北美和欧洲食用鸡蛋市场规模、份额和行业分析，按产品类型（普通鸡蛋和特种鸡蛋）、分销渠道（超市/大卖场、杂货店等）以及区域预测，2024-2032 年

2023年北美和欧洲食用鸡蛋市场规模为330.7亿美元。预计该市场将从2024年的348.8亿美元增长到2032年的560.9亿美元，预测期内复合年增长率为6.12% 。 Cal-Maine Foods, Inc.、Rose Acre Farms, Inc.、Danish Agro、Ovostar Union Public Company Limited 和 Noble Foods 是市场上的几家知名企业。

食用鸡蛋带壳出售给最终用户，未经任何重大加工或处理。近年来，北美和欧洲的家禽市场在技术、生产、消费和供应链方面都呈现出显着的增长和发展。这些地区富含蛋白质的食品消费量的增加归因于消费者购买模式的变化。此外，由于城市化进程的快速发展，劳动人口和忙碌的生活style也影响了市场上的鸡蛋消费。

家禽食品，包括鸡蛋、鸡肉和火鸡，富含蛋白质、矿物质和维生素，具有许多健康益处。此外，这些鸡蛋很容易以较低的价格在市场上买到，这有助于消费者满足他们的蛋白质需求。由于该行业新进入者的增加以及创新技术的出现，该行业将在未来几年扩大新的 height。

市场动态

市场驱动因素

对有机和散养鸡蛋的需求激增以及基地扩张推动市场势头

在这个不断变化的生活style中，对有机食品的需求预计将保持上升趋势，这主要是由富裕的消费者和不断提高的健康意识推动的。有机食品行业的持续趋势正在影响消费者的选择，进一步重塑北美和欧洲地区的农业实践。消费者越来越意识到有机产品的好处。他们优先考虑使用有机方法种植的食品。有机鸡蛋生产方法有助于促进生物多样性，产品被认为比传统产品更安全、更有营养。

尽管散养母鸡和笼养母鸡之间的营养差异很小，但散养鸡蛋的生活质量比笼养母鸡更好。这些因素影响消费者的购买行为，迫使制造商推出散养鸡蛋。例如，2023年3月，美国市场的连锁超市Giant Eagle宣布了新的散养政策，该政策规定，该公司将在2025年之前将其新鲜鸡蛋生产转变为散养鸡蛋。鸡蛋将在不久的将来显着推动北美和欧洲食用鸡蛋市场的增长。

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对动物源性蛋白质的需求不断增长，促进食用鸡蛋的消费

动物源性蛋白质被认为是健康饮食的主要贡献者，特别是由于其营养价值。这些蛋白质有可能预防多种健康疾病。因此，由于其高效率和经济稳定性，它们被认为是理想的替代品。同样，该产品也成为一种具有成本效益的蛋白质解决方案，可用于日常饮食。此外，该产品的烹饪多功能性导致鸡蛋在制备各种菜肴中的利用率激增，这些菜肴易于烹饪和食用。

加上上述因素，北美和欧洲地区母鸡数量的增加也有助于改善消费。美国农业部(USDA)表示，2023年美国人均鸡蛋消费量达到287.4个，较2022年增长3.90%。

市场约束

疾病爆发风险的增加可能会阻碍市场增长

鸡蛋生产面临的关键挑战之一是疾病风险激增。高致病性禽流感、新城疫、鸡痘和球虫病等健康疾病在家禽中常见，会对孵化率和产蛋量产生负面影响。此外，其主要特点是产蛋能力下降，蛋质较差，导致薄壳蛋或软壳蛋。因此，家禽疾病发病率的上升会限制产品的购买，导致产品销售不佳。此外，植物性替代品的日益普及可能会阻碍北美和欧洲的市场增长。

市场机会

包装中越来越多地采用新技术，以推动未来几年的市场增长

在当今时代，企业正在尝试转向可回收和可再生的商业实践，这可以增加可持续包装材料的使用。与传统包装相比，可持续包装利用更少的资源并降低污染风险。此外，可持续包装解决方案可最大限度地减少碳足迹并支持动物福利。因此，这些公司也在尝试打造可持续的鸡蛋商品包装。在不断发展的家禽业世界中，农民正在采用先进技术，帮助重塑食用鸡蛋市场格局。从利用智能传感器到鸡群管理应用，该技术正在加强农场运营并确保鸟类福利。例如，人工智能在分析鸟类疾病的早期症状方面发挥着重要作用。在人工智能的帮助下，农民可以轻松预测并最大程度地降低疾病风险。

北美和欧洲食用鸡蛋市场趋势

在生产工厂采用下一代技术来推动市场增长

新兴先进技术的采用，包括生产和运输阶段的人工智能，将积极改变行业格局。家禽和食用蛋行业参与者正致力于采用新技术，以经济有效地实现业务运营。这些新兴技术将改变家禽业并应对各种挑战，包括净零、透明度和可追溯性。例如，2020年7月，法国IT公司凯捷与生物技术公司SeeMAx合作，为葡萄牙食品制造商Rica Granja开发人工智能和自动系统，根据鸡蛋的质量对其进行控制和分类。因此，采用新技术来控制产品质量将显着影响北美和欧洲食用鸡蛋市场的增长。

