杏仁粉市场规模、份额和行业分析，按性质（传统、有机）、按形式（漂白、天然）、最终用途（家庭、餐饮、工业）其他和区域预测，2024-2032年

杏仁粉是无麸质坚果粉，由焯过的杏仁（不含皮）和未焯过的杏仁制成。由于该成分含有较少的碳水化合物，因此在烘焙产品和烘焙商品中用作小麦粉的替代品。美国、澳大利亚和西班牙是三大杏仁生产国。据国家生产者协会称，2018-19 年，西班牙杏仁产量为 61,000 吨。

杏仁粉市场是由其功能属性驱动的，包括高蛋白质含量、锰含量和健康的单不饱和脂肪。全球杏仁粉市场的趋势之一是消费者越来越倾向于无麸质饮食，消费葵花籽粉、杏仁粉和椰子粉等无谷物面粉。杏仁粉味道好，营养丰富；因此，它在许多食品中不断得到应用。杏仁粉富含维生素 E，作为抗氧化剂，有助于降低各种心脏病的风险并促进健康，这是推动注重健康的人群对其需求的另一个关键因素。

主要市场驱动因素 -

Functional Attributes and Increased Demand from various Application Sectors.

主要市场限制 -

Presence of Cheaper Substitute Products for Almond Flour.

近年来，全球范围内对杏仁粉的需求迅速增加，特别是在整个烘焙行业，用于生产各种烘焙产品，包括饼干、蛋糕和快速面包片，以及马卡龙。此外，该产品的高保质期及其改善某些食品的质地、味道和外观的潜力正在推动杏仁粉的市场需求。

众所周知且公认的事实是，市场上的大多数面粉品种都由不健康的饱和脂肪组成，在某些情况下，它们还含有大量的反式脂肪和麸质。对杏仁黄油和杏仁油等各种富含杏仁的产品的需求不断增加，预计是在可预见的几年内推动全球杏仁粉市场增长的因素之一。此外，杏仁粉有助于促进血压调节并照顾整体心脏健康，预计这将进一步扩大对该产品的需求。

全球杏仁粉市场的主要参与者都致力于推出新的创新产品，并以并购活动为中心，以提高其在全球市场的重要性和份额。例如，2017年6月，Almond Pro宣布重新推出其高蛋白杏仁粉——该产品声称100%有机，比传统杏仁粉脂肪含量低65%，并且是无麸质产品。

椰子粉、葵花籽粉等替代品的存在是阻碍全球杏仁粉市场增长的一些主要因素。

涵盖的主要参与者：

全球杏仁粉市场的主要参与者包括 Honest to Goodness、Blue Diamond Growers、Bob's Red Mill Natural Foods、Honeyville、Grain-Free JK Gourmet、Hodgson Mill, Inc.、Treehouse California Almonds, Inc.、 Nature's Eats Inc. 和 Nature's Choice。

由于漂白杏仁粉在烘焙中的大量使用以及其他最终用途行业（例如饮料、咸味零食制剂等）的强烈需求，漂白杏仁粉在全球市场上处于领先地位type。漂白杏仁粉广泛用于饼干、面包片、硬烘焙食品，并用作肉类和蔬菜的面包屑。漂白杏仁粉也用于食品服务行业，特别是为饼干、蛋糕、松饼提供湿润的质地和浓郁的黄油风味。未来几年，由于全球消费者日益关注的健康问题，对天然杏仁粉的需求预计将大幅增加。

与其他最终用户相比，面包店仍然是领先的最终用途行业之一，其中杏仁粉的功能重要性可用于生产饼干、糕点等面包产品。杏仁粉的使用越来越多作为低碳水化合物和无麸质烘焙产品以及无谷物烘焙食谱的首选成分。此外，消费者对健康零食和饮料产品的需求不断增长，预计将增加上述最终用途领域对该产品的需求。

区域分析：

欧洲由于其发达的餐饮服务和烘焙行业而预计将主导全球杏仁粉市场，这些行业对更健康和营养成分的需求正在增加。欧洲消费者更喜欢消费营养丰富的食品，主要是新鲜烘焙的产品，包括面包、蛋糕、松饼和糕点。欧洲地区的面包店和餐饮服务行业较为分散，其中包括许多独立和私营的面包店和糖果行业。

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对于提供有机、清洁标签和高度便利产品的杏仁粉生产商来说，这代表着巨大的潜力。在亚太地区，由于该地区人口不断增加，预计在预测年内对杏仁粉的需求将大幅增长，这将进一步导致该地区食品加工和食品服务业的增长，并产生对杏仁粉的需求。 “对你更好”的成分和健康食品。

细分

主要行业发展

• 2017 年 8 月美国公司 Blue Diamond Growers 决定通过其 Salida 制造基地的一条新加工线来提高公司的杏仁粉产能，以生产流行趋势成分.