MENA食品服务市场规模，股份和行业分析，按类型（全服务餐厅（美食餐厅和休闲餐厅），快速服务餐厅，机构等），按服务类型（商业和机构）以及区域预测， 2025-2032

2024 年，中东和北非地区食品服务市场规模达 924.8 亿美元。预计该市场将从 2025 年的 1009.5 亿美元增长到 2032 年的 1898.7 亿美元，预测期内复合年增长率为 9.44%。

餐饮服务网点根据个人的烹饪和口味偏好提供多样化的食品，为商业或机构服务。市场按 type 分为全方位服务餐厅、快餐店、机构等，其中全方位服务餐厅包括高级餐厅和休闲餐厅。

市场的发展由蓬勃发展的旅游业引领，阿联酋、卡塔尔、埃及、伊朗和沙特阿拉伯见证了强劲增长。  私营和公共部门都积极致力于使游客基础多样化并促进宗教和企业旅游之外的旅游业。宗教朝圣者和外国工人正在推动该地区对餐馆的需求，而由于当地的文化偏好，这种需求正在不断扩大。随着旅游业的发展，国内旅游景点也不断涌现。此外，国际消费者经常寻求西式style非正式的用餐体验，主要是欧美美食。在国内快餐店和西餐厅休闲餐厅就餐style对于国内消费者来说被认为是一种娱乐来源。

在伊朗、以色列和海湾国家等发展中国家，顾客经常光顾餐厅和酒店设施进行休闲活动、工作会议和快餐。由于忙碌的生活style 和延长的工作时间，许多外籍专业人士每天都依赖餐饮服务。快餐因其方便且提供国际美食和知名品牌而成为居民的热门选择。此外，制造商还通过创新提供不同品种的食品和饮料，并利用数字营销活动来吸引更多消费者。

COVID-19 大流行的蔓延极大地改变了各个市场并影响了不同的行业，包括餐饮业。在此期间对堂食场所施加的严格限制导致许多餐厅部分或完全关闭。由于担心感染致命病毒，一些顾客对前往堂食设施犹豫不决。因此，这一时期到餐馆的人次和就餐的支出急剧下降。  

中东和北非食品服务市场趋势

中东和北非国家云厨房概念的兴起影响着市场的动力

“云厨房”是一个正在发展且利润丰厚的商业概念，最近已成为餐饮业的流行语。它们也被称为“黑暗厨房”和“幽灵厨房”，在行业中引起了巨大的骚动，并打开了创收的新大门。

外卖服务是一个流行的概念，在印度和新加坡等亚洲国家已经是一项蓬勃发展的业务。然而，几年后，这一概念的巨大增长引起了沙特阿拉伯、阿联酋和科威特等海湾合作委员会国家国际餐馆老板的注意。移民数量的不断增加、在线食品配送公司的使用量不断增加以及消费者偏好的定期变化预计将促进市场的增长。预见到该地区的增长潜力，许多参与者正在进入这个利润丰厚的市场以扩大客户范围。其中一个例子是，Foodlink Global Facilities & Catering LLC 于 2023 年 2 月在迪拜推出了一款新的美食云厨房“Art of Dum”。

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中东和北非食品服务市场增长因素

人口增长加上外出就餐支出的增加正在推动市场增长

尽管中东和北非地区的经济严重依赖石油和天然气行业，但食品和饮料、酒店和餐馆以及食品加工仍然是该地区表现最好的行业之一。在海湾合作委员会国家和阿尔及利亚、埃及和以色列等主要北非国家，本地生产和制造的食品正在扩大。

由于高可支配收入以及消费者对方便、优质和优质食品和饮料产品的强烈偏好，沙特阿拉伯、阿联酋、伊朗、埃及和阿尔及利亚在户外食品消费上的支出最高。虽然本土食品工业蓬勃发展且不饱和，但由于该地区农业资源不足，该行业主要依赖进口原材料。

推动中东和北非地区市场发展的重要因素包括人口增长、加工食品需求增加、人均收入增加以及生产能力增强。根据联合国儿童基金会（联合国国际儿童紧急基金会）的数据，2015年至2030年间，伊拉克和巴林的人口预计将增长近50%。中东和北非地区的其他国家，如叙利亚、苏丹和阿曼，预计增长近 40%。预计人口增长将在预测期内为市场提供大量增长机会。

游客数量和美食旅游的不断增长促进了当地餐饮服务业务

旅游业极大地惠及地方、州和国家经济。过去，游客寻求的是能够参观纪念碑、博物馆和其他具有国家意义的遗址的体验。然而，多年来，游客越来越倾向于文化体验，让个人沉浸在一种文化的美食和生活中style。

