枫糖浆市场规模、份额和行业分析，按来源（糖枫、黑枫和红枫）、按类别（有机和传统）、按分销渠道（超市/大卖场、专卖店、在线销售渠道等） ，以及 2024-2032 年区域预测

2023 年枫糖浆市场规模为 14.4 亿美元，预计将从 2024 年的 15.4 亿美元增长到 2032 年的 26.2 亿美元，预测期内复合年增长率为 6.91%。

它是一种天然甜味剂，由枫树的汁液制成。它是在北美专门生产的，加拿大是这种糖浆的最大生产国。甜味剂与早餐食品一起食用，例如煎饼、麦片、华夫饼等。糖浆具有独特的风味和甜味特征，具体取决于收集树液的树木品种。它是糖的健康替代品，具有多种健康益处，因此在市场上享有较高的价格。

COVID-19 大流行的爆发导致参观农场的游客减少，从而影响了农民的收入。这也迫使许多农场主借债来弥补损失，并在疫情期间减少劳动力。然而，该产品的零售需求依然强劲。

枫糖浆市场趋势

采用新的饮食习惯促进市场增长

本地生产的糖浆也在快速增长，尤其是在北美。该地区的消费者，尤其是加拿大、美国和许多欧洲国家都选择这种饮食方式，使得纯素食品等产品在这些国家很受欢迎。对于纯素食消费者来说，它是一种合适的糖替代品，因为它是通过割胶从枫树中获取的，并且不会伤害树木。该糖浆还含有钙、钾、锌和其他必需矿物质，为纯素食消费者提供必要的营养。全球枫糖浆市场的几个趋势包括开发专门为此类消费者设计的新产品。

• 根据佛蒙特大学的一项研究，2020 年，约四分之三的受访者愿意为“家庭种植”糖浆支付额外费用 (72.3%)，其次是纯天然 (49.6%)、有机糖浆(37.3%)、燃木产品 (33.6%)、鸟类友好产品 (31.4%) 和犹太洁食产品 (11.4%)。

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枫糖浆市场增长因素

消费者对健康食品的需求不断增长，推动市场增长

从枫树中提取的糖浆被认为是一种高价值产品，据称比糖等人工甜味剂更健康、更有营养。与其他有机甜味剂相比，它因其高浓度的酚类化合物和矿物质含量而成为精制糖的首选。有机酸、氨基酸和矿物质（如锌、钾和锰）的存在使其成为独特且优越的替代品。

• 例如，《国际环境研究与公共卫生杂志》于 2022 年进行的一项研究表明，这些糖浆中的生物活性物质有可能降低个体患癌症和突变的风险。

它有着悠久的消费历史，特别是在北美地区，它受到高度赞赏。最近，由于对天然甜味剂的需求激增，对该产品的兴趣已蔓延到全球其他地区，例如欧洲和亚太地区。与其他糖替代品相比，它更健康、更有营养，这使其对注重健康的消费者很有吸引力。其他关键因素，例如人口老龄化、人们对枫糖浆的健康益处和营养特性的认识不断提高，以及在烘焙食品中作为调味品的使用增加，预计将推动枫糖浆市场的增长。

制造商和进口国之间有利的双边贸易协定支持市场增长

由于该地区气候条件有利，枫树主要生长在北美国家。因此，世界其他国家严重依赖加拿大和美国来采购和满足各自的市场需求。全球对此类产品的需求呈指数级增长，特别是由于其与糖税不同的进口免税优势。此外，它被认为是糖的更好替代品，这就是加拿大政府正在努力加强其出口设施的原因。

• 例如，加拿大与欧盟全面经济贸易协定 (CETA) 取消了 8% 的进口税、欧盟 94% 的农产品以及 96% 的海鲜和鱼类进口关税。

限制因素

严格的政府法规和天气变化阻碍市场增长

加拿大和美国制定了严格的监管措施和质量控制流程，以确保两国只生产高质量的产品。例如，在美国，产品的固体重量含量不得超过 68.9%。同样，加拿大也制定了自己的分级和产品包装法规，需要制造商遵守。

其生产极易受到快速气候变化的影响。全球气温升高、降水变化和冬季提前会影响解冻周期并阻碍其生产。过去几十年来，气温不断升高，变化率不断上升，天气条件更加极端，例如冬季较短和气候变暖，严重影响了枫树汁的产量和质量。枫树季节通常在每年的二月至四月之间开始，此时枫树的汁液被提取并转化为糖浆。

• 根据加拿大农业部提供的数据，2021 年温暖的春季气温导致产量比 2020 年下降 21%。同样，气候变化引发的生产问题阻碍了 2023 年 100 万加仑糖浆的生产.

