松饼市场规模、份额和行业分析，按产品类型（新鲜和包装）、类型（咸味和甜味）、分销渠道（超市/大卖场、专卖店、杂货店和便利店和在线零售）以及区域预测, 2024� 2032

2023 年全球松饼市场规模为 109.3 亿美元。预计该市场将从 2024 年的 114 亿美元增长到 2032 年的 162.9 亿美元，预测期内复合年增长率为 4.56%。

松饼是一种以面糊为基础的单份烘焙产品，由面团制成，有或没有鸡蛋、糖和其他成分。它是速食面包的缩小版，通常比饼干更湿润、更丰富、更甜。松饼有不同的 type 可供选择，例如甜味和咸味，以及不同的口味，例如蓝莓、巧克力片、香蕉等。近年来，由于人们正在寻找方便的单份零食，松饼的受欢迎程度成倍增加。消费者逐渐愿意尝试新的口味和风味，同时仍然关注他们所消费的食物的营养价值。因此，市场对有机产品的需求增加。

2020 年初，COVID-19 大流行改变了全球日常生活的多个方面。这一时期对消费者的购买行为产生了相当大的影响，导致消费下降。这是由于 2020-2021 年大流行期间的封锁限制、社交禁令以及所有面包店关闭所致。

松饼市场趋势

新口味的流行吸引了更多顾客

烘焙产品融合口味在消费者中的上升趋势正在吸引更多顾客尝试烘焙产品。松饼公司和手工面包店都强调推出新口味的产品，以扩大市场竞争力并占领更多市场份额。这些公司提供各种口味，如蓝莓、巧克力片、迷你樱桃、草莓、花生酱、甜玉米等。烘焙产品制造商主要致力于捕捉千禧一代的口味和偏好，以利用这一新趋势。

千禧一代消费者是烘焙产品类别的主要消费者。因此，业界正在采用展示松饼类别创新融合口味的营销策略。

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松饼市场增长因素

消费者对方便食品的偏好推动市场增长

由于人口快速增长，松饼的需求动态正在发生变化，这导致消费者对烘焙产品的偏好增加。消费者更喜欢可以在任何地方轻松食用的方便食品。此外，随着超市中包装产品的出现，消费者希望尝试各种美味食品，从而推动了超市和大卖场的松饼销售。

制造商也注重烘焙技术的研发，以提高产品质量。许多公司正在利用新技术来提高产品性能，满足消费者对新鲜、营养、质量、品种和便利性的需求。这些因素共同推动了全球松饼市场的增长。

低热量产品需求的增长正在推动市场扩张

工作人群对低热量、低脂肪、无麸质、人工调味和不含防腐剂的乳制品的需求正在增加。低热量产品是纤维的极好来源，它具有健康和减肥功效，并有助于人们更长时间地感到饱腹感。随着对健康食品的需求增加，消费者的饮食模式正在发生重大变化。消费者倾向于健康的烘焙食品，以帮助他们保持健康，同时享受烘焙食品的味道和便利。制造商正在推出无麸质版本，重点是为消费者提供健康的产品。例如，2021 年 6 月，黎明食品推出了一系列无麸质产品和一系列无麸质烘焙食品。

限制因素

消费者对替代烘焙产品的兴趣上升可能会阻碍市场增长

市场上流行的烘焙产品（例如蛋糕、糕点和甜品）的存在是市场增长的主要障碍。在当今忙碌的生活中style，烘焙产品正在取代日常膳食和特殊场合的传统零食选择。据欧盟委员会称，27 个欧盟国家消耗了约 3900 万吨面包、蛋糕和糕点。国家。随着制造商推出各种有吸引力的烘焙产品，消费者对替代产品的倾向正在增加。例如，2021年，亿滋推出了无麸质奥利奥巧克力夹心饼干。奥利奥和多布雷变体都有无麸质选项。

松饼市场细分分析

按产品 type 分析

打包细分市场因其易于获取而主导市场

按产品type，市场细分为新鲜产品和包装产品。

包装细分市场主导市场。由于包装产品的大规模渗透以及各种口味和口味的可用性，包装type细分市场的松饼市场份额正在上升。原材料、馅料、口味和制备技术的进步优化了加工时间。借助新技术和新成分，包装产品可以用最少的流程制备，使其成为健康耐用的产品。加工后的烘焙食品可以保存更长的时间，使其能够在更长的时间内保持新鲜和安全，从而增加了消费者的需求。包装烘焙食品能够在较长时间内保持其质量，预计将有助于该领域在全球市场的主导地位。生鲜产品通常通过手工面包店和小型专卖店销售，在发展中国家受欢迎程度很高。

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根据 type 分析

由于在全球市场的受欢迎程度，甜食细分市场占据了最大的市场份额

根据type，市场分为甜味和咸味。

考虑到甜松饼有多种口味，其在 2023 年占据了最大的市场份额。由于全球人口的增长、饮食习惯的改变以及消费者对这些食品所提供的健康益处的认识，对水果和蔬菜风味产品的需求急剧增加。采用各种type水果来提高果味松饼的营养品质。