美食旅游是人们在旅行时寻求美食体验以扩大他们对文化或生活style的了解而进行的。美食游客参与的旅游可以拓宽他们的味蕾，并为他们提供必要的知识，以识别美食和当地习俗之间的联系。他们寻求真实的烹饪体验，让他们接触到新的口味、质地和传统。世界食品和旅行协会在其最近的研究中发现，80% 的旅行者在前往新目的地时会寻找餐饮选择。

2012年至2018年，通过社交媒体平台和由名厨和餐厅主播的美食电视节目的影响力，美食旅游成为主流。

电视烹饪节目和相关社交媒体的广泛流行影响了当地产业，并成为烹饪旅游增长的催化剂。 Facebook、Instagram 和 YouTube 等社交媒体平台在千禧一代和 Z 世代中非常受欢迎，他们用它们来记录自己的经历。反过来，食品和饮料公司的营销部门利用社会影响力来宣传他们的餐厅、产品或美食节，获得知名度并吸引大量受众，从而转化为利润。

限制因素

食品通胀和对进口的高度依赖是限制市场增长的主要挑战

海湾合作委员会国家位于干旱地区，由于降雨稀少，可再生水资源有限。由于不受控制的经济和人口发展、规划不善的快速城市化、高资源消耗以及当地农场灌溉系统的扩建，该地区的自然资源面临着巨大的压力和枯竭。由于气候变化造成的问题，预计情况会进一步恶化。由此产生的环境挑战可能会限制未来的增长潜力，并使该地区面临各种自然和人为的生态风险。

世界银行报告称，2022 年 3 月至 12 月，中东和北非 16 个国家的食品通胀率平均为 29%，高于 19.4% 的总体年通胀率。世界银行还警告说，食品价格上涨导致的营养下降将对儿童的发展和前景产生长期影响。中东和北非地区的经济体包括海湾合作委员会 (GCC) 国家的高收入石油出口国、也门等受冲突影响的国家、约旦等发展中石油进口国以及伊拉克等发展中石油出口国。

在伊朗和埃及，每年的食品通货膨胀率超过 61%，这使得家庭难以负担大米、面包和蔬菜等基本食品。随着食品通胀每年达到新的height，消费者在户外消费的食品支出也将受到外出就餐次数减少、户外消费食品支出减少以及食品店食品价格上涨的阻碍。

中东和北非食品服务市场细分分析

按服务 type 分析

消费者对餐厅用餐的兴趣日益浓厚，从而刺激了对商业食品服务网点的需求

根据服务type，市场分为商业和机构。中东和北非地区的商业和机构餐饮服务提供商在食品准备和服务方面确实有相似之处。然而，它们在不同的消费者群体、商业模式、菜单产品、服务 style、收入来源和市场动态方面有所不同。

商业食品服务提供商在中东和北非地区占有最高的份额，因为其目标受众是个人、游客、家庭等，从而满足了具有不同口味、偏好和饮食习惯的各种消费者的需求。根据《财富商业洞察》的竞争分析，肯德基、必胜客、达美乐、Al Baik、Hardee's、Krispy Kreme、TGI Friday's、星巴克和 Peet's Coffee 是商业领域的一些主要连锁餐厅。

机构餐饮服务运营商为医院、企业、学校等组织提供服务，从而满足有预定膳食要求的固定受众 type 的需求。通过学校、学院和医院进行的机构餐饮概念，以前只存在于城市地区，现在正在农村地区和二三线城市扩展。随着这些城市院校餐饮服务的扩展，院校级餐饮服务市场提供了利润丰厚的增长机会，将支持中东和北非地区餐饮服务市场的增长。

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根据 type 分析

更高的全方位服务餐厅份额将促进市场增长

以type为基础，将市场分为全服务餐厅、快餐餐厅、机构等。全方位服务餐厅进一步细分为高级餐厅和休闲餐厅。

全方位服务餐厅 (FSR) 细分市场占据了中东和北非地区食品服务的主要市场份额，因为它们拥有完整的用餐体验、餐桌服务、丰富的菜单以及适合休闲用餐的氛围。这些餐厅供应各种美食，包括传统的阿拉伯风味、地中海风味、亚洲风味和西式风味。在城市地区，高档 FSR 很受商务会议、家庭聚会和特殊场合的欢迎。中东和非洲地区旅游业的快速增长是推动该地区全服务餐厅增长的重要因素。

快速服务餐厅 (QSR) 专注于以最少的餐桌服务提供快速、方便的餐点。他们的菜单通常有限，并强调食物准备和服务的效率。麦当劳、肯德基和汉堡王等国际连锁店在中东和北非地区拥有大量业务，此外还有提供快餐选择的本地品牌。咖啡馆和咖啡馆遍布整个中东和北非地区，为社交、工作或享受悠闲的咖啡休息提供了轻松的环境。这些场所通常提供便餐、糕点和各种冷热饮料，包括传统的中东咖啡和茶。

