工业淀粉市场规模、份额和行业分析，按类型（天然淀粉、淀粉衍生物和甜味剂）、按来源（玉米、木薯、马铃薯、小麦、其他（大米、甘薯））、按应用（食品和饮料、药品） 、造纸业、其他（动物饲料、精细化学品、纺织品））和区域预测，2024-2032

淀粉被认为是食品工业中的多功能食品添加剂之一。工业淀粉因其优异的稳定效果而广泛应用于食品工业。  此外，工业淀粉可以进行化学或物理改性以用于多种用途。工业淀粉来自玉米、大米等低成本来源。易于改性的特性使淀粉成为食品制备中最重要的成分之一。

工业淀粉作为一种功能性成分广泛应用于方便食品中，因为它具有改善脆性、减少吸油量、提高食品整体质量等优良特性。淀粉基涂层可以替代低脂烘焙食品中的脂肪或油。知名公司专注于研发以及新产品开发和发布，以扩大其在全球工业淀粉市场的足迹。例如，2017 年 4 月，Ingredion Inc. 推出了用于烘焙薯片的新型膨化剂 Presica Crisp 31（天然玉米淀粉）和 Presica Crisp 151（改性木薯淀粉）。

主要市场驱动因素 -

Increasing Adoption of Bio-Based Products across Food Industry

主要市场限制 -

Fluctuating Raw Material Prices

工业淀粉可以控制质地、控制水分并稳定酸奶、烘焙食品和方便食品等产品，并帮助制造商达到所需的产品质量。消费者对食品中使用的食品成分的认识和担忧的提高以及对生物基成分的日益偏好预计将积极利用全球工业淀粉市场。全球市场主要参与者对非转基因淀粉创新和商业化的投资不断增加，将进一步推动全球工业淀粉市场的增长。例如，2018 年 5 月，全球食品配料供应商 Tate and Lyle PLC 推出了 17 种新型非转基因淀粉，其功能与传统淀粉相同。

玉米、小麦、大米等原材料价格的波动和较高的初始投资预计将阻碍全球工业淀粉市场的增长。原材料的成本根据其可用性、来源和生产而波动。

 涵盖的主要参与者：

全球工业淀粉市场的主要参与者包括嘉吉公司、泰特莱尔公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、谷物加工公司、Universal Starch Chem Allied Ltd.、Ingredion Inc.、AGRANA Beteiligungs-AG、谷物加工公司公司、Tereos S.A.、Royal Cosun 等。

天然淀粉领域预计将在全球工业淀粉市场中出现大幅增长。消费者对加工程度较低的原料的需求不断增加，预计将增加对天然淀粉的需求。天然淀粉是淀粉的纯净形式。它们可以从玉米、小麦、马铃薯、大米、木薯等来源获得，并且在加工食品工业中有多种应用，例如组织剂和胶凝剂。从产品中去除天然食品淀粉可能会影响其稠度、口感和稳定性。原淀粉在加工食品工业中的多功能用途预计将增加该市场对原淀粉的需求。

预计未来几年，玉米淀粉领域将在全球工业淀粉市场中强劲增长。玉米淀粉广泛用作液体食品（例如汤、酱汁、肉汁等）中的增稠剂，玉米淀粉通常作为糖粉中的抗结块剂。玉米淀粉的多种用途使其成为食品和饮料行业用途广泛的成分。

工业淀粉在食品和饮料行业的使用预计将见证全球工业淀粉市场的大幅增长。在肉类加工工业中，淀粉广泛用于保水和改善质地的特性。工业淀粉作为水粘合剂添加到肉制品配方中，以降低配方成本并改善质地。此外，工业淀粉作为膨胀剂和乳化剂广泛用于烘焙和糖果工业。  

区域分析：

预计未来几年北美全球工业淀粉市场将强劲增长。寻求健康食品和饮料选择的消费者群体不断增长，以及制造商越来越多地采用减少热量、脂肪和糖的新方法，预计将增加该地区对天然淀粉的需求。谷物加工公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司等该行业知名公司的存在可以成为该市场增长的驱动因素。

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

由于中国、泰国、印度尼西亚、印度等国家木薯、甘薯和玉米等原材料的大量种植，预计亚太地区全球工业淀粉市场将出现强劲增长。原材料产品的大量生产可以使产品更容易获得，并有望积极利用该地区的工业淀粉市场。此外，人均收入的增加以及消费者对使用淀粉制作的更加多样化的食品和制成品的需求不断增加，可以对市场的增长产生积极影响。

细分

主要行业发展：

• 2016 年 11 月嘉吉公司斥资 3723 万美元扩大其在欧洲的甜味剂生产部门。这项投资将为消费者提供基于玉米和小麦的平衡且更灵活的甜味剂产品组合。
• 2018 年 7 月原料供应商 Ingredion Inc. 为该公司现有的强化清洁标签淀粉系列引入了两种新的有机认证玉米淀粉原料。
• 2018 年 3 月Archer Daniels Midland Company 和 Aston Foods（俄罗斯）成立了 50-50 合资企业，为俄罗斯客户提供淀粉和甜味剂。 
• 2019 年 11 月Tate and Lyle Plc。在巴西开设南美总部和应用中心。这项投资体现了南美地区对于 Tate & Lyle Plc 的重要性和增长潜力。