱消费增加的主要驱动力之一。此外，当前快节奏的生活style和对方便食品日益增长的偏好对消费产生了积极影响。

随着三明治和面包等产品的消费不断增长，以及亚太地区、南美和中东等​​其他地区越来越多地采用西方饮食，预计未来对此类涂抹酱的需求将会增加。

蜂蜜酱市场主要公司名单

更加注重开发新产品以推动市场增长

主要参与者高度重视产品创新，将其作为提高市场影响力的主要战略。此外，这些公司正在增加研发 (R&D) 投资，以开发满足消费者需求的产品、扩大其影响力并保持其市场地位。 2018 年，Nature Nate's Honey Co.（美国第一品牌蜂蜜公司，也是 100% 纯正、未加工和未过滤蜂蜜的生产商）推出了蜂蜜花生酱、蜂蜜杏仁酱、蜂蜜果酱和蜂蜜枫糖浆，全部采用 Nature Nate 的 100% 纯蜂蜜天然增甜。制造商开发新型食品成分也是一个主要因素，可以为市场参与者创造机会将其产品与其他竞争对手区分开来。例如，关于使用喜马拉雅蜂蜜来制作苹果喜爱的酱的新研究可以成为加工白糖等其他甜味剂的合适替代品。 

主要公司简介：

• Hive & Wellness Australia Pty Ltd.（澳大利亚）
• J.M.斯马克（美国）
• Land O' Lakes（美国）
• 梅洛纳（塞浦路斯）
• Dabur Ltd.（印度）
• Honey-Butter Products Co., Inc.（美国）
• 卡夫亨氏公司（美国）
• Alpalair Wellness Private Limited（印度）
• 艾伯塔省蜂蜜生产合作社有限公司（加拿大）
• 康维他有限公司（新西兰）

主要行业发展：

• 2023 年 8 月：Capilano 推出了辣椒蜂蜜，可以涂在披萨、鸡翅、鸡排和汉堡上。主要针对喜欢在食物中添加辛辣口味的消费者。
• 2023 年 3 月：印度公司 SULCA 为该国消费者推出了热蜂蜜。新产品用作涂抹酱，可应用于煎饼、饼干、披萨等产品。它采用 100% 来自喜马拉雅山的多花蜂蜜制成，不含人工成分。
• 2022 年 4 月：从事生产纯素蜂蜜酱的无蜂蜂蜜公司 MeliBio 从私人投资者那里获得了 570 万美元的资金。这笔新资金的注入帮助该公司改进了生产工艺，并采用先进技术来改善用于制作涂抹酱等产品的蜂蜜的味道和质地。
• 2022 年 4 月 - 博士。欧特家是印度发展最快的蛋黄酱、涂抹酱和调味品制造商之一，推出了用有机蜂蜜加甜的全天然花生酱。产品营养价值高，烤花生品质达91%。
• 2020 年 8 月 - 家族拥有的核桃农场和加工工厂 The Nutty Gourmet 推出了蜂蜜核桃酱以及其他五种核桃酱。蜂蜜黄油是一种适合酮类的涂抹酱，经过犹太洁食认证，不含麸质和防腐剂。

报告覆盖范围

全球蜂蜜涂抹酱市场分析报告提供了涂抹酱行业的详细数据，重点关注产品type、分销渠道和产品领先公司等关键方面。除此之外，该报告还提供了对市场趋势、竞争格局、公司概况、供应链分析的见解，并重点介绍了关键行业发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

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