机构的 type 包括机构级别提供的食堂和餐饮服务，例如医院、学校、学院和电影院。与传统的全服务餐厅和快餐店相比，type 的食品消费是一个相对较新的趋势。此类别中的其他细分市场包括食品卡车、个体店主和云厨房服务提供的服务。

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区域见解

近年来，中东和北非市场的消费趋势经历了几次显着的转变。与全球趋势类似，中东和北非地区的消费者越来越关注自己的健康和福祉。有机、低脂和无麸质等健康食品的需求不断增长。餐馆和食品服务提供商正在通过提供更有营养的菜单项并清楚地标注营养信息来做出回应。中东和北非地区的消费者越来越偏爱休闲餐饮体验。虽然传统餐饮在特殊场合仍然很受欢迎，但许多消费者选择更轻松、非正式的日常用餐环境。这一趋势推动了咖啡馆、小酒馆和休闲快餐餐厅的发展，这些餐厅提供优质食品和悠闲的氛围。例如，2023 年 12 月，Algham Industries 宣布该公司在该国开设了 17 家新的 Costa Coffee 门店。

数字技术（包括在线订购平台和食品配送应用程序）的采用正在改变中东和北非地区的食品服务格局。消费者越来越多地使用这些平台订购外卖或自取食品，尤其是在高度重视便利性的城市地区。因此，餐厅正在投资技术来增强其在线形象并简化订购流程。中东和北非地区的消费者非常欣赏正宗且多样化的美食。他们寻找提供采用优质食材和正宗风味烹制的传统菜肴的餐厅。

社会责任和环境意识对于中东和北非地区的消费者来说变得非常重要。人们对可持续实践的需求不断增长，例如环保包装、本地采购的原料和道德采购的产品。餐馆和食品服务提供商正在通过在整个运营过程中采用更可持续的做法来应对。忙碌的生活style 和城市化导致中东和北非地区对便利餐饮选择的需求更大。食品卡车、即买即走商店和街头食品摊贩正变得越来越受欢迎，迎合了在旅途中寻求快速方便用餐的消费者。由于这一趋势，食品服务行业出现了重大发展。例如，最近被领先的云厨房初创公司之一“Kitopi”收购的健康食品送货上门公司“Under500”宣布计划扩大其在卡塔尔的业务。

总体而言，该行业正在不断发展，以满足快速变化的消费者需求和偏好，重点关注健康、便利、真实性和可持续性。能够适应这些趋势并提供创新餐饮体验的企业可能会在这个充满活力的市场中取得成功。

主要行业参与者

主要市场参与者注重新产品发布以保持竞争力

由于汉堡王、麦当劳、必胜客、塔可钟等市场主要参与者的数量不断增加，中东和北非地区食品服务市场规模正在大幅增长，这些参与者经常更新其食品供应。这包括推出传统菜肴和组合菜肴，为消费者提供非凡的味觉体验。餐厅还推出了专门针对素食顾客的新产品。

中东和北非地区顶级食品服务公司列表/顶级食品服务公司列表：

• 星巴克公司（美国）
• 嗯！ Brands, Inc.（美国）
• 麦当劳公司（美国）
• Restaurant Brands International Inc.（加拿大）
• Domino's Pizza, Inc.（美国）
• ALBAIK 食品系统公司（沙特阿拉伯）
• Aura Hospitality & Food Services（卡塔尔）
• 基托皮（阿联酋）
• 奇金（阿联酋）
• Kout Food Group（科威特）

主要行业发展：

• 2023 年 12 月： 丽思卡尔顿酒店宣布将于 2024 年下半年推出新度假村，其灵感来自于一艘超级游艇。新度假村旨在满足旅游业的指数级增长和迪拜旅游业的增长。
• 2023 年 10 月：总部位于埃及的配送管理初创公司 Roboost 宣布与埃及麦当劳合作，实现最后一英里配送周期的自动化。此次合作旨在改善麦当劳在埃及的配送和供应链管理并降低运营成本。
• 2023 年 9 月：雅高集团宣布了其雄心勃勃的计划，通过铂尔曼、瑞享和瑞士酒店等主要品牌的强大产品线，进一步扩大其在北非的业务。在北非，该集团已准备好推出度假村和酒店组合。
• 2023 年 7 月：一家印度食品科技初创公司宣布在利雅得推出两个新的云厨房。 Rebel Foods 是 Faasos、Behrouz Biryani、Oven Story Pizza 等品牌的母公司。此次推出使其成为第一家进入中东市场的印度食品科技初创公司。
• 2022 年 12 月：总部位于利雅得的食品科技公司“Matbakhi”宣布推出云厨房概念，以满足该国日益增长的在线食品配送趋势。

报告覆盖范围

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