天然着色剂市场规模、份额和行业分析，按产品类型（胭脂树色素、甜菜红、姜黄基色素、胭脂红和胭脂红基色素等）、按应用（乳制品、面包店、肉类和肉制品、药品、化妆品、其他）其他和区域预测，2024-2032

天然着色剂是通过化学和物理提取过程从各种来源中提取的，包括水果、植物、蔬菜、矿物质和其他食品。它们有不同的形式，如粉末、凝胶、液体和糊剂。目前，全球市场上食品和饮料行业 80% 的新产品都大量使用天然着色剂。  食品和饮料产生购买冲动的本质是其外观——消费者选择并接受吸引他们眼球的食品。颜色赋予的附加值异常重要。水果和植物药正在迅速崛起，成为满足现代消费者不断变化的需求的优质原材料来源。

全球天然着色剂市场的主要公司正在专注于推出适用于多种工业应用的创新产品，以保持其市场主导地位。 Chr. 等知名公司的科学家和食品技术专家。 Hansen A/S（丹麦）正在对新产品开发进行重大改进，以应对清洁标签颜色呈指数增长的需求。

主要市场驱动因素 -

Robust popularity of Clean-labelling is fuelling the market growth for natural colorants

主要市场限制 -

Production cost and quality concerns

全球天然着色剂市场主要是由清洁标签产品相对于合成着色剂的日益青睐所推动的，这是推动全球天然染料增长的重要因素之一。消费者不断寻找简单、有机、天然和易于识别的成分。这一趋势促使加工商（特别是饮料制造商）​​在其产品中引入天然、清洁标签和非转基因颜色。

全球天然着色剂市场的主要障碍是从植物来源提取此类色素的高使用成本。与含有近 90% 着色化合物的合成对应物相比，此类植物中存在的色素含量不到 2%。此外，缺乏有效的天然着色剂提取技术预计将限制市场增长。尽管如此，彩色种子生产和提取技术的进步有助于降低成本。如果能迅速实现规模经济，同时实现 pH、光热稳定性和其他加工参数的标准化，从长远来看，可以使制造商和消费者受益。

涵盖的主要参与者：

全球天然着色剂市场的主要公司包括 BASF SE（德国）、Cargill, Incorporated（美国）、Chr. Hansen A/S（丹麦）、Kerry Group plc（爱尔兰）、Sensient Technologies Corporation（美国）、Koninklijke DSM N.V.（荷兰）、The Archer Daniels Midland Company（美国）、FMC Corporation（美国）、GNT Group B.V.（荷兰）其中。

细分

根据产品 type，全球天然着色剂市场已细分为胭脂红着色剂、甜菜红、姜黄着色剂、胭脂红和胭脂虫红着色剂等。由于具有优异的热稳定性和良好的耐光性，并且易于在低酸食品中使用，胭脂红基着色剂预计将成为全球市场上的主导产品types。

根据应用，全球天然着色剂市场已细分为乳制品、烘焙食品、肉制品、化妆品、药品等。由于人们越来越意识到在乳制品中使用人造食品成分的不利影响，天然着色剂在乳制品中的应用预计将是可预见的几年中应用最多的领域之一。

区域分析：

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

由于消费者对“天然”零售定位食品的偏好不断增加，北美预计将成为全球天然着色剂市场的领先地区之一。尽管美国食品和药物管理局 (FDA) 不承认“天然色素”这一术语，但从技术上讲，它们被归类为“免于 FDA 批次认证的颜色”。加拿大卫生部还将一系列天然着色剂列入其“允许的食品添加剂清单”。

细分

主要行业发展

• 2018 年 8 月Monin Gourmet Flavorings 推出了采用清洁标签成分开发的胡萝卜、红甜菜和大黄素食泥口味。
• 2017 年 6 月Medclear Healthcare Pvt. Ltd. 推出了 Curcutint，一种水溶性天然食品着色剂，有助于替代有害的合成染料 FD&C Yellow No 5（柠檬黄）和 D&C Yellow No 10（喹啉黄）。