肉涂层配料市场规模、份额和行业分析，按类型（香料和调味料、盐、脂肪和油、面糊和面包屑、面粉、淀粉）、按应用（新鲜肉类和家禽产品、冷冻肉产品）和区域预测，2024年-2032

由于其在即食肉制品中的广泛应用，全球肉涂层配料市场正在强劲增长。肉涂层成分是在进一步加工肉之前添加到肉中以增强其风味和质地的任何物质。肉包衣是配料在处理和控制口味改善中的即时应用。推动肉涂层配料市场的因素是全球人口的增长和消费者对创新食品需求的增加。

使用不同种类的成分，如香草、香料、调味料等来包裹肉。这些成分涂层赋予肉颜色、质地和感官吸引力。由于工作人口的增加和快速城市化，消费者对方便食品的偏好有所增加。这有助于推动全球肉涂层配料市场的发展。然而，由于该地区素食趋势的增加以及红肉消费的健康风险，欧洲的肉类消费量一直在下降。而人均肉类消费量增加的拉丁美洲和亚太地区已成为新的生产中心。

推动肉涂层配料市场增长的主要因素是加工食品消费的增加。南美、中东和亚太地区消费者对肉类产品的支出增加也有助于推动市场增长。由于以下因素，消费者正在转向方便且富含蛋白质的食品，例如猪肉和牛肉；烹饪时间更少，并且易于获得经过三级加工的即食肉制品。从而推动全球肉涂层配料市场的发展。

主要市场驱动因素 -

Increase in Consumption of Processed Foods

主要市场限制 -

Stringent Regulations by the Governments

政府对涂层成分质量的严格规定正在阻碍肉类涂层成分的市场增长。新法规的频繁实施也直接影响了肉涂层配料市场的增长。

涵盖的主要参与者：

全球肉涂层配料市场的主要公司有 Food Ingredients & Specialties BV.、Kerry Group Plc.、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、 Bowman Ingredients、B         - hler AG、 AGRANA Beteiligungs-AG、Hiltfields Ltd.、Food Ingredients Inc. 和 Advanced Food Systems Inc.

盐、香料和调味料是主要的肉涂层成分。这些原料的需求显着增加，因为它们赋予了肉鲜味。面糊和面包屑也受到加工食品制造商的青睐，因为它是肉制品的附加值。面糊和面包屑通常都含有谷物衍生成分，为肉类和家禽产品提供额外的感官维度。配料涂层应用于新鲜肉类和家禽产品，因为它有助于保持水分并生产出更多汁的成品。将肉涂层成分涂在冷冻肉上，以保存肉并保持肉的味道和质量。

区域分析：

亚太地区预计在未来几年将出现大幅增长。中国和印度等国家是该地区主要的肉类生产国。中国是最大的猪肉生产国和消费国。由于该地区食品和饮料行业的增长，预计肉类涂层配料市场将出现显着增长。该地区的加工食品制造商利用肉类涂层成分来提供美味可口的肉类产品。经济的快速发展、消费者饮食习惯和偏好的变化以及对美味肉制品的需求不断增加推动了区域肉涂层配料市场的发展。

北美的肉涂层配料市场正在显着增长。美国是该地区最大的牛肉消费国，利用肉涂层成分加工牛肉和其他肉类品种。该地区消费者对方便食品和即食食品消费的增加也有助于推动肉涂层配料市场的发展。

由于该地区肉类消费率下降，欧洲肉涂层原料市场显着下降。肉类消费率的下降是由于该地区素食趋势的兴起以及社会、道德、健康和环境问题的日益严重。法国、意大利、德国和西班牙的消费者在2019年大幅减少了肉类购买量。此外，该地区的肉涂层原料市场也出现下滑。

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细分

主要行业发展

• 2020 年 2 月，英国 Bowman Ingredients Company 投资 800 万英镑新建欧洲制造工厂，以扩大其全球影响力并提高产能，以满足欧洲消费者日益增长的需求。
• 2018 年 4 月，嘉里集团收购了一家总部位于西班牙的调味料和涂料公司 Hasenosa。 Hasenosa 生产一系列增值涂层以及用于肉类和其他食品（例如无麸质面包屑）的腌料和酱汁。