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COVID-19 对市场的影响

COVID-19 大流行改变了整个市场的消费者购买模式。在此期间，消费者从在食品服务场所就餐转向在家就餐。结果，杂货店对带壳鸡蛋的需求迅速增长。产品需求的突然转变导致了后端产品的短缺。产品供需失衡导致价格快速上涨。结果，许多州的鸡蛋价格大幅上涨。根据美国劳工统计局的数据，2020 年 7 月，带壳鸡蛋的平均零售价格达到每打 2.02 美元，较 2019 年 7 月上涨近 38%。食品消费从外出食品转向现场食品。 -COVID-19 大流行爆发时的家影响了北美和欧洲的市场。

细分分析

按产品 type

有机鸡蛋和散养鸡蛋的受欢迎程度不断提高，推动特种鸡蛋需求增长

根据产品type，市场分为普通鸡蛋和特种鸡蛋。

特种鸡蛋市场预计在预测期内将以最高的复合年增长率增长。该部门包括有机鸡蛋、散养鸡蛋和强化鸡蛋，主要采用有机和散养生产方法生产。该地区散养鸡蛋和有机带壳鸡蛋产量的不断增加，极大地推动了特种鸡蛋的需求。据美国农业部国家农业统计局统计，2022年特种蛋产量达到34%，比2020年增长28%。

普通鸡蛋细分市场在北美和欧洲食用鸡蛋市场中占有最大的市场份额。普通鸡蛋是由饲养在气候控制棚内的母鸡生产的。由于价格实惠且供应广泛，普通鸡蛋在北美和欧洲的消费者中有着巨大的需求。此外，该地区对动物源性蛋白质的认识不断提高，进一步增加了对普通鸡蛋的需求。

按分销渠道

产品种类丰富且提供便利，导致杂货店占据主导地位  

根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、杂货店等。另一部分包括个体商店、农场商店、在线零售商店等。

杂货店领域占据着最大的市场份额，主导着市场。杂货店提供从食品到家庭必需品的各种产品，增加了购买的便利性。此外，杂货店提供一系列支付选项并提供送货上门选项，这进一步吸引了消费者的注意力。而且，与超市、大卖场的库存相比，杂货店每天都有新鲜的产品，为消费者提供高品质的产品。所有这些实例都支持该地区杂货店的发展。

网上商店提供便利，并提供众多品牌和价格的广泛产品，吸引了消费者的注意力。此外，比较不同品牌的产品和订购/退货设施的便利性有助于行业的增长。除此之外，便利店也因其距离近而吸引消费者，而且产品的广泛供应也支持了增长。因此，预计其他细分市场在预测期内将以最高复合年增长率增长。

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北美和欧洲食用鸡蛋市场区域展望

根据地理位置，我们对北美和欧洲的食用鸡蛋市场进行了研究。 

北美

在北美和欧洲食用鸡蛋市场份额中，北美占有最大的市场份额。在北美地区，几个世纪以来鸡蛋一直被认为是受欢迎的早餐食品。广泛的可用性、易于准备和成本效益是支持该产品在早餐中使用的主要因素。鉴于前面提到的因素，美国消费者将鸡蛋储存在冰箱中，然后用来准备早餐菜肴。烤鸡蛋、炒鸡蛋和煎蛋卷是深受消费者喜爱的几种著名早餐菜肴。除此之外，对动物源性蛋白质产品的日益重视也增加了整体消费者需求。因此，在早餐中添加鸡蛋可以促进营养摄入并有助于膳食充足。

该产品被认为是美国人日常饮食中的主食。居住在美国的人因为鸡蛋的营养价值和易于烹饪的特性而食用鸡蛋。此外，为了方便起见，该地区的美国人寻求营养丰富的即食食品，这进一步促进了食用鸡蛋的消费。此外，除了作为营养源外，鸡蛋还提供多种烹饪可能性，这使它们成为日常生活中非常宝贵的一部分。

美国是主要市场之一，在北美市场中占有显着份额。预计个人对有机和散养鸡蛋需求的增加将推动市场进一步height。据美国农业部最新统计，到2024年3月，美国超过40%的产蛋母鸡都是散养的。此外，沃尔玛、明治、克罗格等零售巨头也自愿参与推广笼养。 -免费鸡蛋。这些公司自愿承诺到 2025 年零售货架上 100% 过渡到散养食用鸡蛋。这进一步促进了美国市场的增长。

