乳链菌肽市场规模、份额和行业分析，按应用（食品和饮料 [肉类和家禽产品、乳制品、饮料、面包店、罐头产品、其他] 药品、化妆品和个人护理）和区域预测，2024-2032 年

Nisini是一种多环抗菌肽，由乳酸乳球菌细菌产生，通常用作加工食品中的天然防腐剂。Nisin可防止食品腐败并阻碍食品中微生物的生长；从而延长其保质期。由于消费者倾向于天然防腐剂，对乳链菌肽的需求显着增加。此外，乳链菌肽作为防腐剂在药品和化妆品中的广泛使用也推动了其市场增长。

消费者对健康的关注与日俱增，因此，他们总是寻求能长期保鲜的方便食品。与此同时，近年来酒精消费呈上升趋势，在酒精饮料中使用乳酸链球菌素可以消除高达 90% 的腐败现象。这进一步促进了其市场增长。

由于天然食品防腐剂对健康影响较小，消费者对天然食品防腐剂的认识不断提高，这是推动乳链菌肽市场的关键因素。由于上述因素，食品制造商正在采用生物防腐剂和抗氧化剂解决方案，以延长产品的保质期而不影响其味道或质地。

比乳链菌肽更便宜且在中性和碱性 pH 条件下具有高稳定性的化学合成食品防腐剂的广泛使用阻碍了其市场增长。

主要市场驱动因素 -

Rise in Utilization of Natural Food Preservatives

主要市场限制 -

Availability of Cheap Chemical Preservatives

涵盖的主要参与者：

在全球乳链菌肽市场运营的主要公司有 Koninklijke DSM NV、GALACTIC SA/NV、DuPont de Nemours, Inc.、Siveele B.V.、Cayman Chemical Company, Inc.、Chihon Biotechnology Co. Ltd、Santa Cruz Biotechnology、 Inc、Merck KGaA、山东福瑞达生物科技有限公司和 Mayasan Biotech。

由于自古以来乳链菌肽被广泛用作食品防腐剂，食品和饮料领域在全球乳链菌肽市场中占有最大份额。由于肉类和家禽产品消费的增加，肉类和家禽产品领域在食品和饮料领域占据主要份额。此外，根据经合组织的数据，2017年全球肉类消费量增长了1.9%。因此，不断增长的肉类消费将支持食品和饮料领域的增长。

区域分析：

由于消费者对天然防腐剂的需求增加，预计北美乳链菌肽市场将强劲增长。此外，工作人口的增加以及罐头和即食/烹饪食品消费的增加支持了其区域市场的增长。

欧洲预计将出现显着的市场增长，因为它是人均酒精消费量最高的地区之一。与此同时，2017 年 12 月，欧洲食品安全局 (EFSA) 允许在未成熟奶酪和热处理肉制品中使用乳链菌肽。这提振了其在该地区的销售业绩。

由于肉类和肉制品人均消费量的快速增长，预计亚太地区市场将大幅增长。该地区人口的增长进一步支持了这一点。此外，消费者日益关注的健康问题导致他们将偏好转向天然防腐剂。从而推动其在该地区的市场增长。

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细分

主要行业发展

• 2016 年 1 月，密歇根大学的研究发现，乳酸链球菌素是一种有效的食品防腐剂，可以对抗奶牛的感染和乳腺炎，还可以对抗致命的抗生素抗性细菌 MRSA。这些新的科学创新为乳链菌肽开辟了新的途径，因为它也可用于药物和疫苗制剂；从而有助于其市场表现。