枫糖浆市场细分分析

按来源分析

糖枫因具有最高的甜味含量而受到关注

根据来源，市场分为糖枫、黑枫和红枫。

糖枫在 2023 年引领市场。糖枫是用于生产这种糖浆的最受欢迎的树种之一，也是获得这种糖浆的第二大流行来源。预计该细分市场未来将稳定增长。糖枫产生的汁液比其他枫树品种更甜。因此，糖浆生产商更喜欢使用该树种进行生产。

黑枫的糖浓度也与糖枫相似，也用于糖浆生产。黑枫和糖枫的甜度为2-3%。

与黑枫树和糖枫树相比，其他枫树品种（例如红枫树）的含糖量较低。气候条件的变化会严重损害糖枫树种的健康。因此，制造商正在寻找其他替代树种来生产糖浆。

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按品类分析

由于此类产品的供应范围更广泛，消费者广泛消费传统产品

根据类别，市场分为传统市场和有机市场。

传统的 type 细分市场占据最大的市场份额，其次是有机 type 细分市场。尽管这些产品是自然收获的，但并非所有枫树都是有机种植的。

有机部分将成为预测期内增长最快的部分，因为这些树木的种植不使用农药和其他化学产品。消费者对天然和有机产品的需求不断增加。一些枫树农场正在慢慢采用有机种植方法来种植有机枫树，以满足高消费需求。因此，北美各国制定了严格的监管政策，以确保产品是有机制造的。

• 美国农业部 (USDA) 的分支机构佛蒙特州有机农民 (VOF) 对农场进行审核，以确保它们适合获得有机认证。

按分销渠道分析

由于提供更广泛的产品选择，超市/大卖场在各种分销渠道中占据最大的市场份额

根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、专卖店、在线销售渠道等。

超市/大卖场是最广泛采用的产品购买渠道，因此占据着主导的市场份额。他们为消费者提供更好、更广泛的产品选择。欧洲国家的消费者更喜欢从超市购买这些产品，因为他们有更广泛的产品范围可供选择和购买。

专卖店适合想要享受市场上不易买到的特色产品（例如有机产品）的消费者。这些商店提供个性化的购物体验，增加重复购买产品的可能性和更高的品牌忠诚度。

过去几年，在线销售渠道的采用有所增加，尤其是在新冠肺炎 (COVID-19) 大流行期间。欧洲和亚太地区消费者的消费正在增长，并且可以通过在线商店购买，这有助于他们在舒适的家中下订单。

区域见解

从区域来看，我们对北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的市场进行了研究。

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北美在枫糖浆市场份额中占据主要份额，2023 年价值为 10.9 亿美元。美国是该产品的最大进口国，市场份额最高。这种糖浆是一种含有必需营养素的天然甜味剂，自古以来一直是美国和加拿大文化中的知名物品。加拿大举办活动，帮助消费者庆祝这种糖浆的重要性，了解其生产，并享受标志性加拿大枫糖浆的美味样品。这些实例将为市场参与者提供大量机会，以提高其品牌知名度和业务盈利能力。

例如，2023 年 3 月，加拿大 Credit Valley Conservation 举办了三场单独的活动，例如“Maple Syrup in the Park”、“Maple Syrup by Limelight”和“Sap to Syrup”。这些活动为参观者提供了参观活动并品尝真实产品煎饼的机会。此外，它还帮助游客了解采摘树木和装瓶糖浆的过程。高品质糖浆生产被认为是加拿大魁北克生产商的标志。

欧洲是世界第二大消费国，糖浆形式的枫树产品深受各个年龄段的欢迎。该国并没有像“枫糖浆热”在北美成为一个常见名称那样抓住它。这种糖浆起源于 80 年代和 90 年代的北美，特别是加拿大，当时它是面包卷、法式吐司和华夫饼的理想调料。由于旅游业的增长和富裕消费者数量的增加，disc 已经进入欧洲市场。