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欧洲

在这两个地区中，欧洲是增长最快的市场。随着蛋白质产品的重要性日益增加且价格实惠，该产品预计将在欧洲个人的营养中发挥至关重要的作用。此外，越来越多的女性专业人士增加了对便利产品的依赖，因为女性在工作生活的同时还要兼顾家务。这增加了对方便早餐选择的需求，包括鸡蛋。此外，欧洲国家鸡蛋产量的增加进一步推动了市场的增长。据欧盟委员会统计，2021年鸡蛋总产量达到651万吨，比2020年增长近3%。

竞争格局

主要行业参与者

公司专注于并购以加强市场占有率

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北美和欧洲市场高度分散，市场上存在大量大、中、小型参与者。 CAL-MAINE FOODS, INC.、DANISH AGRO、Ovostar Union Public Company Limited、Hillandale Farms 和 Noble Foods 等领先企业到 2023 年将占据近 13% 的市场份额。由于该行业的进入壁垒较低，因此许多新企业新进入者正在进入该行业。因此，该行业面临着来自老牌企业的激烈竞争。因此，公司正在强调并购活动以加强其市场占有率。这些步骤可帮助主要参与者扩大市场占有率并确保市场份额和产品组合扩张，从而将行业推向下一个height。例如，2023年2月，MPS EGG FARMS宣布收购美国家族鸡蛋农场Country Charm Eggs。此次收购是MPS EGG FARMS在美国东南部市场的首次扩张。此次收购帮助 MPS 扩大了其全球足迹，并在现有 1,200 万只母鸡的基础上增加了约 180 万只蛋鸡。

主要公司简介：

• CAL-MAINE FOODS, INC.（美国）
• Rose Acre Farms, Inc.（美国）
• 希兰代尔农场（美国）
• VERSOVA（美国）
• MPS 鸡蛋农场（美国）
• Noble Foods（英国）
• HUEVOS GUILLÉN S.L（西班牙）
• DANISH AGRO（丹麦）
• OVOSTAR UNION PUBLIC COMPANY LIMITED（乌克兰）
• Rujamar GRUPO AVICOLA（西班牙）

主要行业发展

• 2024 年 7 月 - 美国食品公司 Cal-Maine Foods, Inc 以近 1.1 亿美元收购了美国商业壳蛋生产商 ISE America Inc. 的资产。此次收购包括 120 万只后备母鸡、饲料厂、约 4,000 英亩的土地、蛋品破碎设施以及 ISE 的现有库存。
• 2024 年 7 月 -Vital Farms 是一家总部位于德克萨斯州的公司，专门在全国范围内生产合乎道德的食品，宣布通过在印第安纳州西摩开设鸡蛋清洗和包装工厂来扩大其供应链。新开业的工厂将为当地人提供 150 多个就业岗位，预计将帮助公司每年创收超过 3.5 亿美元，并实现公司到 2027 年创收 10 亿美元的目标。
• 2024 年 5 月 -乌克兰新兴农业企业之一的 UkrLandFarming 将其市场覆盖范围扩大至欧盟。作为其增长计划的一部分，该公司计划在 2024 年下半年将鸡蛋产量增加到近 15 亿个。
• 2022 年 1 月 -Cooper Farms Inc. 是一家专门生产鸡蛋、鸡肉、火鸡和猪肉的美国公司，在俄亥俄州西部开设了名为 Golden Heritage 无笼鸡蛋农场的新鸡蛋工厂。该设施占地 100 英亩，拥有 196 万只蛋鸡，为当地人提供 50 个就业岗位。
• 2021 年 5 月 - 总部位于洛杉矶的食品行业私募股权公司 Butterfly 收购了美国有机散养鸡蛋 Pete and Gerry's Organics, LLC 的多数股权制片人。收购条款并未disc失效。

投资分析和机会分析

采用新颖的包装技术，与整个市场上可持续和可回收食品包装的新兴趋势保持一致< /p>

消费者高度关注食品行业的环保和可持续包装解决方案。随着市场对可持续包装解决方案的需求不断增加，包括鸡蛋生产商在内的食品公司正在寻求 100% 可回收的包装材料来代替聚苯乙烯。此外，地方政府当局正在通过法规，禁止在食品包装中使用一次性塑料包装。这一因素进一步迫使鸡蛋制造商采用可持续的包装解决方案。为了满足对可持续包装解决方案不断增长的需求，公司正在开发新产品。它还将帮助企业在竞争中保持领先地位，同时为消费者的健康和环境做出积极贡献。例如，2023 年 11 月，芬兰食品包装公司 Huhtamäki Oyj 开发了一种由 100% 回收材料制成的新型纤维鸡蛋包装解决方案。该公司为美国鸡蛋生产商推出了这种包装解决方案。

报告覆盖范围

市场研究报告提供了详细的市场数据和关键方面的分析，例如领先公司、产品 type 和分销渠道。它还提供有关北美和欧洲食用鸡蛋市场份额分析、趋势分析、增长因素和主要市场趋势的详细分析和见解。除此之外，它还提供了对关键行业发展的见解。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

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