热狗和香肠市场规模、份额和行业分析，按肉类类型（鸡肉、牛肉、猪肉等）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、在线渠道、食品服务等）和区域预测，2024-2032

工作人口的增加和忙碌的生活style对热狗、香肠等即食食品的消费起到了至关重要的作用。热狗是一种以面包和香肠为原料的烘焙食品，主要以猪肉、牛肉或鸡肉等肉末制成，并用香料调味。此外，消费者对耐储存食品的支出不断增加预计将支持市场的稳定增长。

市场上的知名企业和利基企业正在着手新产品开发和产品创新趋势，以加强其在全球市场的影响力。例如，2020 年 4 月，Meatless Farm Co.（纽约）推出了一系列以豌豆蛋白配制的植物性香肠和肉饼。

发达国家的个人食品支出正在逐渐转向即食食品和外出就餐，而不是购买新鲜农产品在家做饭，这可能会支持预测期内的市场增长。 

由于工作人口的增长，人们的生活变得忙碌而快节奏style，这导致了对即食食品的需求增加。烹饪时间的减少刺激了对热狗等便利食品和便携式食品的需求。高蛋白食品的流行以及对天然和有机产品的兴趣正在推动销售。市场上出现了降低脂肪含量或增加蛋白质含量的新产品。有机肉类的使用还有助于开发可持续的产品组合，并支持具有健康意识的人群的产品需求。

此外，由于消费者口味偏好不断变化，热狗和香肠制造商也在尝试和推出独特的口味和口味，这可以进一步拉动产品需求。过去几年，蜂蜜或红糖、卡真、辣味和照烧等新口味已进入市场。

根据世界卫生组织（WHO）的说法，红肉含有杂环芳香胺和多环芳香烃，被认为是致癌物质。此外，世界癌症研究基金会（WCRF）建议限制红肉和加工肉类的消费。据信，与食用红肉相关的健康问题抑制了热狗和香肠市场的增长。

主要市场驱动因素 -

Changing lifestyle and rising demand for convenience and ready-to-eat food will drive the market growth

主要市场限制 -

Health problems associated with consumption of red meat.

涵盖的主要参与者：

全球热狗和香肠市场的主要制造商包括 Johnsonville Sausage、Tyson Foods Inc.、Nestlé S.A.、Bar-S Foods Co.、ConAgra Foods、Campofrio Food Group、Elpozo、Bob Evans Farms、Smithfield Foods、 Inc.、卡罗来纳包装工队（亮叶热狗）等。

按肉类type，市场分为鸡肉、牛肉和猪肉。其中，由于人们对家禽蛋白的健康益处的认识不断提高，预计鸡肉细分市场将占据最大的市场份额。家禽肉是蛋白质的重要​​来源，并且与其他肉类相比价格低廉。

猪肉和牛肉因其味道鲜美且广泛应用于方便食品中而在世界各地广泛消费。在其他红肉中，猪肉的蛋白质含量最高。预计这些因素将在未来几年影响热狗和香肠中上述肉类品种的销售。

在分销渠道中，超市/大卖场占据了热狗和香肠市场的主导地位，市场份额最高。超市是自助商店，出售各种肉类产品。超市里有专门的香肠专区。因此，有多种方案供客户选择。消费者更喜欢在超市和大卖场购买热狗和香肠，因为他们信任高质量的产品。根据国家热狗和香肠委员会（NHDSC）的数据，2020 年的数据显示，零售店销售了 9.443 亿磅热狗，相当于超市销售额超过 28 亿美元。

在线零售也越来越受欢迎，因为它提供了多种产品的数字化购买体验，并且disc价格和送货上门服务。由于其提供的高度便利性，预计该细分市场将大幅增长。

区域分析：

北美在全球热狗和香肠市场中占据很大份额。根据国家热狗和香肠委员会 (NHDSC) 的数据，2020 年热狗消费最多的城市是洛杉矶、纽约市、达拉斯/英尺。沃斯、芝加哥、费城、波士顿、休斯顿、亚特兰大、坦帕和菲尼克斯。美国人在热狗和香肠上的花费超过 76.8 亿美元。根据 NHDSC 的销售数据，纽约人在零售店购买热狗的花费（1.336 亿美元）高于美国任何其他市场，其次是洛杉矶居民，花费在热狗上的花费为 9460 万美元。

城市化速度的加快正在促进新消费趋势的采用，因为城市化与更多的加工和预制食品相关。联合国粮食及农业组织（FAO）表示，发展中国家对肉类的需求不断增加，主要是由于城市化的快速进展以及城市居民在食品上的支出往往高于低收入农村人口。如果城市居民负担得起，他们会花更多的钱购买成本更高、热量更低的蛋白质食品。

预计亚太地区在预测期内将以令人印象深刻的复合年增长率增长，因为热狗和香肠在中国和日本等国家的年轻一代中非常受欢迎。一些亚洲国家消费者人均收入的增长也可以激励消费者购买热狗等方便食品，这将支持市场增长。

[jxR9QmE60亿]

细分

主要行业发展：

• 2019 年 4 月，据报道，中国猪肉加工商金锣针对中国注重健康的人群推出了一些新系列的热处理香肠零食。
• 2018 年，俄罗斯最大的以消费者为中心的肉制品制造商 Cherkizovo Group 建立了一家全自动烟熏香肠工厂，并于 2019 年 10 月投资对 300 多个香肠产品类别进行了全面品牌重塑。