乳杆菌菌株市场规模、份额和行业分析，按类型（乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌等），按最终用途（功能性食品和饮料、[乳制品饮料、非乳制品饮料、婴儿配方奶粉]其他）和区域预测，2024-2032

由于多种乳酸菌菌株越来越多地用于改善人类和动物健康和营养，因此其重要性日益增加，预计将提高该产品的市场份额。乳酸菌菌株在食品中具有抑制改变微生物和病原体生长的潜力，这有利于延长食品的保质期和提高食品的卫生优越性。因此，由于其抗菌潜力，它们被广泛认为是天然生物制剂。随着对保质期较长的最低限度加工食品的需求不断增加，预计这一因素将推动全球市场的发展。

市场上的知名企业正在加紧努力，开发高效的行业技术替代品，以允许应用和生产乳酸菌菌株作为食品和饮料行业的增长因子。此外，我们正在开展研究工作，旨在评估乳酸菌菌株生产的各种底物。

乳酸菌菌株对人类有益，因为它们具有减少人类肠道疾病的潜力，预计这将对产品的增长产生积极影响。乳酸菌菌株代表了人类肠道中有益生物的来源，它们被用作益生菌。人们对食用益生菌益处的认识不断提高，预计将有助于扩大益生菌生产商对乳酸菌菌株的需求。定期食用益生菌可以为宿主带来健康益处，因为它含有良好的活微生物。此外，益生菌产品的零售货架上的产品种类更广泛，消费者倾向于这些产品，因为它们具有多种健康益处，可以触发乳酸菌菌株的产生。例如，Yakult Honsha 声称他们每天销售 40,676 瓶其产品 Yakult（发酵饮料），其中含有干酪乳杆菌菌株。含有乳酸菌菌株的产品的日益普及预计将推动全球市场的发展。

主要市场驱动因素 -

Rising Focus on Research and Development of Several Substrates for Lactobacillus Strain

主要市场限制 -

High Investment Required for the Development of New Strains

新乳酸菌菌株的研发所需的高投资预计将抑制市场增长。此外，一些经济体对益生菌健康重要性的认识不足可能会进一步对市场产生负面影响。

涵盖的主要参与者：

全球乳酸菌菌株市场的主要参与者包括 Yakult Honsha、Danone S.A.、Nestle S.A.、DowDuPont、Chobani LLC.、Chr. Hansen、Lallemand Inc.、Kerry Inc.、Post Holdings Inc.、Arla Foods Inc. 等。

嗜酸乳杆菌存在于各种乳制品饮料和食品中，因为它提供了广泛的健康益处，从避免酵母菌感染到治疗癌症。食用含有嗜酸乳杆菌的食品可以帮助身体代谢和分解乳糖，从而缓解乳糖不耐受的影响。因此，益生菌生产商对嗜酸乳杆菌的需求正在增加。此外，适量食用含有干酪乳杆菌的产品有助于调节消化系统，因此，随着消化系统疾病发病率的增加，预计该菌株的市场份额在未来几年将会增加。

乳制品饮料领域预计将在市场上占据显着份额。养乐多和开菲尔等发酵乳饮料的日益普及预计将在未来几年对产品份额产生积极影响。此外，乳制品饮料的发酵可以改善产品的口味并降低pH值，从而抑制病原体的污染。因此，发酵乳饮料生产商对乳酸菌菌株的需求预计仍将保持较高水平。

区域分析：

预计亚太地区市场将以相当快的速度增长。买家对健康食品的偏好不断增加，以及对发酵产品在均衡饮食中的重要性的日益认识，迫使发酵产品制造商在市场上推出新产品，因此各种乳酸菌菌株的产量预计将增加。例如，日本养乐多本社公司声称该公司在日本每天销售 9,540 瓶养乐多。这些发酵饮料的日益普及预计将推动亚太市场的发展。

预计北美将在全球市场中占据相当大的份额。知名企业正在着手新乳酸菌菌株的研发和基地扩张，预计将对市场增长产生积极影响。例如，2017年8月，杜邦公司投资1000万美元扩建其位于美国威斯康星州麦迪逊市的益生菌工厂。此次扩张可以帮助公司进一步扩大其在市场上的影响力。 

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细分

主要行业发展：

• 2020 年 6 月，日本公司 Yakult Honsha 宣布推出首款耐储存益生菌补充剂 - 一种含有 Yakult 两种独家菌株（干酪乳杆菌菌株和双歧杆菌）的小袋。
• 2018 年 8 月，中国饮料公司娃哈哈宣布推出三款针对女性、儿童和老年人的益生菌新产品。产品含有罗伊氏乳杆菌WHH1689、植物乳杆菌WHH588等多种乳杆菌菌株。