随着近年来消费者食品实验的增加，咸味食品预计未来将以最高的复合年增长率增长。此外，消费者偏好和口味的变化促使他们尝试新口味和type。

按分销渠道分析

与超市/大卖场渠道相关的更高便利性可推动市场增长

根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、专卖店、杂货店和便利店以及网上零售。

超市/大卖场在全球销售中发挥着重要作用，并以分销渠道为基础主导全球市场。超市/大卖场类别的较高份额是由于许多品牌有更好的价格选择。在这些大型零售空间中，充足的空间和战略布局可以提高产品的可见度。超市商店数量的增加以及产品制造商通过专业零售商的扩张是推动市场的主要因素。在发展中国家开设新零售店以及因零售店的设立而强化的分销渠道推动了全球市场的增长。

在市场分析期间，在线零售领域预计将以最高复合年增长率增长。快速的商业初创企业正在通过电子商务渠道推动烘焙产品的销售。墨西哥、印度、巴西、中国、印度尼西亚、泰国等发展中国家的电子商务销售额正在快速增长，这主要是由于工薪阶层人口的不断增长以及智能手机和互联网的普及。

区域见解

按地区划分，我们对北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的市场进行了研究。

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欧洲地区占据全球市场最大份额。这种主导地位是由于对烘焙产品的需求不断增长以及这些食品提供的便利。英国是欧洲最大的市场之一，其次是意大利。大多数松饼制造公司都在欧洲市场成立，提供各种口味的松饼选择。

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由于消费者对松饼的需求、方便食品的流行以及易于准备的食品的供应，北美成为第二大地区。美国等国家的消费者经常购买烘焙零食并将其用作零食、早餐和甜点的替代品。调味品和填充剂的出现进一步促进了北美市场的增长。

中国、印度、日本和韩国等发展中市场的快速增长使亚太地区成为增长最快的地区之一。该地区在经济增长、投资增长和劳动力市场人力方面在国际市场上快速增长。快速的城市化、改变生活style、不断增长的年轻人口以及不断增长的需求将有助于亚太地区的市场增长。

过去几十年来，中东和非洲地区的市场收入也在增长。中东和非洲旅游业发展迅速，游客渴望尝试新的烘焙产品。各种 type 烘焙零食的供应增加了该地区对松饼的需求。

主要行业参与者

主要参与者专注于不同口味的产品开发以保持竞争力

全球市场是分散的，全球市场上有许多小型市场参与者。 ARYZTA、Hostess Brands, Inc.、Food Solutions Switzerland AG 和 McKee Foods Corporation 等行业参与者相互竞争，以增加市场份额并确立其在全球市场的主导地位。这些公司一直在采取创新产品发布、包装和产品无缝分销等战略，以扩大客户群并成为全球市场的领先企业。

顶级松饼公司列表：

• 亿滋国际公司（美国）
• 英国联合食品公司（英国）
• Grupo Bimbo（墨西哥）
• 通用磨坊（美国）
• 不列颠尼亚（印度）
• 麦基食品公司（美国）
• ARYZTA（瑞士）
• Foodco Group Pty Ltd（澳大利亚）
• Finsbury Food Group Plc（英国）
• 鲜花食品（美国）

主要行业发展：

• 2024 年 1 月：受欢迎的零食品牌 Little Debbie 通过推出 Little Debbie 大装迷你松饼扩大了产品阵容。该品牌推出了两种松饼：巧克力片和蓝莓。这条新生产线预计将帮助公司扩大规模并创造更多收入。
• 2023 年 11 月Grupo Bimbo 的 Little Bites 品牌推出了肉桂面包松饼。这些松饼经过烘烤，湿润而柔软，带有肉桂面包的舒适味道，是一口完美的零食选择。
• 2023 年 11 月：Delifrance 宣布与全球品牌 Biscoff 合作推出 Biscoff 松饼。新的合作伙伴关系将把 Délifrance 的烘焙专业知识与 Biscoff 酱的味道结合起来。
• 2022 年 4 月：雀巢 SA 旗下品牌“KitKat”在美国市场推出 KitKat 蓝莓松饼。此次新产品的推出帮助公司扩大了松饼市场的产品组合。
• 2019 年 11 月：烘焙特许经营店 Muffin Break 推出了四种口味的纯素松饼系列：苹果蓝莓、香蕉山核桃、混合浆果和枣苹果肉桂。这些产品提供由植物蛋白纤维和矿物质制成的均衡纯素饮食。

报告覆盖范围

市场研究报告对市场进行了详细分析，重点关注了关键方面，例如按产品 type、type 和分销渠道划分的松饼竞争格局中的领先公司。除此之外，该报告还提供了对市场趋势的见解并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

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