澳洲坚果和小豆蔻市场规模、份额和行业分析，按性质（有机、传统）、按应用（烘焙产品、乳制品、糖果、零食、饮料）和区域预测，2024-2032 年

近年来，由于经济发展和收入水平的提高，消费者的购买模式发生了显着变化。消费者愿意花更多钱购买优质产品，以满足他们对美食的渴望。由于人们对糖尿病、肥胖和心血管疾病等与饮食习惯相关的健康状况的认识不断提高，健康零食的趋势正在全球兴起。澳洲坚果富含多不饱和脂肪酸 omega-3 和 omega-6。它们也是维生素和矿物质锌、钾和磷的良好来源。坚果类零食和甜点、涂抹酱和饮料等其他产品正在成为健康零食领域的主流产品。

人们对尝试异国风味和口味的兴趣日益浓厚，这是支持澳洲坚果和小豆蔻市场增长的另一个因素。小豆蔻可以为多种制剂添加香气和香料，例如乳基饮料、烘焙产品和糖果。澳洲坚果的奶油味、黄油味和坚果味使其在冰淇淋配料、黄油酱和坚果棒中的应用不断增加。对植物基、有机和清洁标签产品的需求不断增长，特别是在发达国家，这将有助于该行业的进一步创新和新产品开发。

食品高端化的新兴趋势主要推动了全球澳洲坚果和小豆蔻市场的增长。澳洲坚果和小豆蔻口味最近在糖果和甜点领域势头强劲。人口不断增长，disc退休收入不断增加，导致对优质甜点和糖果的需求增加，例如澳洲坚果和小豆蔻味冰淇淋、蛋糕、饮料和涂抹酱。  由于其脂肪酸含量较高，对健康产品的需求不断增长预计将推动澳洲坚果市场的增长。小豆蔻香精现已应用于各种主流糖果、乳制品饮料和烘焙产品中。预计对调味食品的需求不断增长将在可预见的几年内支持该行业的增长。

澳洲坚果和小豆蔻的高生产和加工成本是阻碍市场增长的关键因素。杏仁、核桃和腰果等各种其他坚果的供应会对澳洲坚果的生长产生负面影响。这些坚果主要用于各种食品制剂，其用途与澳洲坚果相同。其他廉价香料口味的出现预计将阻碍小豆蔻在优质产品中的利用。

主要市场驱动因素 -

Growing Demand for Value-added, Premium Food Products

主要市场限制 -

High Price of Macadamia & Cardamom

涵盖的主要参与者：

Diaspora Co、澳洲坚果加工有限公司、Suncoast Gold 澳洲坚果、Green Farms Nut Co、Ivory Macadamias、The Archer Danials Midland Company、The Kys International、Royal Spices、Royal Macadamia Pty. Ltd. 和 Nambucca Macnuts Pty Ltd. 是全球澳洲坚果和小豆蔻市场的主要参与者。

由于有机食品越来越受欢迎，有机澳洲坚果和小豆蔻产品预计将表现出强劲的销售业绩。与传统产品相比，有机产品被认为更安全、更健康。将有机澳洲坚果和小豆蔻风味零食引入市场的创新和产品开发预计将有助于该领域的增长。传统的澳洲坚果和小豆蔻被用于各种乳制品和烘焙产品中。

由于健康零食的新兴趋势，零食类别预计将出现强劲增长。现代消费者忙碌的生活style导致对零食形式的随身营养的需求增加。由于对带有澳洲坚果配料的蛋糕和糕点等优质甜点的需求不断增长，预计烘焙产品将呈现出良好的增长势头。由于人们对五香糖果的兴趣日益浓厚，小豆蔻味糖果预计将在未来几年获得青睐。

区域分析：

由于健康放纵趋势的兴起，预计北美市场将呈现强劲增长。对富含不饱和脂肪酸的食品的需求不断增长，以降低各种与生命style相关的慢性疾病的风险，支持了该地区澳洲坚果市场的增长。由于该地区消费者消费模式的演变，预计欧洲澳洲坚果和小豆蔻市场将出现大幅增长。对更健康的零食和植物蛋白的需求不断增长。消费者也在寻求小豆蔻和澳洲坚果提供的新风味和味觉体验。 方便食品的最新进展预计将支持该地区市场的增长。

由于该地区烘焙和乳制品行业的蓬勃发展，预计亚太地区将呈现出有希望的增长。对蛋糕、糕点、冰淇淋和糖果产品的需求不断增长，催生了利用新颖坚果和香料风味的创新和新产品开发。由于对风味饮料和烘焙产品的需求不断增长，亚洲国家快速发展的餐饮服务行业预计将推动市场的增长。

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细分

主要行业发展

• 由于西亚对小豆蔻的需求不断增长，2020 年 5 月，印度香料局质量评估实验室推出了一项新规定，对六种化学残留物进行检测。新的测试协议将使小豆蔻能够自由流向沙特阿拉伯。
• 2020 年 2 月，澳大利亚领先的澳洲坚果加工商和营销商推出了新的全球品牌 Marquis Macadamias。该品牌的推出预计将推动澳洲坚果生产的增长和机遇。