北美棉花糖市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（调味和无味）、性质（纯素食、有机、犹太洁食和传统）、分销渠道（超市/大卖场、专卖店、便利店和在线零售） ）和区域预测，2021 - 2028

2020 年北美棉花糖市场规模为 3.1918 亿美元。COVID-19 对全球的影响是前所未有且令人震惊的，在疫情期间，棉花糖在所有地区都受到了积极的需求冲击。根据我们的分析，与2017-2019年平均同比增长相比，2020年北美市场小幅增长7.49%。该市场预计将从2021年的3.4197亿美元增长到2028年的5.3526亿美元，2021-2028年期间的复合年增长率为6.61%。复合年增长率逐渐下降是由于该市场的需求和增长，一旦疫情结束，就会恢复到疫情前的水平。

这些是一种广泛消费的糖果，由糖、搅打明胶和水制成。埃及人于公元前 2000 年初首次制作了这种糖果，目前几乎在世界各地都有消费。近年来，糖果广泛应用于各种食品中，主要用于制作smores和作为热巧克力的配料。美国儿童高度依赖糖果，这推动了北美棉花糖市场的增长。此外，消费者日益转向奢华和优质糖果，这在很大程度上影响了制造商在市场上进行产品创新。

COVID-19 期间对季节性糖果的需求增加，有利于增长

COVID-19 大流行的爆发已导致该地区多个工厂和仓库关闭。在封锁的最初阶段，消费者考虑恐慌性购买和囤积糖果、巧克力，以作为困难时期安慰和放纵的来源。与此同时，便利店和杂货店的销售额略有上升，为消费者提供必需品。美国农业部（USDA）表示，疫情严重影响了消费者的食品购买模式，导致市场对糖果的需求旺盛。与 2019 年同期相比，2020 年 3 月家庭食品零售额峰值激增 57%。此外，由于人们被困在家中并接受搜查，对棉花糖的需求仍然很高与家人和邻居一起庆祝的小型场合。

最新趋势

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消费者对新奇和风味糖果的兴趣不断增加，以刺激增长

近年来，对优质手工糖果的需求显着增加，因为消费者倾向于购买更多种类和新颖的糖果。如今，消费者越来越多地寻求糖果产品来获得真正允许的放纵体验。这鼓励制造商通过采用清洁标签成分来制造经典美食来填补空白。 Smashmallow 首席执行官表示，该公司致力于通过融入各种独特而有趣的口味来提升人们熟悉的锦葵软糖的品质，为消费者提供全新的零食体验。此外，柠檬凝乳、烤椰子、血腥玛丽和莫吉托等创新口味的推出预计将推动市场增长。

驱动因素

糖果产品的受欢迎程度不断上升，增加了对该产品的需求

该地区对糖果的需求主要是由糖果和巧克力需求的增长推动的，因为这些产品在消费者之间有着强烈的情感和传统纽带。  根据美国糖果商协会 (NCA) 2020 年报告，2016 年美国非巧克力糖果销售额预计为 78 亿美元，2020 年将增至 115 亿美元。这些糖果的销售额预计将达到由于该国对季节性和迷你包装或单份糖果的需求不断增加，到 2024 年将达到 122 亿美元。该行业的增长还归因于对各种非巧克力糖果的需求增加，例如小熊软糖、硬糖、甘草等。消费者不断变化的口味偏好促使该产品不仅仅被添加到热巧克力中，还被添加到各种菜肴中，例如馅饼、布丁、薄煎饼、蛋糕和smores。因此，这些因素累积起来会促进市场增长。

纯素食主义和植物性食品的普及有助于市场增长

近年来，消费者对天然植物产品益处的认识显着提高。过去几年，纯素食趋势在该地区迅速蔓延，导致对植物性产品的需求不断增加。据植物性食品协会统计，2019年美国植物性食品零售额较上年增长11%。棉花糖通常使用动物源明胶、鸡蛋、玉米糖浆和糖制成，热量高且非素食。然而，由于素食趋势的兴起，一些制造商用卡拉胶、大豆蛋白、木薯糖浆和天然香草香料取代了这些成分。这反过来又促进了市场增长。

限制因素

高糖摄入会导致多种健康疾病，从而阻碍生长

随着当前消费者对减少日常饮食中糖摄入量的兴趣日益浓厚，这是阻碍市场表现的主要因素之一。消费者逐渐开始关注健康食品，以支持他们的健康并延缓患糖尿病等慢性疾病的风险。据调味品制造公司福纳国际公司 (Fona International, Inc.) 称，近 85% 的美国消费者注重通过限制饮食中的糖摄入量来减少糖分摄入。该产品含有大量糖和玉米糖浆，经常食用会增加健康风险。这导致该地区对无糖和低热量产品的需求增加。从而对区域市场的增长产生负面影响。