亚太地区预计将成为新兴市场之一，并预计在未来几年将以更强劲的速度增长。独特性、有限的可用性和优质是这些产品需求不断增长的一些重要原因。然而，由于意识和生产设施较差，手工制造商在该地区的进展相当缓慢。因此，企业应集中精力举办糖浆展览或免费提供糖浆样品，让消费者亲身体验糖浆的味道，熟悉产品的整体颜色和质地。因此，这些举措可以引发区域市场的增长。送礼是另一个越来越受欢迎的类别，因为它提供家庭用小套装形式的特种糖浆和果味糖浆。

海合会国家经济的快速增长和地区人口可支配收入的增加正在影响消费者的消费行为。加拿大与中东国家有着密切的贸易关系，为制造商扩大在这些国家的市场份额创造了充足的机会。我们正在与这些国家合作举办食品促销活动，以帮助消费者享用样品食品并在方便时选择自己喜欢的产品。此外，一些制造商已与这些国家的连锁超市合作，并做好定位以满足不断变化的市场需求。

由于与市场上其他甜味剂相比，该产品的成本较高，因此南美国家的市场增长受到限制。北美和欧洲美食在该地区的受欢迎预计将对未来的采用产生积极影响。 TikTok、Facebook、Instagram Reels 和 YouTube 等社交媒体平台正在让年轻消费者接触其他国家效仿的饮食文化。疫情期间，这些平台上推出了基于枫糖浆的食谱，促使消费者购买并尝试该产品，从而导致该地区的销量增加。

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枫糖浆市场主要公司名单

主要参与者采用创新的产品包装设计来吸引新消费者并增加产品销量

市场上运营的主要公司有 B&G Foods Inc.、LB Maple Treat Corporation、Coombs Family Farms、Maple Joe 等。市场参与者正在努力通过与特定地区的当地经销商合作来扩大其在未开发市场的影响力。一些公司正在推出具有创新包装设计的新产品，以使消费者更容易将其添加到食品中。例如，2020 年 5 月，Coombs Family Farms 宣布推出首款可喷雾枫树产品，名为“Coombs Family Farms Maple Stream”。只需按一下按钮，Maple Stream 就会分配一定量的 A 级有机琥珀色糖浆，不会产生粘稠的混乱，这使消费者更容易使用瓶子。这些包装举措将有助于提高产品的市场销量。

主要公司简介：

• 金狗农场有限责任公司。 （美国）
• Les Industries Bernard & Fils（加拿大）
• 枫树乔（加拿大）
• LB Maple Treat Corporation（加拿大）
• 库姆斯家庭农场（美国）
• 胡桃山农场（美国）
• 弗格森农场佛蒙特州枫糖浆（美国）
• 佛蒙特州普莱森特谷枫树队（美国）
• B&G Foods Inc.（美国）
• 贾德韦耶斯农场（美国）

主要行业发展：

• 2023 年 11 月：法雷奥食品 (Valeo Foods) 在英国推出了一款名为 Maple Crest Maple Syrup 的新枫糖浆系列，330 克包装，售价 5.09 美元。新糖浆颜色深，味道浓郁，有助于该公司向英国消费者销售加拿大糖浆。
• 2023 年 11 月：Canadian Maple Co. 采用数字创新来帮助其向消费者出口产品。公司推出的新数字平台帮助其通过数字平台将产品销售给消费者，确保将正品产品送到消费者手中。
• 2023 年 8 月：加拿大公司 Ben’s Sugar Shack 扩大了产能，并开设了一家新店，向消费者销售其新枫木产品。
• 2022 年 5 月：法雷奥食品公司收购了枫糖浆制造商 Les Industries Bernard & Fils。此次收购帮助该公司扩大了枫糖浆领域的产品组合，并增加了为消费者提供的产品种类。
• 2021 年 5 月：美国枫糖浆生产商 Runamok Maple 和 WhistlePig 推出了手工制作的桶装枫木产品，名为 WhistlePig Rye Whiskey Barrel-Aged Syrup 和 WhistlePig Barrel-Aged Maple Bitters。该产品在美国各地的在线商店和零售店有售

报告覆盖范围

An Infographic Representation of Maple Syrup Market

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该研究报告包括对全球市场的定量和定性见解。它还对所有可能细分市场的市场价值、规模和增长率进行了详细分析。报告中提出的各种关键见解概述了相关市场、竞争格局、近期行业发展（例如并购）、关键国家的监管情况以及主要行业趋势。

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