乳糖粉市场规模、份额和行业分析（按等级（食品级和药品级）、按应用（食品和饮料[烘焙、糖果、婴儿配方奶粉、冷冻甜点等]、药品、运动和膳食补充剂），和区域预测，2024-2032

乳糖粉是一种多功能成分，广泛应用于食品和饮料行业，作为具有成本效益的填充剂、填充剂以及香料和色素的载体。乳糖粉可以为面包、饼干、麦片和煎饼等烘焙和糖果产品增添质感和口感。此外，在事实上的营养中，乳糖是关键成分，因为它具有益生元特性，有助于婴儿消化和营养吸收。制造商还推出了新成分，以满足对该产品不断增长的需求。例如，2022年11月，基于牛奶、奶酪、乳清和蔬菜原料的天然原料供应商FrieslandCampina Ingredients推出了三种微胶囊长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA）、一种ARA成分和两种DHA成分供应用在婴儿配方奶粉中。这些成分封装在乳糖粉基质中，源自 FrieslandCampina 自己的成员农民的牛奶。

对乳糖在婴儿配方奶粉之外的潜在益生元特性的研究可能会为未来的新应用打开大门。发展中国家（尤其是亚太地区）制药和食品加工行业的快速增长进一步推动了对该产品的需求。随着人们对可持续发展的日益关注，人们对从乳制品行业的副产品中采购乳糖粉的兴趣日益浓厚。

然而，日益增长的乳糖耐受性给市场带来了挑战。患有乳糖不耐症的消费者积极寻找不含乳糖的替代品，这可能导致食品行业对乳糖粉的需求减少。据波士顿儿童医院称，大约有 30 至 5000 万美国人患有乳糖不耐症。

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 乳糖粉市场概览
• 驱动因素、限制和机遇
• 供应链和监管分析
• 新冠肺炎 (COVID-19) 对全球乳糖粉市场的影响
• 主要行业发展

细分

按等级分析

食品级细分市场预计将在全球乳糖粉市场中占据主要份额，并且在可预见的未来可能仍占据主导地位。食品和饮料行业因其功能性和成本效益而广泛使用食品级乳糖粉。它在各种烘焙和糖果产品中充当填充剂、质地增强剂和风味载体。强化饮料的日益普及进一步刺激了对食品级乳糖粉的需求。此外，乳糖粉不易吸收水分，有助于保持产品的保质期和质量。

预计医药级细分市场将在预测期内大幅增长。乳糖粉作为赋形剂（一种在药物中充当非活性成分的物质）在制药行业中发挥着至关重要的作用。此外，它还可用作稀释有效药物浓度的稀释剂和干粉吸入器的载体。新型药物输送系统的研究和开发正在探索乳糖粉的潜力。其控释特性和生物相容性使其成为创新药物配方中极具吸引力的成分。

按应用分析

食品和饮料行业预计将占据全球市场的主要份额。乳糖粉具有多种功能特性，例如增稠、胶凝、稳定和组织化，这使其适用于各种食品和饮料类别。全球食品加工业正在稳步增长，对方便且耐储存的食品的需求不断增加。丰富的淀粉在此类产品中起着至关重要的作用，可以增强味道、口感和延长保质期。乳糖粉用于各种食品应用，从增稠汤、酱汁和肉汁到增加烘焙产品、面条、婴儿配方奶粉、糖果、烘焙产品等的质地。制造商正在创新新产品以满足不断增长的需求。例如，2022 年 4 月，Ingredion Inc. 推出了功能性乳糖粉。新产品旨在改善风味和颜色释放，即使是白色产品也是如此。

预计制药行业在预测期内将大幅增长。乳糖粉在片剂和胶囊中用作粘合剂和崩解剂。此外，乳糖粉通常被认为可以安全食用，并且符合各个地区的监管要求。

按地区分析

北美预计将占据全球市场的主要份额。该地区乳制品行业发达，主要生产国为美国、加拿大等，为乳糖粉生产能力奠定了坚实的基础。北美的食品工业正在不断扩大。因此，该产品可用于各种食品，如烘焙食品、糖果和其他加工食品。

亚太市场预计将在全球乳糖粉市场中快速增长。该地区婴儿配方奶粉生产量正在显着增长，其成分严重依赖乳糖粉。此外，中国、印度和日本等国家不断扩大的制药业进一步有助于推动市场增长。该地区可支配收入的增加导致消费者对便利食品和加工食品的消费不断增长，进一步推动了产品需求。

主要市场参与者

该报告将包括 Ingredion Inc.、Lactalis Ingredients、FrieslandCampina Ingredients、Star Food Industries、Lactose India Limited、The Milky Whey、Armor Pharma、Loughran Brewers Select、GPA Healthfoods 和 DFE Pharma 等主要参与者的简介。

主要进展

• 2023 年 10 月，销售高品质乳清和牛奶原料的全球生产商 Lactalis Ingredients 通过推出新品牌 Lactalis Ingredients Pharma 进军医药级乳糖市场。新的 Lactalpha 系列包括 Lactalpha 50、Lactalpha 100 和 Lactalpha 150。
• 2022 年 7 月，全球制药和营养保健品赋形剂解决方案领域的领导者 DFE Pharma 推出了 Lactohale 400，扩大了其干粉吸入 (DPI) 产品组合。该新产品是研磨的无水乳糖级产品。