细分

通过 type 分析

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占主要份额的风味变体

在type的基础上，棉花糖市场分为有味和无味。由于消费者越来越倾向于新的和创新的糖果，口味变体在市场上占有更大的份额。这为制造商在市场上注入天然和独特风味创造了许多机会。消费者，尤其是千禧一代，在体验上花费更多。这已经遍及糖果行业，刺激了对多感官口味的需求，这些口味可以在一口中捕捉到各种味道、质地和感觉。此外，各制造商正在推出香草波本威士忌、生日蛋糕和肉桂等新口味，预计将进一步推动市场增长。

无味或白色棉花糖的消费率较低，大多以烘烤形式食用或与热巧克力一起食用。其广泛用于制作smores预计将有助于其稳定增长。

按性质分析

传统细分市场凭借其广泛的可用性成为领先

传统变体目前在市场上占据主导地位，预计在预测几年内将保持其主导地位。传统变体的广泛可用性及其相对较低的成本是支持其增长的因素。然而，理性消费者鼓励的清洁标签强劲趋势预计将在未来几年推动有机棉花糖的销售。消费者对合成农药有害影响的认识不断增强，支持了市场的增长。

同样，由于消费者对环境可持续性和动物福利的担忧，该地区日益增长的素食趋势可能会推动该地区预测期内的纯素棉花糖市场增长。

按分销渠道分析

量贩因其广泛的产品而引领零售销售渠道

就分销渠道而言，量贩店或超市/大卖场占据着最大的份额。这些大型商家正在利用为消费者提供广泛的产品的优势。除此之外，它们的邻近性、可负担性和可及性也是吸引消费者注意的其他因素。专门的糖果过道展示各种产品，再加上众多 discount 选项来吸引消费者，这极大地帮助了增加消费者的访问量。

另一方面，在线零售渠道因其便利性、数字素养的提高、购物体验的增强以及送货上门的选择而越来越受欢迎。根据美国糖果商协会 (NCA) 2020 年报告，美国非巧克力糖果的在线销售额从 2017 年的 3.669 亿美元增至 2019 年的 655.2 美元。因此，这些因素预计将推动在线零售市场份额的增长在未来几年。

区域见解

美国目前占据该地区的主要市场份额，2020 年达到 2.6162 亿美元。这是因为糖果行业在美国食品消费趋势和全国饮食文化发展中发挥着重要作用。该地区是推动全球市场的主要贡献者之一。该国的消费者越来越喜欢这种经典的零食，将其作为一种流行的零食、热巧克力的成分以及制作甜点。由于消费者越来越倾向于易于食用的零食和非巧克力糖果产品，该产品在美国的消费量也有所增长。

此外，市场上众多知名企业，如 Mondelez International, Inc.、Doumak, Inc.、Just Born, Inc. 以及其他占据市场主要份额的企业，为市场的区域表现做出了贡献。制造商正在推出具有吸引力口味的新创新品种，进一步推动市场增长。

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糖和糖果行业在加拿大食品和饮料行业中发挥着不可或缺的作用。根据加拿大农业和农业食品部 (AAFC) 的数据，2019 年糖和糖果行业的产值达 40 亿美元。该国手工糖果需求激增，消费者倾向于优质产品。这促使制造商融入独特的口味以适应地区口味。从而有助于推动区域市场的增长。

主要行业参与者

主要参与者开始开发新产品以实现产品多元化

市场适度整合，市场上出现了一些知名参与者。 Mondelez International, Inc.、General Mills Inc.、Just Born, Inc. 和 Stuffed Puffs, LLC 等公司广泛致力于开发新产品和扩大生产能力，以满足消费者的需求。通过推出此类新产品，这些公司还旨在实现产品组合多元化并加强其区域影响力。例如，2020 年 6 月，通用磨坊公司 (General Mills, Inc.) 与 Swiss Miss 品牌合作，创造出神奇美味的热可可，其中包括通用磨坊 (General Mills) 生产的幸运符棉花糖。与其他知名公司的这种战略合作伙伴关系将有助于扩大其消费者基础和分销网络。

主要公司简介：

• Mondelez International, Inc.（美国芝加哥）
• General Mills, Inc.（美国明尼苏达州）
• Doumak, Inc.（美国伊利诺伊州）
• 北锦葵（美国明尼苏达州）
• Just Born, Inc.（美国宾夕法尼亚州）
• 芝加哥素食食品（美国）
• Stuffed Puffs, LLC（美国宾夕法尼亚州）
• 麦迪森棉花糖（美国华盛顿）
• Hammond’s Candies（美国科罗拉多州）
• Kitchening & Co.（加拿大温哥华）

主要行业发展：

• 2020 年 4 月：Stuffed Puffs, LLC 在美国推出了巧克力巧克力夹心棉花糖变体，为消费者提供创新产品。
• 2020 年 2 月：Just Born, Inc. 以其品牌 PEEPS 与美国家乐氏合作推出了新口味的棉花糖。这些糖果的形状像小鸡和兔子，并以家乐氏的果味调味。循环。

报告覆盖范围

An Infographic Representation of North America Marshmallow Market

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