微生物食品配料市场规模、份额和全球趋势，按微生物（细菌、酵母、霉菌）、产品类型（发酵剂培养物、保护性培养物、益生菌培养物）、菌株（单菌株培养物、多菌株培养物、多菌株混合培养物） ) 最终用户（食品和饮料制造商、动物饲料添加剂）和区域预测，2024-2032

与任何普通食品相比，功能性食品和食品有助于提供额外的营养益处。市场上有各种功能性食品，如功能性谷物、功能棒、蔬菜、零食、乳制品等。这些功能性食品辅以某些附加成分，例如微生物食品成分。近年来，微生物食品配料因其多种健康益处而受到消费者的青睐。

 随着发酵饮料消费量的增加，微生物食品配料市场预计将以显着的复合年增长率增长在北美、欧洲等发达地区。与此同时，亚太和拉丁美洲等发展中地区的城市化进程和人均高档食品和饮料支出的增加预计也将支持市场的增长。 

微生物食品成分是添加到食品中的某些微生物培养物和菌株，以延长食品的保质期、改变质地、改善口味、充当天然食品防腐剂，并有助于增强风味。

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

各种 type 的微生物食品成分被添加到食品中，例如保护性培养物、益生菌培养物、发酵剂培养物、烘焙培养物、乳制品培养物、发酵培养物等，以满足消费者日益增长的多元化需求。

微生物食品配料在食品和饮料行业有多种应用，例如乳制品、发酵和非发酵饮料、烘焙食品、早餐麦片和其他即食食品。每个地区都对功能性食品有需求，因为与任何其他食品相比，微生物食品成分的营养含量很高。

考虑到消费者近年来对优质保健产品的消费模式近年来，发达和发展中地区对益生菌培养物的需求预计将大幅增长。益生菌中存在活细菌和酵母对肠道健康极其有益。这些微生物食品成分对人类和动物的肠道健康都有好处。预计微生物食品配料在整个预测期内的价值和数量都将稳定增长。

涵盖的主要参与者

全球微生物食品配料领域的一些主要公司食品配料市场是 Chr。 Hansen A/S、Dohler Group、E&O Laboratories Ltd.、Angel Yeast Co. Ltd.、HiMedia Company、Danisco A/S、China biotics、Csk Food Enrichment B.V.、Nebraska Cultures Inc.、Lactina Ltd.、Wyeast Laboratories Inc.、 Lb Bulgaricum Plc.、Lesaffre Group、Lallemand Inc. 等微生物食品成分参与者。

细分

按微生物分类，由于存在大量有益细菌，type 细菌预计将在价值方面占据大部分市场份额在身体里。微生物食品成分中存在的细菌将有助于维持健康的肠道。酵母和霉菌有助于保护食品免于变质或腐烂。这些微生物食品成分将有助于延长食品的保质期。

按最终用途细分，乳制品预计将在微生物食品成分中占据更大份额，因为消费者对乳制品的需求很大。来自各个地区的消费者。其次是乳制品，由于西方国家烘焙产品消费的增加，预计烘焙产品在微生物食品配料市场上有强劲的需求。在饮料最终用途领域，酒精饮料预计将在微生物食品配料市场中占据最大份额。

区域分析

目前，北美预计将占据最大份额由于该地区益生菌消费量的增加，在整个预测期内微生物食品配料市场的价值和数量方面占据最大的市场份额。该地区烘焙产品的消费量也有所增加，预计将推动该地区北美微生物食品配料的增长。

欧洲预计将继北美之后位居第二。微生物食品配料市场的价值份额。消费者从使用人造食品成分转向天然食品成分的增加预计将支持市场的增长。发展中地区消费者对微生物食品成分益处的认识不断提高，预计将推动这些地区微生物食品成分的增长。

主要行业发展

• 5 月2018 年，CHR。科汉森推出了 DVS WHITE FLORA，这是一种专为白奶酪设计的新菌种。此次推出的新产品由三种不同的菌种组成，有助于奶酪配方并确保质量。
• 2018 年 7 月，Chr.科汉森推出了 GalliPro Fit，这是一种益生菌，将三种不同的菌株组合成一个产品。该产品的推出为家禽业的挑战创建了三​​合一解决方案。